魚油 ptt 相關
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魚油 （ぎょゆ、fish oil）とは、魚から採取される脂肪油で、しばしば海産動物油と同義語を意味する。 通常は イワシ 、 サンマ など大量に捕獲される魚類を原料とする。 概要. 他の 脂肪油 と異なり、脂肪酸成分は パルミチン酸 が主であるが ステアリン酸 、 ミリスチン酸 、 アラキジン酸 、 オレイン酸 、 ヘキサデセン酸 などを含む。 また、 エイコサペンタエン酸 （EPA）や ドコサヘキサエン酸 （DHA）などの ω-3脂肪酸 である 高度不飽和脂肪酸 や不鹸化物成分の含量も多い。 精製しても空気中で高度 不飽和脂肪酸 などが容易に酸化され、しばらく放置すると独特の生臭い悪臭を発する。
- 3,774 kJ (902 kcal)
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植物油 や 魚油 に含まれる天然の 不飽和脂肪酸 では、ほとんどの二重結合は シス型 をとり、折れ曲がった構造である。 一方、 飽和脂肪酸 を製造するために 水素 を添加し 水素化 させると、飽和脂肪酸になり切れなかった一部の不飽和脂肪酸のシス型結合がトランス型に変化（ エライジン化 し）し、直線状の構造を持つようになる [4] 。 このような不飽和脂肪酸をトランス脂肪酸という。 水素化は、酸化による劣化が起こりやすいという面で扱いにくい不飽和脂肪酸から、酸化による劣化がしにくいという面で扱いやすくするために行われる。 [要出典]
油 （あぶら、ゆ、Oil）とは、 動物 や 植物 、 鉱物 などから採れる 水 と 相分離 する 疎水性 の化学物質で、通常は多数の 化合物 からなる 混合物 である。 生体内では主に 細胞膜 の主要構成物質（ 脂質 ）として存在している。 一般に 可燃性 であり、 比重 が小さく水に浮く。 狭義には 油脂 を指すが、広義では 炭化水素 を主成分とする 石油 や、 テルペノイド などを主成分とする 精油 など油脂以外ものも油と呼ばれる。 油脂については、 常温 で 液体 のものを油（または脂肪油）、 固体 のものを 脂 （または脂肪）と区別する [1] 。 高級一価 アルコール と 高級脂肪酸 との エステル は 蝋 と呼ばれる。 用途は食用、燃料用、産業用などに多岐にわたる。 構造と性質.
魚油食品、肝油、ニシン、サバ、サケ、イワシ、タラ、ナンキョクオキアミ等の魚介類は、エイコサペンタエン酸（EPA）やドコサヘキサエン酸（DHA）のようなω-3脂肪酸に富んでいる。
動物性脂肪の組成を変化させる試みは行われており、魚油を添加した餌を与えた鶏卵では心疾患のリスク軽減に期待できるω-3脂肪酸の比率は増加する [11]。このように生産方法によって、動物性脂肪中の脂肪の組成は変化する。
概要. 洗浄剤 や 自動車 用製品・ 化粧品 等を扱う [2] 。 【事業所】 本社：神奈川県横浜市西区南浅間町1番地の1. 研究室：横浜・大阪・秦野. 工場：横浜・大阪・秦野. 営業所：札幌・仙台・名古屋・福岡. 沿革. 1893年（明治26年）魚油の精製販売を開始. 1929年（昭和4年） 横浜油脂工業として創立 本多里平が初代社長に就任。 主に 魚油 を扱う企業としてスタートした [3] 1945年（昭和20年）自社ブランド基盤を 石けん や 洗剤 の製造に転換すると共に、 資生堂 の協力会社として50年間、洗濯石鹸や浴用石鹸など多くの商品を製造 [3] 1962年（昭和37年）本社工場に連続脱臭装置が完成。 ショートニング等の製造を開始. 1966年（昭和41年）自動車分野へ進出。
ポリエステル （ 英: polyester 、略号： PEs ）は、多価 カルボン酸 （ジカルボン酸）とポリ アルコール （ジオール）とを、 脱水縮合 して エステル結合 を形成させることによって合成された 縮合重合体 である。 合成繊維 や ペットボトル の材料として普及している。 概要. ポリエステルの合成方法は、ポリアルコール（アルコール性の 官能基 -OH を複数有する 化合物 ）と、多価カルボン酸（カルボン酸官能基 -COOH を複数有する化合物）を脱水縮合させて作ることを基本とする。 この場合、ポリアルコールと多価カルボン酸が交互に配列した形で重合する。 したがって、ポリアルコールと多価カルボン酸の組み合わせを選択することによって、様々なポリエステルを合成することが可能である。
