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2020年5月31日 · Toggle. 3種食物輔助降血壓. 芹菜是一種常見的蔬菜，不過很多人不喜歡吃，但是它卻被人們稱為“藥芹”。 為什麼叫“藥芹”呢，其實它有一定的降血壓作用，特別適合高血壓患者吃了。 芹菜中含有一種酸性降壓成分，可以降低毛細血管通透性，而且富含鉀元素，能夠幫助擴張血管，從而能夠降壓。 香菇味道鮮美，營養豐富，被稱為“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”。 且，香菇中含有 核酸 物質、 香菇素 、 嘌呤 能夠抑制體內膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成，減少血液中膽固醇含量，可以起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用，從而改善和預防動脈硬化等病症。 海帶也是不錯的降血壓食物. 海帶是一種藻類食物，富含多種鈣質，而且還含有大量的不飽和脂肪酸，能夠有效清除血管壁上的膽固醇，起到輔助降血壓的功效。
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高血壓是需要被重視的公共衛生問題之一，血壓是血液通過時血管，管壁所產生的壓力，根據高血壓最新的定義為： 1. 收縮壓 ≧ 130 mmHg 2. 舒張壓 ≧ 90 mmHg 高血壓是沉默的殺手，大多情況下高血壓並不會有明顯的不適，但隨著時間累積，高血壓可能使得眼睛、腎臟、大腦、心臟等器官與動脈血管產生病變。因此預防高血壓是相當重要的課題。
由美國國立衛生研究院提出停止高血壓飲食法又稱為得舒飲食，包括水果、蔬菜、全穀類、瘦肉、堅果、魚、低脂乳製品，並限制鈉和飽和脂肪的攝入與較少加工食品、紅肉與甜食。 這種飲食的特點是減少飲食中可能增加血壓的營養素如飽和脂肪、膳食膽固醇與鹽（鈉），同時提高膳食纖維、鎂、鉀和鈣等有益血壓的營養素。
1. 含有不飽和脂酸的食物，例如堅果、魚
降低飽和脂肪攝取的飲食可以降低心臟病與高血壓的風險。同時提高不飽和脂肪的攝取有助於降低血液中 LDL 的數值，保持血液健康。
2. 含有鉀的食物，例如香蕉、番茄
鉀在體內有廣泛作用，而根據大量文獻顯示，低鉀攝入會增加患高血壓的風險，尤其是與高鈉攝入相結合時 。 與之相比，較高的鉀攝入量可能有助於降低血壓，部分原因是通過增加血管舒張與增加鈉排出的同時，會減少鈣的排出，進而減少血漿容量；這種影響可能在鹽敏感個體中最為明顯。 延伸閱讀：鉀離子過低要吃什麼？過高不能吃什麼？一張表格看懂鉀離子飲食
3. 低脂乳製品，例如低脂乳品、無糖優格
富含鈣的食物，例如低脂乳製品、無糖優格。 選擇低脂乳品可以降低飽和脂肪，在攝取的同時還會增加鈣的攝取量，而鈣是體內最豐富的礦物質，補充鈣可以輕微降低血壓，鈣可以穩定細胞膜，可能可以舒張血管平滑肌，因此補鈣是可以降低血壓的。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】海藻鈣的4大功效及12款品牌比較表
1. 加工食品
過度加工的食品如培根、香腸、熱狗、燻雞、餅乾、蜜餞、泡菜、泡麵等加工食品，較容易含有更高的鈉含量，不論是否有高血壓，都容易使鈉攝取量超標，而對於血壓偏高的人，更應該避免食用加工食品。
2. 酒精
過量飲酒會升高血壓，大多數男性的飲酒量應限制為每天兩杯（約 1 盎司或 30 毫升乙醇），女性和體重較輕的男性每天一杯為最好。 延伸閱讀：事前解酒藥真的有用？這一種「成分」+4種解酒方法，幫你順利醒酒
1. 魚油
魚油含有 EPA 與 DHA 兩種Omega-3 多元不飽和脂肪酸，研究發現 Omega-3 多元不飽和脂肪酸可以改善血管內皮功能，促進一氧化氮合酶 (eNOS) 的活化，從而導致血管舒張。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】魚油的4大功效及12款品牌比較表
2. 兒茶素
食用茶萃取物可能對心血管健康有益。綠茶或紅茶中的主要多酚化合物，兒茶素可能是綠茶中發揮血管保護作用的主要成分。兒茶素已被證明可抑制氧化、血管炎症、動脈粥樣硬化和血栓形成。
3. 紅麴
紅麴在實驗中，雖然有觀察到血壓顯著降低，但基於現有數據，治療高血壓的證據依舊薄弱。但作為膳食補充劑的紅麴能幫助總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平水平。因此也有益於預防心血管異常的發生。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】紅麴的5大功效及13款紅麴品牌比較表
1. 血壓太高要吃什麼？
當平常血壓就呈現過高的狀態，就應該盡速就醫，配合醫生指示用藥，同時盡快改善生活型態以及飲食習慣。飲食模式建議可以用得舒飲食作為指引。
2. 降血壓蔬菜有哪些？
蔬菜中含有各種不同的營養素，有膳食纖維礦物質，例如鎂、鉀、鈣。應盡可能每日均衡攝取不同種類的蔬菜即可。
3. 高血壓不能喝什麼？
高血壓的患者可能需要吃藥幫助控制血壓，此時要注意避免與葡萄柚（汁）一起食用，因為葡萄柚汁含有 furanocoumarin 衍生物，會抑制 CYP3A4 酵素的代謝作用，其抑制藥品代謝作用可長達數小時至兩三天，即使間隔服藥也無法完全避免。另外提醒，服藥應搭配溫開水即可。 延伸閱讀： 1.【胃食道逆流飲食懶人包】營養師：7飲食禁忌+4推薦飲食，三餐吃什麼幫你規劃 2.【痛風飲食懶人包】痛風不能吃什麼？只用2張表格，了解禁忌和飲食原則 3.【胃潰瘍飲食菜單規劃】營養師：6大原則+7大禁忌要注意，三餐吃什麼照這張表就行 4. 168斷食的時間分配決定成敗！營養師另曝這「缺點」不適合2種人 加入《照顧好健康》的官方 Line，每週獲得健康新知。 參考資料： 1. Trevor A Mori .(2014). Dietary n-3 PUFA and CVD: a review of the evidence 2. Bo Zhu, Fangyuan Qi, Jianjun Wu, Guoqing Yin, Jinwei Hua, Qiaoyan Zhang, Luping Qin .(20...
- 得舒飲食是什麼？得舒飲食名稱源於原文DASH（Dietary approach to stop hypertension），是美國國家衛生研究院認可有助 降血壓 的一種飲食模式。
- 得舒飲食怎麼吃？5大原則公開。得舒飲食有5個原則，林俞君列舉：多吃全穀雜糧、少精緻糖：每天的主食至少三分之二是全穀雜糧，像是糙米、紫米、燕麥、地瓜、紅豆、山藥等。
- 得舒飲食哪些人不適合？有腎臟疾病的人不適合，因腎臟病變需限制鉀、磷離子、蛋白質的攝取量，和得舒飲食的攝取原則相左。糖尿病患需控制醣類攝取量，而得舒飲食鼓勵多吃全穀雜糧、水果，皆為含醣的食材，因此仍需要依自己的身體狀況調整攝取份量，並選擇高鈣、高鉀、高鎂、高纖的食材。
- 得舒飲食跟地中海飲食差異？得舒飲食和地中海飲食都是良好的飲食習慣，不過兩者有些許不同。林俞君指出，最主要的差異在於 地中海飲食 中主張吃好油，攝取了大量的橄欖油、堅果，每週至少攝取2次的魚類，因此攝取較多的單元和多元不飽和脂肪酸，特別是 Omega3 多元不飽和脂肪酸，對於 腦部的保健（失智預防）、改善憂鬱有幫助；得舒飲食則是攝取含有豐富礦物質的食物來調整或降低 高血壓。
2020年6月23日 · 營養師教你「得舒飲食」5秘訣，控三高又護心. 得舒飲食（DASH Diet）是地中海飲食之外，另一種廣泛受到推崇的健康飲食方式，最初設計是針對高血壓或高血壓前期病人的飲食法，但許多實證研究指出，得舒飲食也可以應用在控制血糖、降低血脂、預防心血管疾病。
2020年12月19日 · 美國心臟學會的高血壓治療指引（American Heart Association 2017 Hypertension Practice Guidelines）中指出，有高血壓的人建議調整生活型態，必須朝這6項來進行：減輕體重、得舒飲食、減低鈉量攝取、增加鉀攝取、適度運動、避免過量飲酒。 今天營養師就和大家分享，其中降低血壓效果最為顯著的「得舒飲食」，讓大家可以吃的得意又舒服。 ★有效降血壓的「得舒飲食」！ 得舒飲食強調多選擇蔬菜、水果、全穀根莖雜糧及低脂乳製品，特色為選擇高膳食纖維、高鉀、高鎂、高鈣、低飽和脂肪的食物。 大家可以用以下5個原則為基礎，調整自己的飲食習慣。 外食族掌握5大原則！ 聰明搭配「得舒飲食」
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2024年1月18日 · 高血壓併發心臟病患者飲食原則. 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳，脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝！ 立即填寫，送$300折價券 . 控制總熱量的攝取，盡量使體重保持或接近標準體重，因為攝取過高的熱量會使體重增加，對高血壓心臟病患者就是危險致病因素。 飲食清淡，每日的食鹽量控制在4克以下。 多吃富含維生素C及鉀的蔬菜和水果，例如番茄、馬鈴薯、奇異果、香蕉等。 少吃甜食，多吃高纖食品和豆製品。 少吃或不吃肥肉、黃油、豬油等含動物脂肪較多的食物。 飲食上，還應該控制膽固醇的攝取，每日的膽固醇攝取量應該少於300毫克，動物的心、腦、肝、腎等富含膽固醇的食物要少吃或不吃。 適量攝取蛋白質，雖然蛋白質是心臟必需的營養物質，但是因蛋白質不易消化，攝取過多會增加心臟的負擔。
2021年5月27日 · 想要你的血壓數值往下降，餐桌上就要多這些「得舒飲食」健康好食物. By Dalal Chen and Sara Shulman（WH US）Published: 2021/05/27. Lisovskaya//Getty Images. 在一般認知中，想到降高血壓，我們自然會想到兩種方法：鹽份控制和避免加工食品。...
