鳳梨酵素 相關
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2023年9月23日 · 鳳梨 酵素（Bromelain），也稱鳳梨酶、鳳梨蛋白酶，存在於果肉、果皮、鳳梨莖等鮮鳳梨的所有部位，但含量最高的地方是鳳梨莖（鳳梨心），因此市面上的保健食品多採用鳳梨莖製成酵素。 鳳梨酵素有什麼功效？ ．助消化、腸胃蠕動. ．抗發炎. ．減肥. ．減少腫脹. ．增加免疫力. ．緩解鼻竇炎. ．預防血液過度濃稠、減少血栓風險. 藥師廖偉呈...
- 鳳梨酵素是什麼？
- 鳳梨酵素可有什麼功效
- 鳳梨酵素如何補充與注意事項
- Reference
鳳梨酵素（ Bromelain ）是一種萃取自鳳梨科（ Bromeliaceae ）植物的莖、果實與葉子的蛋白質分解酵素和非酵素的混和物，只是我們日常接觸到的鳳梨酵素都是來自鳳梨（ Pineapple ）。在 1875 年，人類在化學上才終於認識了鳳梨酵素是什麼，不過在這之前，鳳梨早已經被中南美洲住民應用於民俗療法中。 做成酵素產品販售的鳳梨酵素大多是取鳳梨莖去萃取。但為什麼要拿鳳梨莖來做酵素呢？事情是這樣的， 我們通常不會吃鳳梨的莖，因此總是被當做廢棄物丟掉，不過 1957 年有科學家發現鳳梨莖中含有豐富的鳳梨酵素（ Ref. 2 ），就此鳳梨莖就有了新的命運，可以通通拿去做酵素囉！ 鳳梨莖經過冷凍、榨汁、離心、超過濾和冷凍乾燥等過程，最後產出淡黃色的粉末，這就是萃取出的鳳梨酵素。通常以粉...
在開始介紹鳳梨酵素可能有什麼功效之前，我們要先解決一個疑問：鳳梨酵素能否完好的通過小腸？ 一般對於鳳梨酵素最普遍被接受的作用是幫助食物消化。但講到幫助心血管疾病以及抗發炎的作用的時候，可能會讓人稍稍的遲疑一下。大家應該會想，鳳梨酵素不應該是一種蛋白質嗎？怎麼能進入體內？ 但其實研究發現口服鳳梨酵素後，還確實能在血漿中測到鳳梨酵素，並保有完整的酵素活性（ Ref. 5 ）。 既然鳳梨酵素是有機會完好的在體內循環，接下來就來看看它能發揮哪些作用吧！目前有關鳳梨酵素的研究包含抗發炎（減少疼痛與腫脹）、抗腫瘤、改善胃腸道不適（消化不良與細菌感染引起的腹瀉）、抑制血栓形成、促進藥物吸收，還有處理傷口問題等範疇。 目前認為鳳梨酵素抗發炎的可能機制如下： 但要注意的是，這些機制還需要更多的研究資料來驗證才...
要補充鳳梨酵素，首先還是要搞懂劑量跟活性，不然吃進去也不知道吃了些什麼。 鳳梨酵素的活性單位怎麼看 酵素產品除了酵素放了多少量之外，還有一個重要的指標要看，酵素活性單位。 GDU/公克、 CDU/毫克還有 FCC PU/毫克 …等都是可能出現鳳梨酵素產品上的活性單位。舉例來說，有個產品上標示著 2,000 GDU/公克，每顆膠囊裡面含 500 毫克的鳳梨酵素，那麼這顆膠囊的酵素活性是多少呢？答案是 2000 GDU/公克 x 0.5 公克（ 500 毫克） = 1,000 GDU 。 再舉另外一個例子，產品上標示 1,000 CDU/毫克，每顆膠囊裡面有 500 毫克鳳梨酵素，那麼一顆膠囊的活性單位又是多少呢？ 答案是 1,000 CDU/毫克x 500 毫克 = 500,000 CDU 。...
1.NCCIH – Bromelain 2.de Lencastre Novaes, L. C., Jozala, A. F., Lopes, A. M., de Carvalho Santos‐Ebinuma, V., Mazzola, P. G., & Pessoa Junior, A. (2016). Stability, purification, and applications of bromelain: A review. Biotechnology progress, 32(1), 5-13. 3.Gautam, S. S., Mishra, S. K., Dash, V., Goyal, A. K., & Rath, G. (2010). Comparative study...
2013年6月3日 · 鳳梨酵素在醫學臨床上有許多功能，如 抗發炎 、改善關節與肌肉傷害、清除傷口壞死組織、降低關節發炎病痛、改善消化道及呼吸道功能等。 另外近年來的研究還發現，其有增強免疫力及抑制癌細胞生長等功效。...
2024年2月1日 · 韋恩說，鳳梨酵素以蛋白質為主，有人常懷疑蛋白質是否能通過胃酸發揮作用；有許多證據顯示，鳳梨酵素在胃部可以保有6至9小時的半生期，足以 ...
鳳梨酵素是「一群」「蛋白質分解酵素」的統稱。 目前已發現含有八種不同的蛋白質分解酵素，除了蛋白質分解酵素之外，鳳梨酵素尚含有磷酸酶、過氧化酶、醣蛋白、碳水化合物等等的成份。 根據夏威夷的拓辛(Taussig)博士的研究，這些蛋白質分解酵素會相互輔助強化彼此的酵素作用，產生加成的效果。 1．活性單位....
2024年1月16日 · 即將進入新的一年的鳳梨季，不少人吃鳳梨會咬舌頭，其實是鳳梨酵素在作怪；農業粉專「韋恩的食農生活」版主韋恩表示，鳳梨是寶，...
2021年3月15日 · 藥品中所含的鳳梨酵素成分為Bromelain，它屬於一種蛋白質分解酵素，具有溶解蛋白的作用，能提高組織通透性，改善發炎部位的體液循環，以利排除滲出物、發膿的分泌物，達到淨化壞死組織，緩解發炎症狀的作用，所以能舒緩外傷所造成的腫脹，也能治療副鼻腔炎。...
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