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  7. 2022/8/9 · 我們每次鹵肉前,用鹽度計測量好富鹽水的鹽度數值,然後出鍋後嘗一下你食材的鹹度夠不夠,用筆記做好統計,把食材種類和鹽度數值都統計清楚,鹹度不夠的繼續加鹽下次鹵再統計。鹹度太高了,加水稀釋,下次鹵再統計好,按照這樣操作幾次,就能得出各種食材在富鹽水裏面鹵,富鹽水所需要 ...

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