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2009年4月24日 · ★ 食用方法 ---- 鹼 粽 類 ： 請務必冷凍，因鹼粽放置冷藏會變硬 ，只需食用前一個小時 ( 氣溫較冷則需一個半小時 ) 自冷凍取出退冰即可食用，無需再加熱 。 米點的 鹼粽 保存方式，一定要用” 冷凍 ”的哦，若存放在冷藏反而會變硬， 再拿出來吃，就算回溫中間也會硬硬的．．．. 記得 鹼粽 回溫時只要由冷凍取出放在室溫即可，約放置一個小時 ( 氣溫較冷則需一個半小時 ) 就可以食用了，這樣的口感是最好的唷， 鹼粽千萬不能拿來”蒸”哦 ， 這是鹼粽的特性，就像果凍一樣，再拿來蒸就會軟趴趴的唷！ 米點店長phoebe. http://www.ihergo.com/store/phoebe/product. 1 (1個項目) 《上一則. (商品) 白貝珍珠造型鍊.
2020年6月20日 · 以粽子的保存來說，新鮮的熟粽子至少要 保溫在60℃以上； 若沒有馬上食用，也應該放在陰涼、通風且乾燥的地方， 千萬不要放置在密封、悶熱處 ，反而容易促使細菌增長，產生發黴變質的情形。 如果粽子已經冷卻，一定要 徹底加熱後再食用 ，沒有吃完的粽子也應該放入低於7℃的冰箱中冷藏保存。 冷藏的粽子約可保存三天 ，如果要較長時間保存，應放置於-18℃的冷凍庫中儲存，且 不要超過兩個星期 。 【粽子保存期限半年或是一年就是有加防腐劑？ 真空包裝會更好？ 你一定很好奇，許多通路的粽子，保存期限常常標示半年甚至一年，可是內餡有蛋黃、豬肉、蝦米等容易壞的食材，為什麼能放那麼久呢？ 是不是加了防腐劑？
有原味和紅豆兩種口味，需要注意的是冷藏保存期限為 1 個禮拜，冷凍的保存期限則是 1 個月。 點這裡購買＞＞ 北投阿嬤手作鹼粽 圖/蝦皮賣家 ＞＞買 鹼粽 不用排隊宅配送到家，上蝦皮慢慢挑！ ＞＞ 豆沙粽、水晶粽、冰粽、甜粽，在蝦皮也能買到！
2021年6月8日 · 粽子除了北部粽與南部粽外，還可以分成鹹口味的客家粄粽、廣式裹蒸粽與甜口味的鹼粽、甜粽、冰粽等，種類琳瑯滿目，食材也不一樣，像是廣式裹蒸粽分量大及餡料多，1顆就有1000～1500大卡，江奕欣建議，可以3～4人一起分食或是選擇較小顆的粽子。 市售的粽子，先仔細看看包裝上的營養標示，建議1顆粽子不要超過600大卡，以取代正餐為主，不要當成點心，而且1天1顆即可，避免攝取過量，造成熱量超標。 看更多： 愛吃「蛋黃粽」身體受不了！ 營養師1張表揭粽子地雷、慢性病食材禁忌. 減少醬料！ 鈉吃太多小心高血壓.
粽子保存方法說明： 鹼粽： 1. 冷藏3~4天後若變硬，可以電鍋蒸軟，或是水煮(水蓋過粽子表面)20~30分鐘直到變軟。放涼後，再回冰箱冷藏食用。 2. 冷凍1個月。冰箱取出後，也是蒸至軟或水煮至軟，放涼後冷藏食用。
2022年6月23日 · by Ann.W 2022 年 6 月 23 日. 更新日期： 2022 年 6 月 23 日. 吃粽子是端午節的傳統習俗，有甜有鹹，還有南部粽、北部粽、湖州粽等等。 如果你喜歡吃甜粽，肯定不會錯過冰涼 Q 彈、沾著糖吃的「鹼粽」！ 不過，市面上有些鹼粽卻有健康疑慮，恐造成身體危害，想自己在家製作健康的鹼粽嗎？ 本文將教你簡單健康的鹼粽做法，讓你吃得美味又安心！ 《文章目錄》 鹼粽是什麼？ 了解鹼粽的典故. 鹼粽健康嗎？ 不健康的鹼粽有哪些壞處？ DIY 鹼粽健康做法｜小蘇打粉、鹼粉、鹼水自製鹼粽. 鹼粽做法小蘇打粉. 鹼粽做法鹼粉. 鹼粽做法鹼油. 鹼水粽做法注意事項｜為什麼做鹼粽失敗？ 鹼粽比例怎麼抓？ 鹼粽怎麼吃？ 不同鹼粽吃法推薦. 鹼粽是什麼？ 了解鹼粽的典故.
鹼粽 ，臺灣稱 焿粽 （ 臺灣閩南語 ：Kinn-tsàng、 臺灣客家語 ：giˊ zung），香港又稱 鹼水粽 ，俗作 粳粽 ，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似 粿 的 粽子 。 一般不包餡，本身沒有味道，多沾 白糖 食用；亦有包 紅豆泥 作餡者。 常見於亞洲，在香港、澳門、廣東沿海、福建、台灣、泰國、印尼等地都是端午節常見的傳統食物，日本也看得到。 古時候的鹼粽，是添加 硼砂 來獲致粘糊效果，並避免粘住粽葉。 但因硼砂對人體有害，所以現今多以鹼粽油（或稱鹼粽水）、鹼粽粉或 三偏磷酸鈉 取代。 鹼粽油（粉）係以 碳酸鈉 、 碳酸鉀 製成，均有 鹼性 和 腐蝕性 ，如不小心直接食用，對人體會造成傷害 [1] 。 以稻草梗燒成灰，溶於水中，等待沈澱，便可以得到天然生物鹼的鹼水。
