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2022年9月2日 · 蛋白質食物種類繁多,民眾可以優先攝取品質優良的高蛋白質食物,更有益健康。蛋白質含量由高到低依序為: 大豆 魚類 雞肉 瘦牛肉 瘦豬肉 瘦羊肉 蝦 奇亞籽 鴨肉 雞蛋 大豆
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2024年2月22日 · 蛋白質好處與作用. 人體所需之營養素有六種:醣類、蛋白質、脂質、維生素、礦物質與水,其中蛋白質、醣類及脂質被稱為三大營養素。 蛋白質 (protein)由多種胺基酸 (Amino Acid)所組成,對於生長發育、修復及建造細胞組織扮演重要角色,以下整理說明蛋白質的好處。 促進生長與發育 :蛋白質可以建造新的組織,有助於骨骼與肌肉發展,對於嬰兒、兒童、青春期及懷孕期等生長發育期相當重要,且血液中的白蛋白及球蛋白的構成也需要蛋白質的參與。 修補組織 :蛋白質具有修補組織及細胞的作用,尤其是手術前後、生產後、燒燙傷、出血、 胃潰瘍 、癌症等狀況,都需要仰賴更多蛋白質來修補組織。
2023年7月3日 · 大豆. 雖然是植物,但大豆可是高蛋白食物冠軍,每百公克蛋白質含量高達35g左右,不僅含有豐富的完全蛋白,還包含不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、植物固醇、維生素E等營養素,是素食者最好的蛋白質補充來源。 大豆類食品也很豐富,包括毛豆、豆腐、豆漿、豆干、豆花等等,都是不錯的蛋白質補充來源。 魚類也是高蛋白質食物,其中鯛魚、魩仔魚等是蛋白質特別豐富的魚種,每百公克蛋白質含量接近30g。 魚類也含有不飽和脂肪酸等有益物質。 只是要注意大型深海魚種可能會累積過多重金屬,不宜吃多。 花生. 很多人不知道花生也是高蛋白質含量的食品,每百公克的蛋白質含量接近30g,而且它也是「堅果」類喔! 含有白藜蘆醇、不飽和脂肪酸與多種維生素,只要適量攝取,研究指出可以降低心腦血管疾病的發生率。
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- 高蛋白飲食攝取量。高蛋白飲食攝取量:1.每天30%的卡路里需來自蛋白質。為什麼要這麼做呢?「如果你沒有攝取足夠的蛋白質,運動後的復原狀況將不如預期,這也代表不會增加肌肉量或燃燒多餘脂肪。」
- 高蛋白飲食攝取量:2.蛋白質攝取量需增加一倍以上。根據《 FASEB期刊》上發表的一項研究,與達到每日建議攝取量的飲食者相比,每天攝入的蛋白質量增加一倍的人可以減去更多脂肪,並保留更多的肌肉量。
- 運動後補充蛋白質:碳水化合物應為1:3。國泰健康管理營養師羅心余表示 近期飲食概念轉變影響,大家開始重視蛋白質的補充,但事實上運動後體內對蛋白質需求必非大家想像中那麼大,反而足夠碳水化合物才是運動後補充重點!
2023年12月7日 · 蛋白質食物推薦#1:乳製品 乳製品提供了許多必要的營養成分,包括蛋白質、鈣、維生素 D、維生素 A、維生素 B12、核黃素、煙堿酸、磷、鉀和鎂。乳制食品本身還有較高的蛋白質含量,高蛋白飲食有助: 加速鍛煉後肌肉修復和恢復 保持健康體重 抑制飢餓感
2023年10月19日 · 高蛋白飲食對於健身者來說並不陌生,但蛋白質對所有年齡層的人來說都是不可缺少的大量營養素。 它構成器官、肌肉、皮膚甚至荷爾蒙的組成,因此我們應該攝取足夠的蛋白質。 但是你需要多少蛋白質、最好的蛋白質食物是什麼、增加蛋白質儲存量的最健康方法是什麼? 我們與 Fresh Fitness Food 專家營養師 Georgia Head...
首先需要知道哪些食物含有較多蛋白質,通常豆魚肉蛋奶類含蛋白質的量比較多。 再來會需要知道自己的身高體重、年齡所對應的蛋白質量。 最後再依據特殊情況做調整,比方說有健身的人需要多吃一些,年紀稍長、吸收受影響的人可能也會需要吃多一些,而有慢性疾病的則是要跟醫師、營養師討論合宜的份量。 如何正確補充蛋白質? 營養師:只要懂這4點,正確攝取沒煩惱. 1. 了解自己一天需要攝取多少. 可依據簡單的公式粗估,成人一天所需蛋白質(單位為 g)大約為體重的 1-1.2 倍,例如體重 70kg,那麼一天所需蛋白質為 70g-84g 之間;如果有慢性疾病需要限制,則是 0.6-1.0 倍之間(需與營養師討論),例如體重為 70kg,那麼一天所需蛋白質為 42g-70g 之間。 2. 攝取以「優質蛋白質」為先.