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2023年7月18日 · 聽健康. 00:00 / 00:00. 高雄市知名剉冰店傳出民眾 食物中毒 事件，後續遭衛生局檢出 沙門氏菌 陽性。 毒物醫師表示，沙門氏菌常見於蛋、肉類製品中，對長者、幼兒來說非常危險，嚴重將導致「 敗血症 」發生，建議便當、冰品、手搖杯等食物，不宜放在室溫超過一小時，在7°C至60°C「危險溫度帶」環境中，細菌非常容易孳生。...
2018年8月19日 · 央視報導，北京食品安全監控風險評估中心針對同批次各2000克的雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋，進行蛋白質、 膽固醇 、維生素、鈣、鋅、磷等營養元素檢測。 實驗結果發現，四種蛋每100公克的蛋白質差距不大，約在12～13克左右（見下圖1），而每100克的膽固醇確實存在一定差距，鵝蛋最高，而鵪鶉蛋最低（下圖2）； 維生素A ~E和鈣、鐵、鋅等微量元素的差距也不大。...
2023年11月17日 · 高雄榮民總醫院屏東分院營養室從乳品類、蔬菜類、水果類、全榖根莖類、蛋豆魚肉類等，分別列出低、中、高GI常見食物，詳如下表： 圖表提供／良醫健康網. 低GI飲食好處有哪些？ 國健署指出，低GI飲食不只適合糖尿病族群，對於減重也相當有幫助。 低GI飲食好處如下： ．較有飽足感且較不容易餓，可避免吃過量。 ．可降低血中胰島素值，來減少熱量產生及脂肪形成。...
2019年11月15日 · 而也有不少人會認為「蛋黃越紅，越營養」，但實際上，顏色真的會影響營養價值差異嗎？. 真相可能讓你失望！. 白殼、黃殼雞蛋誰比較營養？. 其實差不多！. 蛋殼顏色的差異，主要是與雞隻的品種有關。. 行政院農業委員會（簡稱農委會）就曾說明，一般來說 ...
2021年12月9日 · 聽健康. 00:00 / 00:00. 雞蛋 是臺灣最常見的優質 蛋白質 來源之一，除了含有豐富蛋白質， 蛋黃 中也含有豐富的維生素A、B1、B2和鐵、磷等礦物質，同時也是經濟實惠的營養食物。 不過，你喜歡吃蛋黃還是蛋白呢？ 蛋白、蛋黃營養 超級比一比. 營養師高敏敏指出，雞蛋是很好的蛋白質來源，不過，很多人都說不愛吃蛋黃，只吃蛋白，那真的太浪費營養，因為精華都在蛋黃裡。 （推薦閱讀：...
2024年2月5日 · 聽健康. 00:00 / 00:00. 雞蛋 營養豐富又美味，但對於 高血脂 （ 膽固醇 ）的患者來說，到底能不能放心吃雞蛋，一直是個存在爭議的複雜議題。 因為一顆雞蛋大約含有210毫克膽固醇，一般建議每日膽固醇攝取不宜超過300毫克，吃一顆雞蛋就超過一半的建議攝取量。...
2020年11月4日 · 養成吃宵夜的習慣會增加熱量攝取，同時也會造成身體的負擔；然而，真的餓到受不了時，可以吃哪些食材才是比較健康的宵夜選擇呢？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，宵夜飲食宜量少、清淡、好消化為原則，才能降低身體的負擔。
