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- 以鳳梨為例，若食用過量，則容易刺激口腔黏膜並降低味覺；若食用後出現全身發癢、頭暈、嘔吐、腹瀉等現象，則表示身體對鳳梨的蛋白酶起了過敏作用，應避免食用，或改食用已加熱之鳳梨或鳳梨罐頭產品為宜。
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鳳梨吃太多會怎樣?
空腹吃鳳梨會怎樣?
鳳梨有什麼功效?
吃鳳梨會過敏嗎?
2017年11月20日 · 《本草綱目》中記載：「鳳梨，補脾胃，固元氣，制伏亢陽，扶持 衰土⋯⋯」會有「鳳梨吃多了會腹瀉」的說法，是因為鳳梨含有消化酵素能幫助消化，並且屬於膳食纖維含量高的水果，所以多吃容易造成腹瀉。 Q3 鳳梨能降血壓、消水腫嗎？ 鳳梨含的鉀離子含量高，有利尿的作用，對高血壓及水腫者來說，有很好的預防與輔助治療效果，並可局部消炎，加速組織癒合及修復。 鳳梨具有生津止渴、利尿消腫及潤腸通便之效。 腎炎、小便不利者，吃些鳳梨可改善局部的血液循環，進而降血壓、消水腫。 作者簡介. 李婉萍 營養師. 現職： 榮新診所營養諮詢組副組長. 學經歷： 靜宜大學食品營養系. 台北馬偕紀念醫院營養師. 台北市第五屆營養師會員代表. 認證與專長： 中華民國營養師證書. 中華民國丙級廚師證照.
- 「鳳梨」是少數應餐後馬上吃的水果！
- 鳳梨心別丟掉！營養價值更高
- 4大族群吃鳳梨要多留意！不宜吃太多
- 想要不咬舌把握兩大原則
鳳梨從台語發音，有個「旺來」的好運之意，過年過節不能少的水果之一。且從營養觀點來看，鳳梨有豐富的酵素和膳食纖維，有助於腸胃蠕動，Heho營養師吳宜庭指出：「鳳梨是少數建議在餐後馬上吃的水果，可以幫助消化，因為如果太晚吃，除了空腹對胃產生的刺激。」 在睡前吃太多高糖份的水果，果糖和多餘的熱量轉化成脂肪存在體內，會很容易胖。但其實鳳梨每100公克中，約含有1.4公克的粗纖維，富含高量的維他命Ｃ，是補充纖維的好選擇。
民眾最喜歡吃鳳梨肉，但其實鳳梨心影養價值更高，吳宜庭解釋：「因為鳳梨心的確和果肉比起來酵素含量較高，也有較多膳食纖維，熱量也較低，營養價值高，只是空腹或胃潰瘍的就不適合吃太多鳳梨心。」 以國健署建議一天2-3 份水果而言，一份鳳梨大約是切成塊狀後的7-8 塊 （去皮110 g，約1/10顆），也就是一顆鳳梨一家4-5 人分食，一天的水果量就足夠。只是並非每個人都可以吃到這麼多的量，吳宜庭列出4 大族群在食用上需要特別注意。
糖尿病友：糖尿病患者可以吃，但需要淺嚐即止，一份鳳梨大約是切成塊狀放到小碗八分滿的量（約1/10 個鳳梨，去皮110 g），只要拿捏好分量和進食時間，是可以和日常飲食中的醣類來源做替換的。胃潰瘍患者：鳳梨酵素有蛋白質分解酵素，如果空腹吃或本身有胃潰瘍的患者吃鳳梨會對胃部刺激 (酵素也會破壞胃黏膜)，所以建議鳳梨在飯後吃，可以減少對胃部的刺激，還可以幫助蛋白質消化吸收。腎臟病患：因為鳳梨鉀含量高，腎臟病友不適合多吃。肥胖者：鳳梨的甜份和熱量也不低，以一個 4 斤的鳳梨來說，1/5 個就有 120 大卡，很多人覺得好吃容易吃過量，服用時需注意份量，以免食用過度導致攝取過多熱量，長期導致肥胖。除此之外，民眾常在吃鳳梨時會遇到「咬舌」問題，舌頭出現刺刺麻麻的不適感，食藥署指出會造成這種情況，其實是因為鳳梨富含蛋白質分解酵素，想要避免咬舌問題其實從切鳳梨時就可以避免。 1. 刀子不要碰水 當鳳梨去皮切塊時，不要用水沖洗，砧板、刀具和餐具也要一併保持乾燥，刀子切鳳梨之前要先擦乾，就可避免鳳梨酵素作怪。 1. 皮要削乾淨 因為殘留在果皮上的鳳梨酵素比果肉還多，在削鳳梨皮時要盡量去除乾淨，才不會咬舌。或是透過「泡鹽水」、「抹鹽」也能消除舌尖痛感。 民眾在選購水果時，鳳梨是個不錯選擇，同時也富含維生素B群、維生素C、葉酸、鳳梨酵素和生物類黃酮素等，具有幫助消化、改善疲勞等優點，是營養又好吃的水果，只是好吃之虞食用量還是得多加控制。 文、王芊淩／圖、巫俊郡 延伸閱讀 「晚上吃水果」4大壞習慣養...
2023年3月27日 · 鳳梨功效5大好處. 抗氧化： 鳳梨富含抗氧化劑，可幫助身體抵抗大量自由基引起的氧化壓力。 已有2項動物實驗顯示，鳳梨可能具護心效果。 抗發炎： 鳳梨酵素具抗發炎功效，可能可以抑制某些腫瘤的生長，還可緩解骨關節炎患者的疼痛。 助消化： 鳳梨酵素可分解蛋白質，幫助消化肉類；大量的膳食纖維也能促進排便。 有利健身減重： 運動後吃鳳梨可幫助肌肉修復，縮短痠痛時間，鳳梨酵素可能也具燃脂功效。 促進組織癒合： 鳳梨酵素可產生能對抗疼痛和消腫的物質，有益於受傷或手術後皮膚的癒合。 推薦閱讀：吃鳳梨抗發炎、改善高血壓 但3類人要小心. 鳳梨的營養價值. 鳳梨是高纖、低熱量又營養豐富的水果，含有許多維生素和礦物質，特別是 維生素C 和錳，能提升人體的 免疫力 ，對鐵的吸收和生長發育也至關重要。
2024年3月11日 · 鳳梨酵素會刺激胃粘膜，且鳳梨比較酸，腸胃不好的人若是空腹吃可能會造成胃不適，建議在進食後再吃鳳梨較好。 為什麼吃鳳梨會嘴破？ milorad ...
胃潰瘍患者 ：鳳梨酵素有蛋白質分解酵素，如果空腹吃或本身有胃潰瘍的患者吃鳳梨會對胃部刺激 (酵素也會破壞胃黏膜)，所以建議鳳梨在飯後吃，可以減少對胃部的刺激，還可以幫助蛋白質消化吸收。 腎臟病患 ：因為鳳梨鉀含量高，腎臟病友不適合多吃。 肥胖者 ：鳳梨的甜份和熱量也不低，以一個 4 斤的鳳梨來說，1/5 個就有 120 大卡，很多人覺得好吃容易吃過量，服用時需注意份量，以免食用過度導致攝取過多熱量，長期導致肥胖。 想要不咬舌把握兩大原則. 除此之外，民眾常在吃鳳梨時會遇到「咬舌」問題，舌頭出現刺刺麻麻的不適感，食藥署指出會造成這種情況，其實是因為鳳梨富含蛋白質分解酵素，想要避免咬舌問題其實從切鳳梨時就可以避免。 刀子不要碰水.
2021年5月20日 · 腸胃道潰瘍就是腸胃道有傷口，而鳳梨纖維較多，因此建議不要空腹吃鳳梨，改成飯後少量食用或暫不食用，減輕腸胃道負擔，避免引起腸胃不適。 一般人吃鳳梨也應注意下列三件事情. 1.過敏反應. 部分民眾對鳳梨中含有鳳梨蛋白酶過敏，因此食用到身體出現全身發癢、頭暈、腹瀉等狀況，有過敏反應現象應避免食用。 2.咬舌感或味覺降低. 鳳梨含有鳳梨酵素，是一種蛋白質分解酶，此蛋白酶可分解蛋白質，而口舌黏膜也是蛋白質結構，因此會有些微被分解，而感到舌頭刺刺麻麻的「咬舌」感覺，若過量食用容易刺激口舌黏膜，進而降低味覺。 若想降低咬舌感可塗抹少量鹽巴，或入菜與肉類共同烹煮，鳳梨加熱蛋白質活性就會被破壞，避免咬舌感的情況發生。 3.寒性體質.
2023年4月24日 · A+. 台灣鳳梨營養高、好處多，像是保護心血管、協助排毒…說都說不完，你都偏好吃哪一個品種呢？ 高敏敏營養師近日就特別分享7大鳳梨營養素的好處，並推薦大家除了直接吃，不妨可以試著在料理時把鳳梨入菜！ 同時也提供10種常見鳳梨料理搭配攻略，以及建議食用量和延長鳳梨保存期限的方式分享給大家。 不只鳳梨酵素！ 富含維生素C、葉酸7成分，鳳梨營養超豐富. 高纖維. 膳食纖維幫助順暢，還能養好腸道菌。 建議吃完大餐享用，可以順一下之外還有消化酵素，幫助提高消化力。 維生素C. 飯後吃點鳳梨，讓維生素C幫助鐵質吸收更好！ 除此之外維生素C更是現代人的抗壓營養素，還可以促進黏膜防護力。 礦物質鉀. 協助利尿消水腫、調節高血壓，但比較要注意的是鳳梨含鉀量偏高，建議 腎臟病病友要控制攝取量 。 礦物質.
