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2023年12月19日 · 哈拉茨說明薯條製作方法，首先，前往沃爾瑪超市（Walmart）買「超級細薯條」，這款冷凍薯條和麥當勞使用的薯條幾乎類似。 然後，他建議將油溫保持在華氏370度（約攝氏187.7度），並將薯條炸油2分鐘。 他特別強調，每次只可炸製少量，並炸至達到所期望的金黃程度再取出。...
2023年12月19日 · 哈拉茨透露麥當勞薯條美味祕訣在於使用的油脂，他回憶起過去僅使用牛油進行油炸，但後來轉為以植物油為主，比例為「每兩杯植物油，加入2匙牛油」，最後起鍋後再灑上莫頓鹽（Morton Salt），製成的薯條將極具香氣。...
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哈拉茨說明薯條製作方法，首先，前往沃爾瑪超市（Walmart）買「超級細薯條」，這款冷凍薯條和麥當勞使用的薯條幾乎類似。 然後，他建議將油溫保持在華氏370度（約攝氏187.7度），並將薯條炸油2分鐘。 他特別強調，每次只可炸製少量，並炸至達到所期望的金黃程度再取出。 哈拉茨透露麥當勞薯條美味祕訣在於使用的油脂，他回憶起過去僅使用牛油進行油炸，但後來轉為以植物油為主，比例為「每兩杯植物油，加入2匙牛油」，最後起鍋後再灑上莫頓鹽（Morton Salt），製成的薯條將極具香氣。
2022年5月24日 · 鹽巴 適量. 黑胡椒粉 適量. 【自製薯條 做法】 1.馬鈴薯洗淨後去皮切片，再切成條狀 (約0.5~1公分之間)，放到飲用水裡頭加點鹽巴浸泡10分鐘。 2.將薯條撈起後用紙巾擦乾，放至盤器上，依序加入橄欖油、鹽巴、黑胡椒粉，用手抓醃均勻。 3.將調味好的薯條放至氣炸烤箱內，設定180度15分鐘氣炸，再調至200度10分鐘讓薯條變得更酥脆；使用氣炸鍋的話時間可以縮短一些，設定180度15分鐘再用200度5分鐘增加酥脆度即可；也可以使用油鍋下去酥炸，先熱油鍋等到放筷子冒泡後即可下鍋油炸，炸至熟透即可撈起等個5~10分鐘再下去油炸第二次搶酥。 4.薯條出爐後盛盤，撒上洋香菜葉，擺上迷迭香就大功告成了。 【超長薯條 食材】 馬鈴薯 2顆. 鹽巴 適量. 黑胡椒 適量.
2023年12月17日 · 他透露，麥當勞薯條美味的秘訣就在於油脂，過去曾經只用牛油來炸，後來改以植物油為主，比例是「每兩杯植物油、混入2匙牛油」，最後再撒上莫頓鹽（Morton Salt），成品就會非常的香。 此TikTok影片截止目前已經累積97萬人觀看，不少網友看了紛紛留言表示，「只要用牛油，就能吃到小時候的薯條嗎？...
2023年12月19日 · 根據網上的資料，麥當勞早期炸薯條使用的是93%的牛脂和7%的棉籽油的混合油，這也解釋了當時薯條的獨特風味。 然而，隨著時間的推移，麥當勞已經改用了其他種類的油，如棕櫚油，來炸製薯條。 （圖片來源：pexels@freestocks.org） 關鍵詞. 麥當勞 飲食熱話. 圖片來源：TikKok@chefmikeharacz、pexels@Brett Jordan、pexels@freestocks.org 資料或影片來源： TikKok@chefmikeharacz. 美國麥當勞前廚師Mike Haracz經常透過影片分享麥當勞日常揭秘，讓人們更清楚幕後運作。 他其中一條影片分享了如何複製麥當勞招牌炸薯條，更透露麥當勞薯條多數會加1成份！
2016年7月10日 · 1匙. 馬鈴薯 削皮切成細絲. 將薯條放入冷水浸泡5分鐘. 將熱水燒開，加入糖和麥芽糖，並將薯條浸泡10分鐘. 將薯條拿出來，用濕紙巾吸乾，放置20分鐘. 將油加熱，我調到170度，炸薯條2分鐘. 把薯條拿出來，放盤子裡10分鐘. 繼續炸，這次炸5分鐘. 加上自己喜歡的調味就可以開動囉! 6,627 瀏覽.
麥當勞薯條料理怎麼做？愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟，有最新的這不是麥當勞_低脂雞塊+香煎薯條、麥當勞薯條🍟、麥當勞薯條、薯條煎 創意料理😃。以及低卡馬鈴薯、瘦身等相關料理做法。一起來做好吃的麥當勞薯條料理吧！
2018年6月12日 · 把馬鈴薯全部切成ㄧ小條 放進滾水中燙10秒左右就可撈起，用意在於去除過多的澱粉質 請參考小撇步 筷子下去周圍有小滾珠即油溫ok約130度C可下鍋，約炸10分鐘薯條變透明金黃色即可撈起 撈起後吸油完，灑上玫瑰海鹽，超香酥的麥當勞薯條ㄧ秒被小鬼們 ...
