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鳳梨酵素（Bromelain）又稱 菠蘿蛋白酶 或 鳳梨蛋白酶 ，是近來熱門的保健食品，對於消化不良及發炎症狀有舒緩功效，在臨床上也被作為藥品，有許多治療作用，如治療心絞痛、支氣管炎、鼻竇炎、手術創傷、血栓性靜脈炎、傷口清創、增強藥物吸收，尤其是抗生素。 在實證醫學中，鳳梨酵素真的有功效（好處）嗎？ 有副作用或禁忌嗎？ 詳見內文分析. 鳳梨酵素／菠蘿蛋白酶是什麼？ 鳳梨酵素／菠蘿蛋白酶的來源部位？ 鳳梨酵素 (菠蘿蛋白酶)被推薦的實證功效 (好處)有哪些？ 1．有益牙齒拔除手術後的管理. 2．輔助燒燙傷清創. 3．有益慢性苔癬樣糠疹. 4．有益心血管疾病. 5．有益骨關節炎（Osteoarthritis） 6．幫助消化功能. 7．改善運動後的延遲肌肉損傷？ 8．有益鼻竇炎.
2022年7月29日 · 吃鳳梨可以幫助台灣果農之外，吃鳳梨更有4大好處！. 但老一輩的人常說胃不好的人不要吃鳳梨。. 到底實際情況為何？. 鳳梨中的鳳梨酵素功效有這麼神嗎？. 療日子邀請李宜霖腸胃肝膽科醫師來為我們畫重點！. 吃鳳梨4大好處：. 含有大量蛋白質的酵素，有 ...
2021年5月11日 · 鳳梨酵素的功效. 鳳梨酵素於食品工業、飼料添加、美容保健食品、藥物藥膏等多種領域應用已有60餘年，其因為蛋白酶之分解特性，可以幫助蛋白質消化、維持消化道機能，亦有研究指出可調整體質、滋補強身、維持健康，是營養補充品的新巨星。 文獻指出鳳梨酵素食用93萬CDU活性單位能刺激腸道上皮細胞，改變腸黏膜免疫細胞，調節免疫細胞反應，也能減少鼻竇發炎反應，減輕症狀以改善生活品質。 心血管研究顯示，食用75萬至163萬CDU鳳梨酵素，可防止血小板聚集，減少血栓風險。 針對傷口修復文獻指出，補充19萬CDU鳳梨酵素能減輕產後會陰切開術的傷口疼痛，加速傷口癒合，智齒術後補充140萬CDU可減少術後腫脹，搭配藥物預後狀況良好。
2018年8月15日 · 鳳梨酵素（ Bromelain ） 是一種萃取自鳳梨科（ Bromeliaceae ）植物的莖、果實與葉子的蛋白質分解酵素和非酵素的混和物，只是我們日常接觸到的鳳梨酵素都是來自鳳梨（ Pineapple ）。 在 1875 年，人類在化學上才終於認識了鳳梨酵素是什麼，不過在這之前，鳳梨早已經被中南美洲住民應用於民俗療法中。 做成酵素產品販售的鳳梨酵素大多是取 鳳梨莖 去萃取。 但為什麼要拿鳳梨莖來做酵素呢？ 事情是這樣的，我們通常不會吃鳳梨的莖，因此總是被當做廢棄物丟掉，不過 1957 年有科學家發現鳳梨莖中含有豐富的鳳梨酵素（ Ref. 2 ），就此鳳梨莖就有了新的命運，可以通通拿去做酵素囉！
2020年4月13日 · 鳳梨酵素實際上並非單一種物質，而是綜合多種在鳳梨汁和鳳梨植物莖中發現的蛋白質消化酶。 鳳梨酵素本質上是種消化酶，比較特別的是，鳳梨酵素在胃的酸性環境和小腸的鹼性環境中都具有活性，使其在幫助消化上有優異的效果，適合用於改善消化不良的狀況。 除了幫助消化外，鳳梨酵素也常用於手術後、運動損傷的恢復，以及改善鼻竇炎和靜脈炎。 甚至被應用於慢性靜脈功能不全（靜脈曲張相關疾病）、痔瘡、瘀血、類風濕性關節炎、痛風、潰瘍性結腸炎和痛經。 然而，目前仍缺乏實證佐證其效力。 理論上在胃酸及消化酵素作用下，且腸壁不會讓蛋白質通過的條件下，鳳梨酵素的吸收度會是個大問題，但有趣的是，研究顯示鳳梨酵素似乎是從腸道中吸收的，吸收度大約40%，半衰期6-9小時，具有生物活性。
2023年3月27日 · 鳳梨酵素（英語 Bromelain），也稱鳳梨酶、鳳梨蛋白酶，鳳梨是唯一已知含有鳳梨酵素的食物，它並非是一種酵素，而是一群蛋白質分解酵素的統稱，能將蛋白質分解為小分子的胺基酸，也因而常被製成保健食品，幫助消化蛋白質食物。 鳳梨酵素廣泛存在於鳳梨所有部位，包括莖、果、葉和果皮之中， 但含量最高的地方是不可食用的鳳梨莖 ，其次是鳳梨心，果肉的鳳梨酵素含量並不多。 因此，目前市售的鳳梨酵素，即大多萃取自鳳梨莖。 鳳梨酵素的7大功效. 根據美國的 國家補充和綜合健康中心 、 Medicalnewstoday.com 以及 克利夫蘭診所 的資料，鳳梨酵素具有下列功能： 廣告 - 內文未完請往下捲動.
鳳梨酵素實際上並非單一種物質，而是綜合多種在鳳梨汁和鳳梨植物莖中發現的蛋白質消化酶。 鳳梨酵素本質上是種消化酶，比較特別的是，鳳梨酵素在胃的酸性環境和小腸的鹼性環境中都具有活性，使其在幫助消化上有優異的效果，適合用於改善消化不良的狀況。 除了幫助消化外，鳳梨酵素也常用於手術後、運動損傷的恢復，以及改善鼻竇炎和靜脈炎。 甚至被應用於慢性靜脈功能不全（靜脈曲張相關疾病）、痔瘡、瘀血、類風濕性關節炎、痛風、潰瘍性結腸炎和痛經。 然而，目前仍缺乏實證佐證其效力。 理論上在胃酸及消化酵素作用下，且腸壁不會讓蛋白質通過的條件下，鳳梨酵素的吸收度會是個大問題，但有趣的是，研究顯示鳳梨酵素似乎是從腸道中吸收的，吸收度大約40%，半衰期6-9小時，具有生物活性。
2024年2月4日 · 鳳梨酵素的5大功效. 在長久的研究過程當中，鳳梨酵素被證明具有多種有益用途。 傳統觀念只把鳳梨酵素當成一種蛋白酶，認為它是一種消化酵素。 但是其實鳳梨酵素不是一種純化物，在萃取過程中有許多成分從鳳梨中一起被萃取出來，因此鳳梨酵素含的不只蛋白酶，還有其他多種活性酶以及機能成分，所以鳳梨酵素才有如此多種的功效。 現在認為的鳳梨酵素在抗氧化、抗發炎、抗凝血和抗血栓方面具有關鍵作用。 此外，它可能有助於治癒和減少手術後的疼痛和腫脹。 1、幫助消化. 鳳梨酵素本身是很好的蛋白酶，而且在胃中半生期可達6至9小時，所以對於胰蛋白酶分泌不足的人，補充鳳梨酵素可以幫助蛋白質的消化與分解。 同時在 動物實驗 裡，鳳梨酵素也呈現有減緩腸道發炎的效果，並且可以降低腸道壞菌的生長. 2、對抗發炎.
2023年9月23日 · 一文看懂： 鳳梨酵素是什麼？ 鳳梨 酵素（Bromelain），也稱鳳梨酶、鳳梨蛋白酶，存在於果肉、果皮、鳳梨莖等鮮鳳梨的所有部位，但含量最高的地方是鳳梨莖（鳳梨心），因此市面上的保健食品多採用鳳梨莖製成酵素。 鳳梨酵素有什麼功效？ ．助消化、腸胃蠕動. ．抗發炎. ．減肥. ．減少腫脹. ．增加免疫力. ．緩解鼻竇炎. ．預防血液過度濃稠、減少血栓風險. 藥師廖偉呈...
鳳梨蛋白酶 （英語： Bromelain ），也稱為 鳳梨酶 、 鳳梨酵素 ，是一種從 鳳梨 莖中提取的 蛋白酶 提取物，儘管它存在於新鮮鳳梨的所有部分 [1] 。 該提取物具有民間 傳統醫學 使用的歷史。 作為一種成分，它被用於 化妝品 、 外用藥物 和嫩肉劑 [1] 。 術語「鳳梨蛋白酶」 (Bromelain)可能是指從 鳳梨科 植物中提取的兩種蛋白酶中的任何一種，也可能是指這些酶與提取物中產生的其他化合物的組合 [1] 。 鳳梨蛋白酶被稱為鳳梨果蛋白酶和鳳梨莖蛋白酶 [1] 。
