魚鱗膠原蛋白凍作法 相關
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序言. 膠原蛋白構造. 類型. 醫療用途. 口服及外用爭議. 參考文獻. 外部連結. 膠原蛋白. 臺灣正體. 工具. 原膠原（procollagen）的三螺旋結構示意圖。 膠原蛋白 （collagen）又稱 膠原 [1] [2] ，為哺乳類動物體內含量最多的一類蛋白質，佔總蛋白質約20%~30%，廣泛存在於從低等脊椎動物的體表面到哺乳動物機體的一切組織中，也是人體的一種非常重要的 蛋白質 ，主要存在於 結締組織 中，且植物組織中無此蛋白。 它有很強的伸張能力，是 韌帶 的主要成份，膠原蛋白也是 細胞外基質 的主要組成成分。 它使 皮膚 保持彈性，而膠原蛋白的老化，則使皮膚出現 皺紋 。 膠原蛋白亦是 眼睛 角膜 的主要成份，但以 結晶 形式組成。
明膠 （英語： Gelatin ，香港稱為 魚膠 ，又音譯作 吉利丁 ），是以動物皮、骨內的蛋白質，亦即 膠原蛋白 製成。. 明膠的主要成分為 蛋白質 ，帶淺黃色透明，是一種無味的 膠質 。. 明膠通常用於 食物 、 藥物 或 化妝品 的膠凝劑。. 明膠是 膠原蛋白 的一種不 ...
魚膠 （英語： Gelatin ，中國大陸、台灣稱為 明膠 ，又音譯作 吉利丁 ），是以動物皮、骨內的蛋白質，亦即 膠原蛋白 製成。. 魚膠的主要成分為 蛋白質 ，帶淺黃色透明，是一種無味的 膠質 。. 魚膠通常用於 食物 、 藥物 或 化妝品 的膠凝劑。. 魚膠是 膠原 ...
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抗凍糖蛋白在哪些魚體內發現?
不凍蛋白是什麼?
膠原蛋白是什麼?
魚鱗是什麼?
三螺旋膠原蛋白的一級結構最主要的特徵就是胺基酸的重複序列，表現為每3個殘基出現一個甘氨酸，多肽序列可以寫成：-Gly-Xaa-Yaa-Gly-Xaa-Yaa-Gly-Xaa-Yaa-。 其中Xaa和Yaa表示任何其他的氫基酸殘基基。 然而，對膠原結構的進一步分析表明，Xaa和yaa通常為脯氨酸 (Pro)和賴氨酸 (Lys)。 其中脯氨酸含量約占到12%，羥脯氨酸含量約占到10%。 如此高的含量，這是一般動物性蛋白都很少見的。 二級結構 [ 編輯] 蛋白質的二級結構指蛋白質主鏈的摺疊產生由氫鍵維繫的有規則的局部空間結構，是蛋白質摺疊能量平衡的表現。 三螺旋膠原蛋白的二級結構為聚脯氨酸-II型 (P2結構)的左手螺旋。
膠原蛋白一级结构的另一个特点是它的氨基酸的排列。这些氨基酸一般以-甘氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸- 三联交替出现的顺序排列。只有很少的蛋白质有这样规则的氨基酸排列 [5]。 在空间结构上，胶原蛋白显示出特殊的三股螺旋缠绕的结构，三条相互独立的 ...
維基百科，自由的百科全書. 不凍蛋白質 （ 抗凍蛋白 ）（Antifreeze proteins ，AFPs）或叫 冰結構蛋白 （ice structuring proteins ，ISPs)是指一類由某些脊椎動物、植物、真菌和細菌產生的多肽。 這些多肽能保證這些物種在零下溫度環境下生存。 AFP結合到小的冰晶上，阻止冰的結晶化和晶體的生長，不然，將會對那些生命物種是致命的。 [1] 越來越多的證據表明，AFP與哺乳動物細胞膜相互作用保護細胞膜不會被凍壞。 關於不凍蛋白的研究提示ATF參與生物體對冷氣候的適應過程。 [2] 非依數性 [ 編輯] 不像廣泛使用的汽車抗凍劑， 乙二醇 ，AFP對冰點的降低不和濃度成正比。 它們不是按照依數性規律起作用。
15 種語言. 臺灣正體. 工具. 維基百科，自由的百科全書. 真骨類 （ 露斯塔野鯪 （英語：rohu） ）身上的圓鱗. 魚鱗 指 魚類 從其身上 皮膚 長出來的小硬片。 對於大多數 有頜下門 的物種來說，牠們的皮膚均長有具保護性質的 鱗片 ，透過有效的 偽裝 （英語：Underwater camouflage） 、 反射 （英語：animal reflectors） 、 色彩 （英語：animal coloration） 應用，以及對水流的適應，從而產生保護的作用。 少鱗或無鱗的魚類一般體表分泌有保護作用的黏液。 魚鱗在其大小、形狀、構造等變化多端，按其形態特點可分為下列四個類型： 盾鱗. 硬鱗. 骨鱗. 柯斯敏鱗. 盾鱗 [ 編輯] 不同種的魚的鱗片數量和排列也不一樣。
