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2023年3月10日 · 盧柏松說,鳳梨釋迦雖然是釋迦,但它含有特別的熱帶水果香氣,甜度雖然高達23到25,因為含有酸甜香味,所以吃起來甜而不膩,還含有豐富的礦物質鈣、鎂、鉀,是心血管保健很重要的元素,而且它的維生素C比芭樂還高,又含有蛋白質和維生素B2。 鳳梨釋迦盛產期從前一年的12月到來年4月下旬,現在還是盛產季,果肉品質好、價格也更平易近人,現在吃鳳梨釋迦「最對時」! 富含鉀離子助控血壓、有助降低腦心血管疾病.
2022年2月14日 · 鳳梨釋迦的產季落在12~4月之間,事實上鳳梨釋迦是一年可以兩收的水果 ,只是夏秋季7~11月間的果實在採收後即容易快速裂開,且容易發霉,因此經濟價值不高。 要等到冬季之後,果實才會在採收後慢慢轉熟、變軟,是最適合吃鳳梨釋迦的季節。 鳳梨釋迦的產季是在12-4月。 鳳梨釋迦怎麼吃. 通常買回來的鳳梨釋迦都還是硬硬的,大約再放個5-7天左右,摸起來稍微變軟、表皮出現一些黑點後,才可用水果刀切開食用。
鳳梨釋迦 (英文:atemoya、Annona × atemoya 或 Annona squamosa × Annona cherimolae)是原產於 熱帶美洲 並且廣泛分佈在熱帶及亞熱帶地區的 釋迦 ( Annona squamosa ),與原產於 南美安地斯山脈 的高海拔地區的 秘魯番荔枝 ( Annona cherimola ),雜交產生的 番荔枝屬 水果 。 [1] [2] 在古巴被稱為 anón,在委內瑞拉被稱為 chirimorinon。 在以色列和黎巴嫩,稱為 achta,但在以色列也常稱為 annona 。 在坦桑尼亞則叫 stafeli dogo。
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2020年11月15日 · 鳳梨釋迦是番荔枝科的品種之一,是原產於南美安地列斯山脈的高海拔地區的冷子番荔枝、以及原產於熱帶美洲並且廣泛分佈在熱帶及亞熱帶地區的番荔枝雜交而來。 台灣的鳳梨釋迦品種則是從以色列、澳洲等地引進並加以改良。 台東區農業改良場副研究員江淑雯表示,仰賴台東背山面海的熱帶季風氣候,台灣是目前全世界鳳梨釋迦栽培面積最多、生產技術最佳、果品品質最優的國家。 不僅果實外形碩大吸睛、表皮翠綠無暇、營養成分豐富多元,果品未軟熟前在室溫下通風保存可存放3~5天,軟熟後放入冰箱還能保存約3~7天,是高經濟價值的果品之一。 「好時果子」品牌創辦人、百大青農謝謹鴻表示,為了栽培出外形又大又勻稱的鳳梨釋迦,農民們堅持採用人工授粉的栽培方式,確保果實每個子房發育完整,軟熟之後香甜多汁。
2023年3月7日 · 又名蜜釋迦、旺來釋迦,是台東縣最具代表性的水果,盛產期為12月至翌年4月,果肉潔白如玉、口感Q彈,與一般釋迦最大的差別在於:鳳梨釋迦表面的鱗目是尖形突起,且因為表皮是一整片、沒有裂開,必須先用刀子去皮、切塊才能食用。 鳳梨釋迦的果實大、籽粒少,果肉口感較紮實、帶有微微脆度,還有著淡淡的鳳梨香氣,酸甜又爽口! 鳳梨釋迦的表皮不會裂開,麟目為尖形。 (記者陳凱詩攝) 釋迦的挑選技巧. 1 果型端正而圓潤. 先看果型外觀,挑選圓潤完整者為佳,不要有缺口或凹陷;若釋迦已經裂開、流出大量果液,則已經過熟,不要選購。 品質不佳的裂果釋迦。 (記者張存薇攝) 2 鱗目距離均勻. 無論是哪一種釋迦,鱗目間的距離都必須均勻,若過於擁擠,代表甜度及水分都較低。
2021年11月5日 · Shuhui Tsai 2021-11-05. 冬天到初春 (12月~3月)是鳳梨釋迦的產季,別名蜜釋迦的鳳梨釋迦,富含蛋白質、鉀、鈣、鎂和維生素C,養顏美容,有「世界三大美果」之稱。 甜蜜的滋味,讓人好喜歡! 來看看~香甜安全有品質的 釋迦 。 產地直送的鳳梨釋迦,八分熟採收。 宅配到貨的時候,還沒有變軟,因此連同紙箱放在陰涼處,等待熟軟。 因為這幾天較冷,大約5天變軟。 歡迎點擊,逛逛台灣各地好食材 … 【如何挑選鳳梨釋迦】 挑選具有農委會推廣的安全標章是個好方法。 果實肥大、有突起的尖粒狀較佳。 相同的大小,越重的甜度越高。 表面的鱗目均勻等距,甜度及水分皆足夠。 若購買熟軟的鳳梨釋迦,需留意蒂頭有無變黑。 更多優質文章請按此… 【如何保存】