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2022年10月31日 · 台灣人熱愛吃魚，鮭魚更可說是餐桌上最受青睞的魚種，牠不僅美味，而且適合各種烹調方式，從生食的壽司、生魚片，到煙燻、燒烤、煎炒、燉煮等，在全世界各地都極受歡迎。 海鮮的美味取決自牠的產地與新鮮度，因此挑選鮭魚的時候，自然也該挑選最新鮮的產品囉！ 判斷鮭魚的新鮮，可從以下「七個必要」著手： 第一要：魚眼清澈、瞳孔帶著光澤. 第二要：新鮮的魚鰓透著紅色，而不是棕色. 第三要：魚皮完整無瘀傷. 第四要：魚鱗完整無缺、閃閃發亮. 第五要：帶有一種新鮮海水味，類似新鮮的牡蠣. 第六要：肉質柔韌有彈性，按壓時會彈回. 第七要：魚肚內部光滑，無血跡. 買鮭魚，記得找有貼「Seafood From Norway」貼紙的！ 此外，由商標、產品履歷確認海鮮的產地，當然也是挑選海鮮的重點之一。
2018年8月31日 · 只是，台灣已經準備好，迎回這群鮭魚了嗎？小島資源有限，該如何分配，仍取決於政策方向。 當好鮭魚想返鄉，若有適當的產業政策配套，將是台灣產業轉型升級的契機。
- 把水產賣得比晶片還賺！大規模、自動化是關鍵
- 導入 AIOT 監測生長狀況，自動化替白蝦健康把關
- 一站式服務增加導入意願，數據累積快、養殖系統更精準
挪威的鮭魚養殖量佔全球 7 成，其中前三大的廠商又佔 7 成，等於這三家挪威養殖商佔全球將近一半的鮭魚養殖市場。「他們的箱網、用來養鮭魚的池子動輒上萬頓，甚至要在造船廠才做得出來。」余萬洲認為，正因挪威的鮭魚養殖業有這麼大的自動化規模、每單位人力成本極低，才能打造如此高的人均產值。 相較鮭魚已有挪威卡位，余萬洲指出，白蝦是毛利高、迴轉快的商品在全球養殖漁業產值排名第二，有著同樣不錯的經濟價值。「但白蝦毛利高，正因為很難養！」余萬洲苦笑，白蝦不像其他養殖作物，若有傳染疾病投抗生素就好。 原因是，白蝦的疾病多半是病毒類，而抗生素多半對細菌較有效，很難真正把白蝦的疾病根除。因此，「預防勝於治療」是讓白蝦好好長大的關鍵。「然而想預防白蝦疾病的發生與傳染，得從水源、種源、投餌方式層層把關。」正是這點，...
出身電機系，學生時期余萬洲曾創辦過用感應器偵測往來車輛震動，好讓道路自動充電的智慧道路系統，以及監測植物狀態，好達成空氣淨化能效的自動植物澆水、日曬系統。 出社會後，余萬洲憑藉 AIoT 長才，踏入水質監測領域。如今艾滴科技利用自動化 IoT 的傳輸影像辨識專家系統，達成「一站式養殖服務商」。余萬洲解釋該系統的影像辨識系統透過好幾個養殖池的數據累積、幫數萬隻白蝦拍照後的結果，推算出理想的蝦子生長狀況，以及影響生長的變因。 舉例來說，影像辨識系統經過深度學習，除了從外觀大小，還可以從白蝦的腸線辨別健康狀況，像是腸線粗大、顏色深就代表蝦子食慾好、進食狀況不錯，應是健康的白蝦，反之腸線太細、顏色淡就可能蝦子進食有問題。
準確辨別蝦子生長狀況，連帶會影響投餌精準度。余萬洲解釋，投餌太少蝦子長不壯、太多則會使池子混濁、影響水質。「目前自動投餌系統大部分業者誤差度都還在 15~20%，艾滴科技的只有 3% 。」 但需要持續精進準確度、提升自動化程度，需要有更多業者、養殖池的加入。余萬洲指出，傳統白蝦養殖業者幾乎沒有自動化概念，光是推銷單一功能，例如監控白蝦成長狀況，業者不知道效益為何，很難買單。 因此，比起從單個環節說服，艾滴科技從以 AI 為基礎的一站式養殖服務切入，說服業者導入系統能增加多少整體營收與利潤。余萬洲分享，從前端的影像辨識、深度學習，到後端人機介面，整套系統不僅能監測水質、生長狀況，還能自動判別投餌頻率與份量、放苗密度、轉料時程（決定何時該餵新種類的飼料）等 47 個會影響白蝦收成的關鍵指標。 自...
2017年3月2日 · 明明還沒發現自己喜歡對方的時候都能自然相處，為什麼一旦發現自己「喜歡」對方，一切就變了調，不管做什麼都怪怪的？ 這時候明明是妳自己小劇場噴發，自導自演，對方的態度如何變化，肯定是因為妳整個人變得很奇怪不是嗎？
2016年10月24日 · 不過，這天才傍晚五點，店門口四張桌子已陸續有客人坐定，天還沒黑，人聲便鼎沸起來，馬上見證了老闆的高人氣和熟客的愛戴。. 老闆羅宗銘正低頭忙著處理食材，他做菜的神情平和優雅，動作卻極為迅速俐落。. 一邊說話，手上的刀工沒停過，兩三下將砧板 ...
2018年1月9日 · 定義及衍生情緒的原因，可以說是溝通最重要的兩個要素，當這兩個要素沒被處理到時，所有的解決方案都會徒勞無功。 我們將這兩點分開來解釋。 定義指的是每個人對於同一個詞的了解，千萬不要以為每個人對於同一個用詞的定義都跟你相同，誤會通常都是由於定義的分歧產生的。
2016年7月8日 · 上個禮拜五大概在早上8點54分，因為蔡正元先生PO了臉書，大家就知道了原來我們的雄風三號有飛彈誤射的意外事件，引發風暴。 呂禮詩艦長接受很多電視台訪問，同時也參加一些政論節目，第二天國防部就發了一個Q&A，把你痛罵一頓，緣故是因為你說的 鑰匙不存在 ，到底是怎麼一回事？
