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2021年9月13日 · 公开资料显示：酵素，又称酶，是由水果、植物、动物等为原料，发酵制得的含有营养成分的发酵产品。 红星资本局获悉，目前中国市场销售的酵素产品不少来自进口，多家电商平台都有售卖，价格从16元到689元不等。 国内也有不少企业在布局，其中碧生源（00926.HK）、汤臣倍健 (300146.SZ)等上市公司也在掘金酵素市场。 酵素产品不少为进口. 多家电商平台均有售卖. 9月12日，红星资本局搜索发现，多家电商平台都有售卖酵素相关产品， 且酵素产品形态丰富，包括酵素果冻、酵素片、酵素粉、酵素原液等。 在网购平台上，酵素的功能选择. 红星资本局发现，在售的酵素相关产品不少是进口产品，进口国主要是日本和韩国。 近年来，食用酵素在国内年轻消费群体中流行起来，不少人将其当做减肥排毒产品。
2022年3月1日 · 中国食品发酵工业研究院副院长段盛林指出，酵素有抗氧化、提高免疫力、改善肠道健康等功效，影响酵素功效的因素包括原料、功能成分、菌种及发酵后的产物等。 卢涛介绍，酵素有良好健康功能，属于营养机能食品，符合人们对全天然营养健康的美好追求，适合亚健康人群补充营养。 在日本、欧美等地区，酵素类功能食品的普及率也很高。 我国酵素食品产业存在巨大发展空间。 北京协和医院营养科副主任、主任医师陈伟认为，在维持人体健康稳态等方面，酵素等发酵食品可发挥营养支持作用。 酵素的营养支持不是治病，而是通过改善人体代谢，促进人体健康，也会因个体存在差异。 不过，对于不同的人群，应采取不同的精准营养支持方案。
2023年12月1日 · “恒利康成为全国最大的酵素生产企业，是中国在生物化学技术处于全球领先水平的最好实践。 ”恒利康公司副董事长、首席专家许正郎说，以酵素技术为突破口，恒利康先后攻克了益生菌常温活态储存、菌种资源开发、人体干细胞基因检测等高新技术，创新技术正在为“中国酵素之都”发展赋能。 去年4月，投资4.76亿元的恒利康植物酵素加工及生物医药（辛夷药制品）生产二期项目正式动工。
2021年9月18日 · 对于此次事件，中国生物发酵产业协会酵素分会副理事长兼秘书长周海龙表示，非法添加在很多行业都存在，不能因某些非法添加的酵素产品引发的负面消息就否定行业整体。 “目前酵素产品所有的管理是按照食品生产规范来要求的，同时酵素也有行业标准。 该新闻因消费者服用了非法添加的酵素而直指整体市场，这对行业也造成了影响。 根据头豹研究院报告，中国酵素行业发展历程短。 该报告将2013年至2014年划分为中国酵素行业初步发展阶段。 报告称：“2013年，流行于台湾的酵素概念逐渐流入大陆地区，引发大陆市场热烈反响，导致大量主打酵素概念的企业进入市场。 ”在此之后行业逐渐发展，相关标准也进行制定和实施。 《植物酵素》和《酵素产品分类导则》两项行业标准已获工业和信息化部批准，于2019年7月实施。
2022年3月15日 · 3月11日，该产品出品方芙德馆（上海）生物科技有限公司对新京报记者解释称，“ISDG酵素在全球市场中都是比较有名的，酵素的服用是有一定要求的，比如多少度的水送服之类。 我们就想通过饮品的方式，让消费者随时随地喝到。 多个宣传点存疑. 近年来，气泡水之所以走红，离不开主打的“0糖”“无糖”健康概念，“ISDG×茉汽”酵素气泡水也不例外。 在包装上，该产品标有“0糖 0脂 0能量”字样。
2022年7月19日 · 酵素软糖、酵素饮料、酵素果冻.....最近，在网络平台上，又有一些酵素类产品被推荐、宣传。现代快报记者注意到，酵素类产品经常宣称有调节肠胃、塑身等效果，有的产品甚至标注含有200多种果蔬酵素粉。酵素类产品真的这么“神奇”么？
2020年12月31日 · PSM药盾公益. 2020-12-31 15:30:23 发布于 北京 PSM药盾公益官方账号. +. 作者：广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 任庆维. “酵素”是日本和台湾的叫法，实际上是生物体的酶。 酶是有药物作用的。 如抗血栓的巴曲酶针剂，是从矛头蛇毒提取出的。 凝血酶冻干粉，是由猪或牛血浆中提取的凝血酶，可口服作消化道止血，或外用止血。 注射用白眉蛇毒凝血酶，是可用于止血的针剂。 还有胃蛋白酶，复方胰酶胶囊等，可作为助消化药。 现在所讲的“酵素”指的是保健食品——植物酵素，是各种水果加糖后自然发酵而成。 它是含有多种有机酸、氨基酸，发酵菌产生的酶、代谢产物，植物本身含有的酶，水溶性维生素，糖类，醇类等一系列复杂成份的饮料。
