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2019年1月11日 · 魚肝油 則是魚肝臟的萃取物， 主要成份為維生素A和D ，維生素A有 預防乾眼症及夜盲症作用 ，維生素D則是 有助於鈣質吸收 ，有助於骨骼及牙齒發展，補充維生素D有預防骨質疏鬆及預防佝僂症的效果，要注意的是維生素A和D都屬於脂溶性維生素，不同於水溶性維生素可藉由尿液排出， 攝取過多 的 脂溶性維生素 最後 多半會沈積在肝臟 ，對肝造成一定程度的影響及傷害，因此 魚肝油的攝取量不宜過多 。 那究竟多少的量算是多呢？
2020年8月3日 · Heho 2020-08-03. 圖片來源： Heho. 【為什麼我們要挑選這篇文章】 現代人每天的生活都離不開3C產品，上班時盯著電腦，下班後看著手機，眼睛沒有一刻能夠休息。 每天接受螢幕的藍光，除了讓眼睛退化得更快，也更容易患上飛蚊症、老花等疾病。 如果想要維持好的視力，就得趁早吃進對的營養素。 （責任編輯：陳致加） 文/盧映慈、圖/何宜庭. 眼睛是老化最快的器官之一，多半在50、60歲就會出現明顯的退化症狀，但現在眼睛疾病又開始逐漸「年輕化」，很可能才40歲，眼睛的年齡就已經是60歲了。 三軍總醫院一般眼科主任呂大文說，因為眼睛是很精細的器官，有視網膜、睫狀肌、水晶體、視神經等部分，而每個部分都會退化、也會出現不同的症狀，背後可能代表黃斑部退化、飛蚊症、夜盲，還有老花眼、甚至是白內障。
2020年11月10日 · 1. 飽和脂肪酸： 脂肪酸中結構最穩定，室溫下呈現固態，主要來自動物油脂（例如牛油、豬油）、紅肉（牛肉、羊肉）、雞皮、豬皮等，植物來源則是椰子油以及棕櫚油。 2. 單元不飽和脂肪酸： 具抗氧化功能。 含量較多的油脂為：橄欖油、芥花油、苦茶油、花生油、麻油、酪梨以及堅果類。 3. 多元不飽和脂肪酸： 結構較不穩定，不耐高溫，人體無法自行合成，必須藉由食物攝取獲得的必需脂肪酸，如亞麻油酸、次亞麻油酸屬於此類；含量較多的油脂為：魚油、亞麻仁油、葡萄籽油、葵花油等。 反式脂肪危害心血管 已全面禁用. 還有一種反式脂肪酸，依其來源可分為天然與人工，天然：牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部份的反式脂肪酸，乳製品、牛羊肉等含有天然反式脂肪酸。
- 體脂肪囤積的來源是「醣類」
- 攝取「脂肪」不等於會增加體脂
- 第一要務是減下「內臟脂肪」！
- 剷除內臟脂肪不是靠少吃脂肪，而是靠減醣
- 延伸閱讀
本書的主題是瘦肚子（減去內臟脂肪），為何要減掉內臟脂肪呢？這要回歸到內臟脂肪的形成原因，了解這件事有助於堅持減肥與增進健康。 減醣能瘦身的關鍵，在於抑制「肥胖荷爾蒙」胰島素運作。胰島素是胰臟在身體攝取醣類時分泌的荷爾蒙，用來降血糖。 一旦吃了米飯、麵包、麵類、糕點餅乾、冷飲等含醣食物，身體就需要分解與吸收醣類，因而導致血糖上升（醣類進入血液就變成血糖，血糖值反映了血液中醣類的多寡）。 胰島素平常分泌不多，但若吃了醣類含量高的食物就會大量分泌，這正是內臟脂肪囤積的起點。身體在攝取醣類後血糖急遽上升，胰臟便會大量分泌胰島素降低血糖。於是，肌肉與脂肪細胞吸收了血糖，使血糖值下降。在肌肉細胞中，做為能量使用後剩下的葡萄糖以肝醣的形式儲存下來。胰島素也同樣影響肝臟，將葡萄糖儲存為肝醣。 雖然人各有異，...
體脂肪的真面目是中性脂肪，中性脂肪由三個脂肪酸與一個甘油組成。其中，代謝甘油的酵素並不存在於脂肪細胞內。聽起來有點複雜，白話地說就是即使攝取脂肪也不會直接形成體脂。甘油不會進入脂肪細胞，而是運送到肝臟成為糖質新生的原料葡萄糖胰島素的作用就是這樣，不僅讓細胞吸收血糖，抑制體脂肪分解，還會促進體脂肪合成，所以又被稱為肥胖荷爾蒙。 我說了很多次，體脂肪的囤積並非因為脂肪，而是大量攝取醣類。尤其日本人平常的飲食習慣中百分之六十是醣類（熱量比），一定要減醣。減少醣類攝取能抑制飯後高血糖，避免大量分泌胰島素。不讓肥胖荷爾蒙胰島素做壞事，就能避免囤積內臟脂肪。不僅如此，減醣還能促進內臟脂肪開始分解（包括吃東西的當下！）並且持續下去，解決早期的肥胖與代謝症候群問題。
我在前言提過，體脂肪依囤積部位分為皮下脂肪與內臟脂肪。 皮下脂肪＝皮膚下方囤積的脂肪 內臟脂肪＝囤積在固定腸道等消化管外膜層上的脂肪 皮下脂肪容易囤積在腹部、臀部與腰際，囤積過多就會導致下半身肥胖。外顯特徵和西洋梨很像，也被稱為「西洋梨型肥胖」。 另一方面，內臟脂肪囤積過多，腹部周圍就會隆起，外顯特徵和蘋果很像，因此稱為「蘋果型肥胖」。一旦變胖，皮下脂肪與內臟脂肪也會囤積，因此最該優先減掉的是內臟脂肪。 而適度的皮下脂肪對身體是必要的。
確診為代謝症候群之後，我馬上就接受了減少內臟脂肪及瘦身的飲食指導。當時採用的飲食法是「節食」及「少吃脂肪」。然而，實際執行後卻發現內臟脂肪不如預期減少，而且方法難以持續。 相信各位讀到這裡都知道了，內臟脂肪增加的原因不是脂肪，是過多的醣類，所以這種飲食方針自然無法剷除內臟脂肪，即便瘦了，也會因為強烈的空腹感而難以持續。要減脂，還是減醣效果最好。 長年以來大家都以為肥胖的主因是脂肪攝取過多。支持這個想法的根據來自三大營養素（蛋白質、脂肪、醣類）的轉換熱量，蛋白質與醣類每一克可換為四大卡，但脂肪每一克是九大卡，熱量比蛋白質、醣類高達兩倍以上。這個「看似有理的論點」，支持著「攝取脂肪就會胖」的這個想法。然而，這論點已被完全顛覆。超越日本的「肥胖大國」美國，因肥胖死亡的風險遙遙領先其他先進國家，完全...
【日本醫師親身實驗】間歇性斷食法：大口吃肉、日日小酌也能在半年內瘦 10 公斤 【讓凸起的小腹消失】日本物理治療師：只要鍛鍊腰的「偷懶肌」 【明明沒吃什麼，體重卻一直增加？】精神科醫師：壓力，現代人最常見的肥胖原因 （本文書摘內容出自《快速瘦肚！間歇性斷食減醣全書》，由 三采 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題。）
2020年4月20日 · 多吃好油： 建議補充Omega-3（堅果、亞麻籽、魚油）這類優質的、能讓眼睛使用的油脂，並在洗臉的時候好好清潔眼周，讓皮脂腺暢通、能分泌足夠的油脂保護眼睛。
2019年12月23日 · 特別注意：建議經常更換不同魚種的深海魚，來降低攝取重金屬的風險。深海魚油不宜食用者包括經常服用阿斯匹靈、抗凝血藥或凝血不全症者。 2. 全穀類食材（糙米、小米、燕麥、大麥、蕎麥、黑麥、薏仁）
2019年5月24日 · 【想要保護眼睛，應該吃魚油還是魚肝油？】陳姵君藥師：兩者皆有益眼睛，但功效不同 （本文經合作夥伴 問 8 健康新聞網 授權轉載，並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題，原文標題為 〈【謝佳訓醫師】泡菜致癌？真的假的？〉）
