搜尋結果
2024年2月2日 · 營養師品瑄分析，理論上來說，紅蘿蔔確實含有一種抗壞血酸（維生素C）的去氫酶，會影響人體吸收白蘿蔔中的維生素C。 不過就算紅白蘿蔔一起燉煮，煮熟後白蘿蔔中的維生素C「早就死光光」，人體吸收的維生素C變少根本就不是紅蘿蔔的錯，而且紅蘿蔔和白蘿蔔各自有其他營養成分，一起吃並沒有問題。 營養師呂孟凡（營養麵包）曾在《呂孟凡營養師的飲食Q&A》一書中引述研究指出，紅蘿蔔中的抗壞血酸氧化酵素只要已80度加熱10分鐘就會被破壞，所以加熱反而是避免紅蘿蔔中的維生素C被氧化，營養更加穩定，以研究證據來說，兩者一起煮並無大礙。 迷思3：香蕉加優酪乳比砒霜還毒，還會致癌？
2024年4月20日 · 官府川菜是過去達官貴人所吃的筵席料理，從中能體現川菜的深度與精妙，王國政就替川菜下了這樣的註解：「清鮮為底，注重味變，擅長麻辣。 」說到清鮮代表，四川名菜「開水白菜」看似無味，實則融入雞、豬、鴨肉的鮮香，靠的是反覆掃除雜質得其清澈湯色；另一道滋味淡雅的「葵菜雞豆花」，源自歷史至少百餘年的經典川菜「雞豆花」，是將雞胸肉和豬皮不停搥打後加上打發蛋白，以熱水沖入定型。 而傳統川菜亦因歷史演變、移民文化，受到廣東、浙江、福建、北京等地菜系影響，例如粵菜的乾鮑料理常見以濃郁鮑汁來調味，而在四川則改以豬肝與雞冠油（附著在豬肺上的油脂、形似雞冠）製成肝油醬汁來替代，多了點苦甘味。 王國政以此發想的「肝油南非鮮鮑魚」，於自製提煉的肝油中又添入鵝肝調味，減輕了豬肝帶來的苦韻。
2024年4月30日 · 蕁麻疹總是來個突然，癢到無法自拔的抓⋯尤其晚上睡覺根本無法好好休息！ 身體有效平衡 避免高組織胺食物. 營養師高敏敏 指出，人體很奇妙，就像在跳恰恰一樣，身體進一步的敏感，飲食就要退一步去平衡，建議避免「高組織胺」食物。 組織胺是什麼？ 高敏敏說明，組織胺是人體遇到過敏原或有壓力時，會釋放的物質。 如果組織胺濃度高會讓人體的免疫反應嚴重，就會出現皮膚血管擴張、紅腫搔癢。 此外，組織胺人體會產生，也會從食物中吃到。 1、神經系統（HMT）負責代謝「自行產生」的組織胺. 2、腸胃系統（DAO）在小腸裡代謝「吃進去的組織胺」 雖然攝入含有組織胺食物真的是不可避免，但我們維持兩者的組織胺代謝平衡，就能有效降低蕁麻疹發作的機率。 遠離蕁麻疹 少吃十大高組織胺飲食.
2024年3月11日 · 營養師高敏敏指出，「蘇丹紅」是人工合成的染料，並非天然染料，在動物或細胞實驗中，發現會致癌與突變，但目前無明確證據會對人體致癌，也不具立即毒性效果，但食用過多的「蘇丹紅」，恐怕還是有肝腎功能受損、皮膚過敏等問題。 高敏敏也提出 5 大建議，呼籲民眾選擇信譽良好、通過多項食品認證的食品商家購買；在購買前檢查標示、仔細閱讀食品成分表，也盡量少買來路不明、成分無標示的食品；觀察外觀，避免顏色過於鮮豔或售價過低的食品；不要限定購買特定品牌或食物，分散風險；不要只吃特定食物，均衡飲食，盡量選擇多樣化、多種配色、原型食物。 （延伸閱讀： 吃草莓有 6 大好處！ 營養師分享正確清洗 3 步驟 讓農藥不殘留 ） 注意這 5 件事，就能避免吃到添加「蘇丹紅」的食品。 （取自「高敏敏 營養師」臉書粉專）
2024年4月8日 · 【旅奇傳媒/日本部報導】能代市位於秋田北部的秋田白神區域，以日本第一個世界自然遺產「白神山地」而聞名。 每年除了秋天楓紅引人入勝，春天粉櫻更是無敵迷人。 目前從台灣出發可搭乘台灣虎航台北直飛航班前往秋田機場。 或是經由的東北機場如仙台、花卷等，再以當地交通的方式抵達。 多寶院。 圖：秋田白神觀光／提供. 多寶院. 這座由久保田藩士多賀谷氏於1489年創建的歷史悠久的寺廟，是枝垂櫻的知名景點，春天一到，許多遊客為了賞櫻慕名前來。 美麗的枝垂櫻以寺院與莊嚴建築為背景，氣氛更加莊嚴寧靜。 寺院的走廊採用京都常見的夜鶯地板，行走時地板會發出啾啾的聲音，在東北是非常少見的。 庭園則據說是參考京都銀閣寺打造。 若參加導覽行程，就可以參觀寺院內部喔！
2024年4月13日 · 紫東社區發展協會潘俊青總幹事表示，十餘年前從地方耆老口中聽到了孝子山的傳說，而故事中從峭壁上摘採來救治母親的藥草即是豔紅鹿子百合，社區希望未來的子孫後輩也能看到傳說中的花朵，從105年起開始復育豔紅鹿子百合，號召百餘名社區居民及花農協助，因當時種苗量少不易復育，尋求農業局協助提供種子來育苗，歷經8年才得以復育1萬株，未來會持續保種育苗，並以野外復育為目標。 社區復刻棲地生長環境採用垂直立面方式種植。 (圖/新北市農業局 提供)
2024年4月15日 · 劉彥澧今（15）日上午列席台中市議會前受訪，對於姊姊和姊夫涉入風波、造成大家的困擾及麻煩深感抱歉，他表示姊姊夫婦已是40歲的成年人，包括父母親人和徐巧芯都無法幫忙負責。 劉彥澧強調自己絕無涉入，否則將立即請辭下台。 他表示直到這次事件，才知道詐騙集團對正常家庭的傷害有多大，呼籲檢警調能因社會大眾高度注目此案，儘快查明真相，「若有犯罪不要輕放，罰越重越好；若無犯罪，希望風波到此為止，還給大家平靜生活。 台中市議員江和樹指媒體拍到徐巧芯哭倒時，劉彥澧就站在旁邊。 （圖／江和樹提供，2024.04.15） 對於徐巧芯哭倒傅崐萁懷裡，並說先生若涉入一定離婚，媒體問兩人是否已面臨婚姻危機？ 劉彥澧認為，徐巧芯是在表態自己絕不護短，他和太太的立場相同，因此不會怪她。
