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鳳梨釋迦 （英文：atemoya、Annona × atemoya 或 Annona squamosa × Annona cherimolae）是原產於 熱帶美洲 並且廣泛分佈在熱帶及亞熱帶地區的 釋迦 （ Annona squamosa ），與原產於 南美安地斯山脈 的高海拔地區的 秘魯番荔枝 （ Annona cherimola ），雜交產生的 番荔枝屬 水果 。 [1] [2] 在古巴被稱為 anón，在委內瑞拉被稱為 chirimorinon。 在以色列和黎巴嫩，稱為 achta，但在以色列也常稱為 annona 。 在坦尚尼亞則叫 stafeli dogo。
鳳梨釋迦怎麼吃？如何吃？ 1. 常見兩種吃法 直接切塊單吃或和牛奶打成「鳳梨釋迦牛奶」都很美味唷！ 2. 冬季吃最合適 除了主要的產季 12～4 月，7～11 月其實也能採收，但夏季的鳳梨釋迦容易發霉及裂開，所以冬季比較適合食用鳳梨釋迦喔！ 3. 部分民眾需
2023年7月20日 · 釋迦營養價值高、熱量也高，富含維生素C有強大的抗氧化功效。釋迦怎麼吃？哪些人不能吃？解析大目釋迦、鳳梨釋迦差別，掌握釋迦功效和禁忌，保存、催熟一次看。
鳳梨釋迦 （英文：atemoya、Annona × atemoya 或 Annona squamosa × Annona cherimolae）是原產於 熱帶美洲 並且廣泛分佈在熱帶及亞熱帶地區的 釋迦 （ Annona squamosa ），與原產於 南美安地斯山脈 的高海拔地區的 秘魯番荔枝 （ Annona cherimola ），雜交產生的 番荔枝屬 水果 。 [1] [2] 在古巴被稱為 anón，在委內瑞拉被稱為 chirimorinon。 在以色列和黎巴嫩，稱為 achta，但在以色列也常稱為 annona 。 在坦桑尼亞則叫 stafeli dogo。
2023年3月10日 · 盧柏松說，鳳梨釋迦雖然是釋迦，但它含有特別的熱帶水果香氣，甜度雖然高達23到25，因為含有酸甜香味，所以吃起來甜而不膩，還含有豐富的礦物質鈣、鎂、鉀，是心血管保健很重要的元素，而且它的維生素C比芭樂還高，又含有蛋白質和維生素B2。 鳳梨釋迦盛產期從前一年的12月到來年4月下旬，現在還是盛產季，果肉品質好、價格也更平易近人，現在吃鳳梨釋迦「最對時」！ 富含鉀離子助控血壓、有助降低腦心血管疾病.
2021年8月24日 · 一次搞懂大目釋迦和鳳梨釋迦的區別 🔍. 1. 外表. 其實從外觀就能很明顯區分出兩種釋迦， 大目釋迦的鱗目是圓的，有點像菠蘿麵包， 而鳳梨釋迦的鱗目有點刺刺的，並非平滑的圓形。 2. 果肉. 剝開釋迦後，兩種釋迦的果肉差異也很明顯， 大目釋迦的果肉呈現顆狀，比較多籽，通常是一塊肉就有一顆籽， 但鳳梨釋迦的果肉較紮實，籽比較少，可以切成片狀。 3. 產季. 大目釋迦一年有兩次產季，分為夏期果和冬期果，分別是7到9月和12到4月， 而鳳梨釋迦只有冬季能採收，產季約為12月到4月。 4. 風味、口感、味道. 大目釋迦甜味濃厚，口感綿密，吃起來很細緻，聞起來有淡淡的花香味， 鳳梨釋迦甜度也很高，而甜中帶微酸，吃起來很紮實，口感Q彈，有鳳梨的味道。
2020年11月15日 · 鳳梨釋迦是番荔枝科的品種之一，是原產於南美安地列斯山脈的高海拔地區的冷子番荔枝、以及原產於熱帶美洲並且廣泛分佈在熱帶及亞熱帶地區的番荔枝雜交而來。 台灣的鳳梨釋迦品種則是從以色列、澳洲等地引進並加以改良。 台東區農業改良場副研究員江淑雯表示，仰賴台東背山面海的熱帶季風氣候，台灣是目前全世界鳳梨釋迦栽培面積最多、生產技術最佳、果品品質最優的國家。 不僅果實外形碩大吸睛、表皮翠綠無暇、營養成分豐富多元，果品未軟熟前在室溫下通風保存可存放3～5天，軟熟後放入冰箱還能保存約3~7天，是高經濟價值的果品之一。 「好時果子」品牌創辦人、百大青農謝謹鴻表示，為了栽培出外形又大又勻稱的鳳梨釋迦，農民們堅持採用人工授粉的栽培方式，確保果實每個子房發育完整，軟熟之後香甜多汁。
2021年11月5日 · Shuhui Tsai 2021-11-05. 冬天到初春 (12月~3月)是鳳梨釋迦的產季，別名蜜釋迦的鳳梨釋迦，富含蛋白質、鉀、鈣、鎂和維生素C，養顏美容，有「世界三大美果」之稱。 甜蜜的滋味，讓人好喜歡！ 來看看~香甜安全有品質的 釋迦 。 產地直送的鳳梨釋迦，八分熟採收。 宅配到貨的時候，還沒有變軟，因此連同紙箱放在陰涼處，等待熟軟。 因為這幾天較冷，大約5天變軟。 歡迎點擊，逛逛台灣各地好食材 … 【如何挑選鳳梨釋迦】 挑選具有農委會推廣的安全標章是個好方法。 果實肥大、有突起的尖粒狀較佳。 相同的大小，越重的甜度越高。 表面的鱗目均勻等距，甜度及水分皆足夠。 若購買熟軟的鳳梨釋迦，需留意蒂頭有無變黑。 更多優質文章請按此… 【如何保存】
2023年3月10日 · 鳳梨釋迦葉酸含量高. 釋迦買回家先放室溫，果梗處按壓「軟」就可以吃. 台東區農業改良場則提醒，釋迦買回去之後需放置於室溫下後熟，因釋迦果實不耐低溫冷藏，所以在果實未軟熟之前，不可以放在冰箱內。 釋迦後熟溫度需在15℃以上，放在20℃下約4天可軟熟，30℃約2天即軟熟，高於40℃果實會有硬殼不利後熟。 另外，因釋迦果實呼吸率高，未軟熟前，也不可以用塑膠袋或保鮮膜密封包裝，以免因果實在袋內呼吸產生大量的二氧化碳，造成果實無氧窒息，而無法軟熟。
鳳梨釋迦果實為更年性水果，需待軟熟才可食用，果肉Q，甜中帶酸，有鳳梨等熱帶水果風味，故稱為「鳳梨釋迦」或「旺來釋迦」，臺灣中部地區果農稱呼「蜜釋迦」，南部高雄地區稱呼「奇美釋迦」，名稱雖不一而足，然原則上係表現果實特殊風味。 分享： #鳳梨釋迦. 大家覺得這篇文章. 一級棒. 我喜歡. 很實用. 夠新奇. 普普啦. 登入會員即可參加投票. 農業知識入口網.
