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鳥羽周作 - Wikipedia. 鳥羽 周作 (とば しゅうさく、 1978年 5月5日 [1] - )は、日本の 料理人 、 実業家。 来歴. 埼玉県 戸田市 生まれ。 父親は 衆議院 議員会館 の食堂の元 コック [2]。 母親も 料理学校 を出ている [3]。 体が弱かったことから両親に勧められ7歳から サッカー を始める。 さいたま市立浦和南高等学校 、 仙台大学 体育学部 卒業。 小学校教員 の傍ら、選手として社会人サッカーでプレー。 横浜FC のトレーニングに練習生として参加したこともあったが、25歳の頃に 大野敏隆 のプレーを見て「こんな人がいるならプロになれない」と痛感し挫折。 2010年に32歳で料理人に転職する [4]。 調理師学校 には行かず、無給で働きはじめた。
【価格改定とメニュー変更】 Lunch time (12:00-15:00) Lunch course ¥12,100 (税サ込) Dinner time (17:00-22:30) Dinner course ¥24,200 (税サ込) ご予約開始は追ってご報告させて頂きます。 #hotelskitaaoyama #sioaoyama #sioyoyogiuehara #鳥羽周作
2023年12月27日 · 現年45歲的鳥羽周作,因旗下餐廳「sio」獲得米其林一星而成名,餐廳時常有明星名人光顧,與廣末涼子秘密開房被抓包,醜聞重創形象,也宣布退任一星餐廳「sio」。 他改到長野縣小谷村的老宅開餐廳「NAGANO」,準備復出開業之際,傳出已經與現在的妻子離婚,對此他回應「這是私人的事情請恕不便多說,請多多包涵」,其妻子友人透露,11月上旬他已經與妻子離婚,孩子撫養權歸前妻,今後各走各的路。...
YouTubeチャンネル「鳥羽周作のシズるチャンネル」は、視聴者と共有するための動画を提供しています。
2023年5月22日 · 鳥羽周作さん 〈sio株式会社〉代表取締役、〈シズる株式会社〉代表取締役。1978年生まれ、埼玉県出身。Jリーグの練習生、小学校の教員を経て、31歳で料理人の世界へ。
鳥羽周作シェフが手がける東京代々木上原のレストラン。 2018年にオープンし、ミシュランガイド東京2020から4年連続で一つ星を獲得。 おいしいを超えた感動を届けるため、素材の本質を見極めた美しい料理と、想像を超える斬新なコース構成、そこにマッチするペアリングドリンクを提供する。 店名は鳥羽シェフが大事にする塩味に由来する。 大切なのは、ハングリー精神かサービス精神か? 正しいのは、性善説か性悪説か? "ひとのために"頑張れる人が何より強い。 日本が美味しい笑顔で溢れている原点を垣間見ました。 世界に誇れる"おいしい"に、きっとあなたも立ち会えます。 女優 広末涼子. 僕はこんなにも品があって泥臭い人間を知らない。
2021年10月28日 · 鳥羽周作氏だ。 鳥羽氏は「ミシュラン・ガイド東京」2020・2021で1つ星を獲得した代々木上原のフレンチレストラン「sio」のオーナーシェフを務めながら、2021年4月に“食のクリエイティブカンパニー”とうたう会社「シズる」を設立。 同社ではYouTubeでのレシピ動画配信、外食チェーンとのコラボ、クラフトマヨネーズ「ふつうのマヨネーズ」の発売などを手がけている。...