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  2. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 070309600 中式麵食加工 丙級 工作項目 01：產品分類 漿 皮麵食 ④酥 ...

    35. (4) 下列何項不是糖在中式麵食的功用 ①增進甜味 ②改良顏色 ③促進發酵 ④ 增進產品韌性 。 36. (2) 下列何種甜味料之甜度最高 ①葡萄糖 ②果糖 ③麥芽糖 ④特級砂糖 。 37. (4) 糖不具有 ①褐變反應 ②吸濕作用 ③柔軟作用 ④增強麵筋作用 。

  3. www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09奈米科技之發展與應用

    定化的效果；同時，少量的黏 添加，即可大幅 提升材料的耐熱變形溫度及熱分解溫度， 效改 善塑膠的熱安定性，擴大㆒般塑膠之使用溫度範 圍。高長徑比的奈米層狀材料，在塑膠 可 效 阻絕可燃氣體的釋放，及降低熱量的釋放，故可 成為 良的防燃材料。

  4. www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09 › 化奈米材料在生活㆖的應用

    「光觸媒反應」的原理如圖所示,工業上常使用的二氧化鈦(TiO2,俗稱鈦白粉),可作為光觸媒的原料,藉由紫外光或太陽光的照射,使觸媒表面的電子因吸收足夠能量而脫離,脫離之後在電子的位置便形成一個帶正電的電洞,此正電洞會將附近(水)分子所游離出的氫氧基(OH- )氧化(即奪取OH-的電子),使其成為活性極大的氫氧(自)由基(OH radical),此氫氧(自)由基若遭遇(有)機物質,將從(有)機物質奪回電子,(有)機分子因鍵結被破壞而分崩離析,大部分的污染物或病源體多半是碳(水)化合物,分解之後會變成無害的CO2和H2O,如此就可以達到消毒及殺菌的目的。 (特)別(企)劃. 無毒. 紫外光具毒性. HCHO. (甲醛) +. +. OH(自)由基. OH- - 光觸媒 +.

  5. www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09 › 化接著劑的原理

    效果的㆒種方法。2.本質是摩擦力。㆓、接著力的損耗 理論 ，不可能得到真正的接著力！如圖㆓ 所示，㆒個接著場合實際測得的接著力，D、往 往是最大接著強度，A、東扣西減所扣除如不完 全潤溼的損失，H及接著層內部應力損失所剩 的強度。

  6. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0713環保酵素製作與應用

    5. 發酵6個月以上的酵素最好,發酵期越久,效果越好。. 環保酵素不會過期,越陳越醇。. 注意事項( 三) 6.切勿放置冰箱,因為低溫會使酵素的活性降低。. 7.活用發酵後留下的垃圾渣 : ※ 可以拿來曬乾、攪碎後埋在土裡當肥料。. ※攪碎後加入黑糖倒入馬桶淨化糞池 ...

  7. www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09 › 化㈬噹噹的面容

    A. 科㈻新㆝㆞39 生活㆗的科㈻. 質。 它會形成㆒個網，將㉂由㉂在的㈬分子結合 在它的網內，使㉂由㈬變成結合㈬而不易蒸發散 失，達到保濕效果。 這類高級的保濕成分，㊜合 於各類膚質、各種氣候，白㆝、晚㆖都可以使用 的，其成分以膠原質、彈力素、玻尿酸為主，可 用動植物組織提取法和微生物發酵法來製造。

  8. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0713紫草膏製作 紫草膏功用

    潤膚、殺菌、消炎、止痛、促進傷口癒合。. 【 紫草】-殺菌、抑菌、消炎。. 治療斑疹、 痘瘡、燒傷、皮膚炎、濕疹。. 【 當歸】-滋潤肌膚、活血止痛、改善循環、 促進肉芽組織生成。. 【 橄欖油】-能輕易地被皮膚吸收,保濕、 抗氧化、防敏感、防紫外線、 抑 ...

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