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2023年8月19日 · 從消委會的資料中可見， 魚油 指從魚的身體所提取的油類，當中含有不少DHA及EPA這兩種奧米加3脂肪酸，有助於神經發展和修復，以及幼童、胎兒的腦部發育；而 魚肝油 則從魚的肝臟所提取出來的油類，除了奧米加3脂肪酸外，還含有維他命A及D，有助鈣質吸收及保養眼睛。 攝取過量魚肝油 增維他命A中毒風險. 雖然魚肝油是熱門保健品，但過量服用或會有維他命A中毒的風險。 同時更不要如上述個案一樣，嘗試在家自行萃取魚肝油。 如果身體有任何不適，都請立即去看醫生，以及遵循醫囑，避免誤信偏方對健康造成傷害。 資料來源： 好醫師新聞網 / 消委會. 魚肝油產品有什麼風險？ 魚肝油產品是熱門保健品，但過量服用或會有維他命A中毒的風險。 牛肝菌｜JJ賈曉晨疑食菇中毒唔睇醫生問網友被串爆！ 灌5L水自救？
2022年11月15日 · 奧米加3（Omega-3）脂肪酸益處多多，能助降血壓、維持眼晴及心臟健康，因此不少人會藉吃魚油丸來攝取奧米加3脂肪酸。 不過，有研究報告指出，服食過量奧米加3魚油丸可導致心律不正！ 究竟進食魚油丸有什麼注意事項？ 如何吃才能發揮最大效用？ 若以每粒含1000毫克、奧米加3濃度為30%的魚油去計算，半條三文魚便等於約13粒魚油丸所含的奧米加3。 （Caroline / unsplash） 半條三文魚奧米加3含量等於13粒魚油丸. 到底一粒魚油丸所含的奧米加3，等於多少條奧米加3魚類呢？ 以三文魚為例，半條三文魚就含有4,123毫克的奧米加3，每100克的三文魚則有2,260毫克的奧米加3；而一條鮪魚就有4,107毫克的奧米加3，每100毫克的鮪魚則有5,134毫克的奧米加3。
2021年11月20日 · 台灣營養師林雨薇在個人平台發文指出，海鮮中以吃魚有助健腦，關鍵在於魚油，魚油蘊藏 奧米加3脂肪酸，在許多研究發現，它約有7種功效，有助護眼、降血脂、減患脂肪肝、保養皮膚防乾減癢、減患關節炎、改善憂鬱及老年腦退化等 ，因此每天飲食中吃含奧米加3脂肪酸的海鮮對身體有好處。 林引述聯合國糧食及農業組織指引，成人每天可攝取250-2000毫克奧米加3脂肪酸。 而美國心臟協會建議成人每星期吃可吃2餐海鮮，每餐約3份高脂的海鮮。 懷孕或餵哺母乳的婦女，每日攝取可在1300-1400毫克。 （龔嘉盛攝） 3份海鮮約等於一隻手掌 鯖魚三文魚秋刀魚為上選. 林解釋可用手作工具測量海鮮的份量，以3根手指的大小及厚度算為1份海鮮，手掌心大小及厚度的份量為2份，全手掌大小的份量，手掌細為3份、手掌大叫4份海鮮。
其他人也問了
魚肝油有膽固醇嗎?
吃魚油會影響心臟嗎?
魚油怎麼吃?
牛肝有什麼營養?
- 膽固醇攝取標準不設限制
- 雞蛋
- 芝士
- 肝臟
- 甲殼類海產
- 魚肝油
- 動物內臟
- 沙甸魚
因此，飲食中的膽固醇對血膽固醇水平根本沒太大影響，甚至有研究指出，食物中膽固醇引致心臟病或中風的風險，未必如我們想像中高，美國農業部門更於年前修正，將以往每日最多只可攝取300毫克膽固醇的標準，改成不設定限制。 血液中的膽固醇分兩種，分別是有「壞膽固醇」之稱的「低密度脂蛋白膽固醇（LDL）」及「好膽固醇」「高密度脂蛋白膽固醇（HDL）」，前者體積小，容易積聚於血管並造成血管栓塞、動脈硬化等；後者則幫助收集和運送血液內壞膽固醇回肝臟，預防積聚於血管。然而外國營養師就推薦以下7種食物，即使膽固醇高，卻是相當健康！
小小的一顆雞蛋，營養豐富，絕不止為人類供應蛋白質。小時候媽媽總叮囑說一日別吃超過一隻蛋，尤其是蛋黃，因為它膽固醇高，沒錯，兩隻蛋已有372毫克膽固醇了，實在不低，但蛋黃卻是營養最高的部分，蘊含葉黃素、玉米黃素等，對保護視力、防止白內障等有益，所以不要棄蛋黃不吃呢。 雞蛋亦有蛋白質、佔人體每日所需56%的硒質、維他命B12、核黃素等，蛋黃與蛋白同吃，對部分人而言，更可有助降低患心臟病的機率，並且降血糖，令你有飽腹感等。
一片車打芝士大約有28毫克膽固醇，比例上算高，但其實芝士亦滿載其他營養素，如一片就有7克優質蛋白質，亦足以補充每日建議攝取鈣質的15%。無可否認芝士的飽和脂肪都高，但亦有哥本哈根與澳洲的研究指，食芝士能會改善心臟健康，這些低卡的奶製品甚至有減肥或增肌之效。
動物肝臟又如營養儲存塔，先說膽固醇，100克牛肝便有389毫克膽固醇，另有維他命、蛋白質和礦物質等，最誇張的是維他命A和B12含量，分別佔每日建議攝取量的600%和1000%。 肝臟的鐵質也易於被人體吸收，此外，3.5安士的牛肝有339毫克膽鹼，這種營養素常被人忽略，然而它卻有保護腦部、心臟、肝臟和肌肉健康的作用，牛肝更是所有食材中，數一數二好的膽鹼來源。
甲殼類海產範圍很闊，包括：蝦、蟹、龍蝦、蜆、青口和蠔等等，它們雖然低脂，膽固醇卻意外地高。以100克為例，它只得2克脂肪，卻有211毫克膽固醇。 除蛋白質、維他命B12與膽鹼之外，大部分甲殼類都屬於高硒食品，這種礦物質具抗炎性，也可減少患前列腺癌的機率。而這些海鮮也是碘的主要來源，可維持腦部、甲狀腺的發展，偏偏很多人卻缺少碘質，當中尤以女性和小孩為主。
一湯匙魚肝油已有570毫克膽固醇，但同樣地它亦將不同的營養素集於一身，以維他命A和D為例，已分別佔每日人體攝取量的453%和170%。魚肝油以富含Omega-3脂肪酸聞名，可降低患心臟病的風險。 另外，也有研究發現，維他命D與Omega-3脂肪酸合起來可產生抗癌功效。（Pixabay）
內臟來說以肝臟最多人食，但其實其餘的內臟都有其營養價值，比方說羊的腎臟，100克已有565毫克膽固醇，但它卻很低脂，只得4克脂肪，其維他命B12及硒質更佔每日人體攝取量的3288%和398%！ 雖然不常見人食心臟肉，就算有都可能只是雞串燒專門店的雞心，不過心臟肉卻有高含量CoQ10（輔酶Q10），減輕心衰竭的症狀、紓緩因食用降膽固醇藥Statin引起的肌肉痛。
沙甸魚絕對是超級食物，大概每100克就有142毫克膽固醇。它的蛋白質、維他命D和鈣質都不低，當中硒質佔每日建議攝取量的96%。 此外，1份沙甸魚有982毫克Omega-3脂肪酸，其健康益處不限於降心臟病風險，還有降低壞膽固醇、維持腦部健康、紓緩抑鬱症狀等。一項為期12周的研究顯示，每日服用Omega-3 EPA的人中，有69%的抑鬱症都得到改善。 資料來源：healthline、香港糖尿聯會
2024年3月20日 · 維他命A不獨為眼睛健康著想，對牙齒、皮膚、軟組織、骨骼以至免疫系統都相當重要，其好處分別是對 抗細菌感染 、 預防眼部疾病、強健骨骼、鞏固牙齒、防止生腎石 與 膽石 、 提升免疫力、防癌 以及 修復受損細胞 。 維他命A的主要來源是蔬果、魚、肉和奶製品，這種脂溶性維他命來自不飽和碳氫化合物，如：視網膜、視黃醇、β-胡蘿蔔素。 β-胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素一種，亦可抗氧化和抵擋自由基侵害，降低我們患上慢性疾病的機會。 多吸收維他命A才會眼仔碌碌，不必眼乾出紅筋，就連晚間的視野都可保持良好。 （資料圖片） 在日常飲食中有兩種途徑可吸收到維他命A： 既生維他命A（Preformed Vitamin A）——來自動物及其副產品維他命原A類胡蘿蔔素（Pro-Vitamin A）——來自蔬果等植物.
2022年11月15日 · 出版： 2022-11-15 12:56 更新：2022-11-15 16:47. 29. 消委會測試市面上25款魚油補充劑，當中有樣本驗出含有基因致癌物及污染物，包括6款樣本檢出基因致癌物，同時有逾半樣本檢出有毒污染物，其中有3款超出歐盟上限。. 另外，有4款魚油補充劑於消委會測試中 ...
2023年5月19日 · 魚油推薦｜10大iHerb回購率高魚油！. 最平$70入手+附獨家9折優惠. 撰文：夏子婷. 出版： 2023-05-19 17:00 更新：2023-05-19 19:23. 10大魚油推薦2023！. 近年女生對內在保養的意識愈來愈高，其中「魚油」更是大熱門之一，其中富含Omega-3，是一系列多元不飽及 ...
