魚鱗膠原蛋白製作方法 相關
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魚鱗可以製作膠原蛋白，去腥味有撇步，除了加檸檬汁還可以加這個！ 【水產養殖真有趣】Method for making collagen - YouTube. About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works...
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- 草地狀元
2021年1月3日 · 做法非常簡單，只要將魚鱗倒進鍋子中，加水 (大概鍋子九分滿)，再加進枸杞、紅棗， (也有人煮好後另外再加)，熬煮約3個多小時後，把湯汁過濾到盛裝的容器內，放入冰箱冷藏，它便會結凍成愛玉狀或果凍狀。. 【關鍵字】：紅棗、枸杞、愛玉、清湯、果凍 ...
2021年12月12日 · 魚鱗湯分裝在小杯內放進冰箱冷藏，就成膠原蛋白凍。 （記者盧萍珊攝） 指導老師陳素雲說，選用要丟棄的魚鱗就可以，殺魚留下的魚鱗需要經過多次清洗乾淨，接著放進大鍋內，加上枸杞、紅棗，再以小火慢熬三個小時後，以紗布將魚鱗及藥材過濾，濾出來的湯汁待稍涼，添加蜂蜜調整味道，接著分裝到杯子裡，再放入冰箱冷藏。...
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2015年9月4日 · 做法： 1.將魚鱗用水清洗乾淨、去除雜質。 2.放入鍋子用水燉煮，100克魚鱗配1000～1500c.c.的水，水滾後轉小火燉煮3～4小時即可。 3.煮好後濾掉魚鱗。 4.將濾好的膠原蛋白飲加入枸杞，放入冰箱冷藏即可。 Tips： 膠原蛋白凍在室溫久置會呈濃稠液體狀，放入冰箱冷藏後即可恢復凍狀，冷藏愈久口感愈Q。...
2012年1月7日 · 材 料： ‧虱目魚鱗 一碗 ‧白醋 10克 (或以半顆檸檬汁代替) ‧水 五碗做法：1.將虱目魚鱗搓洗乾淨。 2.將清洗乾淨的魚鱗放入鍋中加入五倍量的水。 3.水滾後，撈起浮渣，加入半顆檸檬汁，或以白醋代替。 4.再以小火持續滾煮一小時，一小時後瀝淨魚鱗片即成天然膠原蛋白。 5.待冷卻倒入容器中，放入冰箱...
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- 葉秀蘭
魚鱗所含的營養成分中，最重要的是魚鱗硬蛋白，它是膠原蛋白的一種。 在人體，膠原蛋白主要存在於皮膚、骨骼、肌腱等部位， 它與彈力纖維合力構成網狀支撐體，為真皮層和肌腱提供有力的支撐， 因而，膠原蛋白可使細胞變得豐滿、完整，保持皮膚的彈性與濕潤，有效防止老化。 魚鱗還含有一種特別的物質—— 甲殼素 。 甲殼素與膳食纖維結構相似，有促進排便、減少食物中脂肪和膽固醇吸收等作用。 魚鱗含有豐富的 卵磷脂 ，以及人體需要的多種 礦物質 和 微量元素 ， 其中鈣、磷含量較高，對預防小兒佝僂病及中老年人的骨質疏鬆和骨折有一定幫助。 資料來源： https://read01.com/xQzzd0.html. 就這樣我開始對” 魚鱗果凍 “充滿好奇~ 回到台中後上傳統市場想買魚鱗發現還真不容易.
本發明為提供一種魚鱗膠原蛋白及其製造方法，更特別的為一種以酵素法萃取魚鱗膠原蛋白的方法，具有本發明特徵之魚鱗膠原蛋白製造方法包含下列步驟： (a)將魚鱗原料洗淨後加熱處理； (b)將加熱處理後之魚鱗原料以機械破碎處理； (c)經步驟 (b)細碎後的魚鱗原料添加蛋白質水解酵素，並於溫水下進行酵素處理； (d)將經步驟 (c)酵素處理後之水解液離心； (e)取出經步驟 (d)離心過後之上層液；及 (f) 將步驟 (e)所得之上層液乾燥成粉末。 且本發明利用上述步驟製得一種產率高，純度高，低污染之魚鱗膠原蛋白。 發明人：吳純衡、蔡慧君. 類型：發明類. 國別：中華民國. 證書號：中華民國發明專利第 I 263678號. 專利權期間 (起)：95-10-11. 專利權期間 (迄)：115-10-10
