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2018年12月12日 · 營養師一次告訴你！ 日期：2018 年 12 月 12 日 作者： 林以璿. 近幾年來，酵素 (enzyme)這個名詞時常出現在各大媒體，似乎在一夕之間變成最夯的明星寵兒，被大眾廣泛討論著，但是，我們真的瞭解「酵素」嗎？ 其實，多數人還是對酵素都是一知半解，而商家為了產品販賣，打出了各種「吃酵素可以治病、排毒、減肥」和「吃酵素補酵素」等說法，使得「酵素」儼然成為近乎仙丹的代名詞。 「酵素」是什麼？ 酵素又稱為「酶」，是由蛋白質所構成，維持身體正常功能、消化食物、修復組織所必須。 酵素在人體內是擔任催化的功能和角色，如果人體缺乏酵素，體內所有的活動都將停止。 也就是說，就算有足量的維生素、礦物質、水分及蛋白質，如果沒有酵素，仍無法維持生命。
2018年6月17日 · 提高代謝率還是得靠自己！ 日期：2018 年 6 月 17 日 作者： 盧映慈. 網路上火熱的「酵素減肥」比一般傳統的減肥藥聽起來健康許多，也讓許多人趨之若鶩，但市面上酵素食品百百種，到底哪一種才是真正對人體有效的酵素？ 酵素食品真的這麼神奇嗎？ 人體無法由外補充「新陳代謝酵素」 一般酵素食品都會強調自己擁有「促進新陳代謝」的能力，但其實人體內的酵素分為2種，一是消化酵素，一是新陳代謝酵素，而新陳代謝酵素是無法藉由外在食物補充，只能由人體自行製造的；包含呼吸、吸收、排泄等生命活動在內的酵素，如水解酶、氧化還原酶等。 由於酵素是一次性使用，也會跟著人體一起新陳代謝，根據研究，年輕人的體內酵素量是65歲以上老人的30倍，代表「酵素儲存庫」每天都要補充，才不會提早老化。
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2024年3月5日 · 慢慢吃，充分咀嚼食物。 改變進食順序，蛋白質食物先吃。 補充消化酵素，鳳梨、木瓜、奇異果都是富含天然酵素的水果。 第三步：3R，重新培養 (Repopulate) 這個階段，可以開始補充 益生菌 (Probiotic) 和益生質 (Prebiotic)，重新建立腸道菌叢的生態環境。 益生菌： 比菲德氏菌、雙崎桿菌、龍根菌都是常見的菌種。 此外，天然發酵食物裡面也有益生菌，如康普茶、優格、泡菜等。
- 攝取時間要講究。為了提升腸道消化效率，多數人會有個既定印象：益生菌要空腹吃。但其實根據不同類型的益生菌攝取時間也不盡相同！營養師表示，益生菌什麼時候吃取決於產品是否具有耐消化道酸鹼的特殊處理，若有那麼飯後、空腹皆可食用；若沒有則建議飯後或飯前食用，效果會更好喔！
- 服用過程要留意。妳都怎麼吃益生菌的呢？這疑問看似多此一舉，其實內藏大道理！營養師提醒，服用益生菌時建議搭配溫冷水為最佳，並避免以35℃以上高溫熱水或湯品做搭配，否則容易將活菌通通殺光光！
- 這款藥品切勿混搭。若妳因為感冒或各種發炎反應，正在服用抗生素的話，那就先緩緩別吃益生菌了吧！營養師提到，由於抗生素在體內作用時，會無差別地殺光體內各種菌種，當然了攝取進的好菌也會蕩然無存，因此不建議在藥物治療期間，食用益生菌，才不會白作工！
- 飲食上要忌口。想要維持消化道健康，別以為單單依賴益生菌就有效！在飲食上營養師也強調了幾項重點！第一攝取益生菌期間，也要盡量忌口辛辣、油炸、加工食品的攝取；第二為發揮益生菌最大效能，日常也記得搭配大量蔬菜、水果、穀物一起食用，更能讓好菌常居於體內。
2023年5月26日 · 酵素的作用是幫助食物分解消化，建議在飯後食用 ，尤其是經常出現消化不良的期間；早期會建議益生菌在空腹時補充，讓菌快速通過胃酸和膽鹼，避免還沒到腸道就被殺光，但 現今益生菌的包埋技術佳，多能抵抗胃酸及膽鹼，因此在一天當中的任何時候補充都可以，最重要的是持續補充 ，至少需要一個月開始有感，達菌叢穩定則建議連續補充 3-6 個月。 依個人需求及情況來說，有以下 4 種情況會特別建議補充益生菌： 腸道不適：如果經常出現消化不良、腸道不適、腹瀉或便秘等問題，可能表示腸道菌群失去平衡，補充益生菌可以幫助改善腸道健康和消化功能。 在抗生素療程後：抗生素不只會殺壞菌，也會同時殺掉腸道好菌，因此補充益生菌有助於恢復腸道菌群的平衡。
2022年3月31日 · 雖然坊間有些益生菌吃了讓你「馬上有感」，但多數是因添加了番瀉甘、蘆薈素、氧化鎂等輕瀉劑，吃多了恐傷身體。所以在購買解便秘又健康的益生菌商品，務必留意「3有1沒有」的商品： 有益生菌、有高纖、有酵素、沒有輕瀉劑！ 有！
