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漢餅等. 總 資產. 新台幣 29,412,000元. 實收資本額. 新台幣 29,412,000元. 網站. www.jzn.com.tw. 舊振南食品股份有限公司 (簡稱: 舊振南餅店 ),創立於西元1890年( 清 光緒 十六年)。. 日治時代,第一代創立者於台南府城經營菓子製造業,之後阿祥師到高雄創立 ...
月餅 香港的冰皮月餅 雙黃蓮蓉月餅(餡料含鹹鴨蛋黃及蓮蓉,表皮以小麥粉為材料) 五仁月餅(含腰果仁、芝麻仁、杏仁、花生仁、瓜子仁) 月餅,是一種在中秋節吃的糕點。 在中秋節吃月餅是中國文化的傳統風俗。 中式月餅以「廣式月餅」、「潮式月餅」、「蘇式月餅」、「京式月餅」此四大 ...
綠豆椪 是 台式 的傳統 月餅 ,內餡是由 綠豆 泥甜餡包入 豬油 及 紅蔥頭 烘烤製成,有時還會加入少許 豬肉 [1] 。. 近年由於較重視健康,許多業者也推出不含豬肉、豬油等材料,純以綠豆泥做內餡的版本。. 傳統月餅份量大(手掌大),自1980年代初起,有台灣 ...
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高雄 [編輯] 舊振南的綠豆椪有台式月餅之稱,是用非基改綠豆仁經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒7道繁複手工程序,製成酥鬆綿密的清香綠豆沙餡,深受消費者喜愛,到了中秋節更是供不應求,每年熱銷100萬顆以上。[11]
名稱. 餡料. 知名業者. 關聯條目. 資料來源. 外部連結. 鳳梨酥 ( 臺灣話 : 王梨酥 , 臺羅 : ông-lâi-soo )是 臺灣 的傳統糕點,源自龍鳳大餅之甜味鳳餅,以及雙餡料( 鳳梨 、 冬瓜 )大餅鴛鴦餅的習俗,以西式餅乾酥鬆餅皮發展而成的台式點心。 其主要原料為 麵粉 、 奶油 、糖、蛋、冬瓜醬(也可用純鳳梨 [1] 或冬瓜混合鳳梨製作)。 外皮酥、內餡軟。 以冬瓜餡製作的鳳梨酥有蔬菜冬瓜清爽口感,也稱為冬瓜酥 [2] ;以冬瓜餡混合鳳梨餡製作的鳳梨酥帶有鳳梨甜香,或稱為冬瓜鳳梨酥;以純土鳳梨製成的鳳梨酥,其酸度較高,又稱土鳳梨酥。 名稱 [ 編輯]
蓮蓉月餅 是 月餅 的一種,是最常見的傳統月餅。. 餡除了蓮茸之外,通常都會加鹹蛋黃,最流行的是雙黃,就是「雙黃蓮蓉月餅」。. 主要材料為五仁 蓮茸又分兩種,傳統係黃蓮茸, 蓮子 無去衣,用 黃糖 做;近年興起白蓮茸,蓮子有去衣,用 白糖 做,色水 ...
月餅是華人、越南人、琉球人的中秋節食品 中秋節是漢字文化圈的重要傳統節日,起源於中國,為每年的農曆 八月十五,一般在公曆的9月初至10月初。 中秋節也是東亞和東南亞一些國家尤其是當地華人的傳統節日。 農曆八月為秋季的第二個月,在中國古代稱為仲秋或中秋,中秋節不但位於秋三月 ...