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概要. バリエーション. 脚注. 出典. 鳳梨酥 （ 台湾語 ：オンライソー、 中国語 ：フォンリースー）は、 パイナップル ・ 小麦粉 ・ 鶏卵 ・ バター ・ 牛乳 などを原料に使った焼き 菓子 であり、 台湾料理 を代表する銘菓の一つに数えられる。 名称. 台湾語でパイナップルを「鳳梨（オンライ）」と呼び、牛乳と小麦粉の練り物を「 酥 （ソー）」と呼ぶことから命名されたという。 日本語では「 パイナップルケーキ 」とも呼ぶことも多い。 鳳梨酥は、パイナップルジャムとバターで作った餡を クッキー 生地の皮で包んで焼いたものである。 歴史. ウィキメディア・コモンズには、 鳳梨酥 に関連するカテゴリがあります。 台湾産パイナップル（鳳梨）の歴史.
- Fènglísū
- 鳳梨酥
- 凤梨酥
パイナップル （ パインアップル 、 パインナップル 、 英: Pineapple、 学名: Ananas comosus ）は、熱帯アメリカ原産の パイナップル科 の 多年草 、またはその肥大した実である。 単に パイン と略してよばれることもあるほか、漢名は 菠蘿 （はら、ポーロ）、または 鳳梨 （ほうり、オンライ、フォンリー）である。 台湾では鳳梨、中国では菠蘿と表記する。 また、植物名として アナナス とよぶこともあり [3] 、果実や可食部のみパイナップルとよんで区別することもある。 「パイナップル」 (pineapple)という名前は、本来は松 (pine) の果実 (apple) 、すなわち「 松かさ 」（松ぼっくり）を指した [4] [5] [注釈 1] 。
Chū-iû ông-lâi (自由 王梨/旺來) 台湾語 発音：. ツーイゥ オンライ. 英文 ：. Freedom Pineapples. テンプレートを表示. フリーダム・パイナップル [1] （ 英語: Freedom Pineapples 、 中国語: 自由鳳梨 ）は、2021年2月末に 中国政府 の 検疫 政策（禁輸）によって ...
ナガイモ （長芋、 学名: Dioscorea polystachya ）は、 ヤマノイモ科 ヤマノイモ属 の つる性 多年草 。 または、その肥大した 担根体 の通称である。 漢名 の 山薬 （さんやく）、 薯蕷 （しょよ）とも呼ばれる。 長芋、つくね芋、いちょう芋などの 品種 群がある。 山芋 （やまいも）の名で扱われる事があるが、 ヤマノイモ （別名：自然薯、学名: Dioscorea japonica ）とは別種。 概要. 「 ヤマノイモ科 」も参照. ヤマノイモ科の作物は 熱帯 から 温帯 と広範囲に分布し、特にヤマノイモ属は極めて種の数が多く、約600種にも及ぶ。 その内の数十種類は食用作物として利用されている。
鼠食文化（そしょくぶんか）は、ネズミの肉を食べる習慣である。 一部の文化では病気の恐れや宗教上の理由でタブーである一方で、主食としている文化もある [1] [2]。 イスラム教とユダヤ教ではネズミの肉を食べることは禁じられている [3]。
概要. エビ 、 カニ 、 魚 の 白身 などをすりつぶしたものに、 山芋 や 卵白 、 だし汁 などを加えて味をつけ、 蒸したり 、 ゆでたり 、 揚げたり して調理したもの。 お吸い物 や おでん の具にしたり、直接 薬味 をつけて食べるなどする。 エビを使ったものをエビ真薯、カニを使ったものをカニ真薯という風に呼ぶ。 他に、 鶏肉 や 鶉 肉などを使ったものもある。 八百善 の四代目当主、 栗山善四郎 によって著された江戸料理の献立集、『 料理通 』（ 1822年 ）によれば玉子（たまご）の白みだけを加えたものを 蒲ぼこ [1] 、薯蕷（ やまのいも ）を加えて練った [2] ものを真薯というとされている。
ジャガイモ （ 英: potato 、 学名 ： Solanum tuberosum ）、別名 馬鈴薯（ ばれいしょ ） は、 ナス科 ナス属 の 多年草 の 植物 。 南アメリカ の アンデス山脈 原産。 世界中で栽培され、 デンプン が多く蓄えられる 地下茎 が 芋 の一種として食用される。 揚げる、蒸す、茹でる、煮込み料理にするなどのほか、 コロッケ や ポテトチップス などの加工食品にもされ、デンプン原料としても需要がある。 保存がきく 野菜 として扱われる一方で、 主食 にもなりえる重要な食物であり、 ビタミンC や カリウム などの豊富な栄養を含む特徴がある。 芋から発芽した 芽 や光に当たって緑色になった皮などに有害物質を含む（ #毒性 を参照）。
