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  1. 全盛時期每五戶就有一戶人家是靠辦桌維生,全區共有一百五十多位總鋪師,口耳相傳之下,高雄內門逐漸成為總舖師的故鄉。 阿机在辦桌行業擔任總鋪師已有30餘年,歷年累積辦桌桌次高達2500桌,有著享譽國內外的絕佳手藝,秉持飲水思源不忘本的精神,除傳統辦桌手路菜,亦結合內門在地食材與西拉雅族飲食文化,創作出一道道令人驚豔的創意料理,一路上對料理品質與持續創新的堅持,讓阿机已然成為許多人的辦桌首選!

  2. 高雄內門總鋪師』| 精選TOP 15間熱門店家- 愛食記 1. 洪代表 創始店308高地景觀餐廳 4.1 ( 7 則評論) · 均消 $600 現正營業: 10:30-20:00 高雄市內區三平裏烏西崙1之1號 附近餐廳 午餐 晚餐 308高地洪代表桶仔雞~內門總鋪師/無敵草山月世界景觀 5 個月前 .銀菁夢 2. 內門阿隆師 4.2 ( 3 則評論) · 均消 $600 - $1200 現正營業: 10:00-18:00 高雄市內區72號 附近餐廳 小吃 午餐 阿隆師 (高雄內門)- 端午家聚吃總鋪師的古早味! 庄腳粽配手路功夫菜一指宅配送到家 6 個月前 .高雄美食地圖 3. 內門總舖師阿机 4.3 ( 2 則評論) · 均消 $350 現正營業: 09:00-18:00

  3. 阿机在辦桌行業擔任總鋪師已有30餘年,歷年累積辦桌桌次高達2500桌,有著享譽國內外的絕佳手藝,秉持飲水思源... 高雄市區三平里橫山 8-6號 | 購買前看這兒 |

  4. 2022/3/10 · 2022台灣燈會在高雄璀璨落幕,破千萬人次參觀的高人氣延燒,隨著疫情趨緩,觀光局宣布復辦睽違2年的高雄內門宋江陣,並推出集結南北四大總舖師辦桌「宋江大宴」,特別邀請台北「儂來餐廳」黃景龍、內門阿隆師湯富隆、阿机師吳義雄、美花師陳美花等

  5. 高雄內門是台灣總舖師的故鄉,也是孕育總舖師的大本營,最盛時期鄉超過一百多位的總舖師門第一代的「刀煮」幾乎都是女性,包括龍翔筵席的第一代總鋪師李張金葉,也就是李芝瑜的阿嬤。 李芝瑜從小學就會當小幫手洗碗、開罐頭,因為好奇跟著阿嬤與爸爸到處辦桌,埋下了接棒種子。 喜歡一輛車跑透透的感覺,跟著一群人從無到有,不到半天的時間就端出幾十桌的好料理,每次看到主家得意的笑容、食客們大快朵頤的表情,就覺得很驕傲很有成就感。 龍翔筵席第三代掌門人,李芝瑜和呂昭輝夫妻。 (攝影/曾信耀) 辦桌文化令人著迷的地方就是機動性筵席的概念。 這跟外燴的精神不太一樣,辦桌是從無到有,大到爐灶鍋具桌椅,小到湯匙調味品餐巾紙,所有的食材及筵席所用到的物品,都是總鋪師的責任。

  6. 2022/3/10 · 2022台灣燈會在高雄璀璨落幕,破千萬人次參觀的高人氣延燒,隨著疫情趨緩,觀光局宣布復辦睽違2年的高雄內門宋江陣,並推出集結南北四大總舖師辦桌「宋江大宴」,特別邀請台北「儂來餐廳」黃景龍、內門阿隆師湯富隆、阿机吳義雄、美花陳美花等四大名廚同場較勁;觀光局強調,這一次不只是戶外的大型辦桌宴,同時,也是在後疫情時代唯一一次可以在戶外百人辦桌的台灣風貌,更是要讓大家在訂桌...

  7. 2022/3/10 · 隨著疫情趨緩,觀光局宣布復辦睽違2年的高雄內門宋江陣,並推出集結南北四大總舖師辦桌「宋江大宴」,特別邀請台北「儂來餐廳」黃景龍、內門阿隆師湯富隆、阿机吳義雄、美花陳美花等四大名廚同場較勁;觀光局強調,這一次不只是戶外的大型辦桌宴,同時,也是在後疫情時代唯一一次可以在戶外百人辦桌的台灣風貌,更是要讓大家在訂桌後吃到台灣精神、高雄價值以及內門文化。...

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