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2023年11月21日 · 您是否煩惱家中牙口不好的長輩外出能享用哪些美味的餐點?國民健康署為了照顧高齡者的營養，除積極推動「質地調整飲食」，透過「食材挑選」、「烹調技巧」及「簡易檢測」等方式，做出適合長輩「軟硬度」的餐點，近年來從衛生安全、用餐環境、服務流程、餐食質地、用餐器具及外帶包裝等六大面向積極輔導飯店、餐飲業者及社區據點，營造高齡友善飲食，期望提供適合長輩的用餐環境。 國民健康署吳昭軍署長表示，六大面向是參考國際作法及國人飲食習慣，經多次討論後訂定的，除遵守現有國內食品安全衛生法等相關法規規定外，更著重於照顧長輩的需求。
2023年6月7日 · 高雄萬豪酒店皇豪中餐廳池一明主廚，結合志同道合的廚師，致力環島尋找在地好食材，以高雄甲仙在地的芋頭，做出具甜鹹滋味，讓人愛不釋手的「油蔥堅果芋泥露」，補充長輩缺乏的牛奶和堅果種子；寧菠小館鄧玲如主廚，研發「水果泡菜冷麵」，運用多種當季多色的水果入菜，增加維生素、礦物質、植化素攝取外，還透過餐桌美學及色彩搭配，刺激視覺、嗅覺、觸覺讓長輩食慾大開；喆娟夢田邱聿涵主廚，示範「創意摺疊壽司」，是一道祖孫可一起互動參與的家庭料理，重要的是以豆腐及豬里肌肉等食材做內餡，增加長輩蛋白質攝取，預防肌少症的發生。 社區營養好厝邊 銀養共創好食光. 社區營養師創意設計之互動衛教和攤位闖關遊戲，都能讓參與民眾輕鬆了解質地調整飲食和我的餐盤均衡飲食。
2023年11月17日 · 我國預估將於115年進入「超高齡化社會」，國民健康署持續整合跨界資源，引導縣市地方政府提出具在地特色的高齡友善城市及社區計畫，為即將來到的超高齡社會做好準備，營造高齡友善及健康的城市。為鼓勵各縣市地方政府運用跨局處的合作模式與在地資源的結合，推動具特色及 ...
2023年11月1日 · 2023聯合國世界糖尿病日園遊會暨點燈儀式 11月4日在高雄 為響應2023聯合國世界糖尿病日，國民健康署與社團法人中華民國糖尿病學會等相關學協會及高雄市政府衛生局等單位合作，於11月4日在高雄市流行音樂中心海風廣場舉辦「2023聯合國世界糖尿病日園遊會暨點燈儀式」，邀請大家共襄盛舉！
2017年9月29日 · 國民健康署今年已經陸續辦理多項高齡營養健康促進計畫，包括研擬高齡飲食營養健康促進方案、老年人營養狀況及飲食型態與各種老年症候群之相關性研究、發展本土老人營養風險篩檢工具，及針對不同營養狀態、飲食型態，研發老年人飲食指引等。 此外國民健康署為促進高齡營養健康，今年已逐步於社區關懷據點、社區營造單位、照護中心及大專院校餐飲系等各場域，建構高齡營養示範模式，並推動「社區營養教育示範點」，未來還將持續擴大高齡友善營養健康環境，鼓勵營養師走入社區和長照據點，提供營養教育和輔導備餐，促使高齡者能「吃的下、吃的好、吃的對」，帶領全民經營高齡營養健康生活，邁向健康沒煩惱。 上一則. 下一則. 下載 (點擊可下載) 2017-09-29 265KB. 高齡營養新食代 「吃的下、吃的夠、吃的對」最幸福.
2019年12月19日 · 為了照顧高齡者的營養，健康署參考國際作法、根據我國的飲食習慣及配合在地食材，推出高齡營養質地調整飲食，透過食材的挑選、改變切割烹煮技巧，就可自己做出適合高齡者「軟硬度」的飲食，並且首度輔導飯店等業者，希望他們從中學到相關 ...
新聞稿附件. 餐飲業者或社區據點. 餐點名稱. 特色說明. 翰品酒店高雄港都茶樓. 龍虎斑翡翠文思豆腐羹. 以富含膠質及蛋白質之龍虎斑,搭配富含鐵質的菠菜汁製成翡翠羹,將豆腐切成細絲拌入翡翠羹中,做成一道經典名菜。. 和逸飯店桃園館Cozzi Market逸市集. 日式 ...
