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在臺灣，鵝是僅次於雞與鴨之臺灣第三大家禽產業並以白羅曼鵝作為主要飼養品種。. 人類飼養及食用鵝隻的歷史悠久，鵝相對其他家禽對疾病和寒冷天氣耐受性高、禽舍的設備需求低並具有極佳的纖維消化能力等優勢。. 因此，幾十年來，即使在現代化的集約化 ...

2020年8月18日 · 鵝肉，除了美味之外，李時珍曾稱道它的藥用功效。另外，值得一提的鵝血，作為食材雖然不被普遍食用，但它的神奇療效一直在民間流傳著。在此從中醫角度來認識餐桌上的鵝。 鵝，為鴨科動物，別名家雁，有白鵝、蒼鵝兩類。

鵝 品種介紹 鵝是由野雁馴化而來，鵝的性情溫順，氣質風流俊逸，雄姿英發而機警雅潔；鵝的肉厚質嫩，汁多味美，頗受人們喜愛。鵝對愛情「堅貞」，若結為夫婦，便終身相伴，白頭偕老。一隻不幸身亡，另一隻便不再擇偶，因而在古代兒子定婚 ...

2018年8月24日 · 鵝肉，除了美味之外，李時珍曾稱道它的藥用功效。另外，值得一提的鵝血，作為食材雖然不被普遍食用，但它的神奇療效一直在民間流傳著！在此 ...

2022年5月30日 · 在台灣美食之中，只要說到「燒鵝、烤鵝」料理就會想到只有高級飯店才吃的到，不然就是要到很正宗的粵式燒臘店才能品嚐到好吃的燒鵝、烤鵝。為什麼「鵝」料理在台灣這麼不常見，是因為料理的方式、還是食材的取得不易，又或者是因為成本太高。