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2019年5月15日 · 目前台灣核准使用的麵粉改良劑，包括「過氧化苯甲醯BPO」，能去除小麥中的胡蘿蔔素，讓麵粉變白；「偶氮二甲醯胺ADA」能增加筋性，這2種麵粉改良劑，能增加麵包的柔軟、彈性及保水，即使隔夜也不至於硬掉。 遭人抨擊的缺點在於，偶氮二甲醯胺也會被使用於橡膠鞋底或瑜珈墊材料，加上2款目前歐盟確實禁用，才會讓消費者恐慌。 腎臟科主治醫師顏宗海說：「世界衛生組織把偶氮二甲醯胺其中這種化合物叫胺基脲，就把它列為是不可分類的致癌物，就是第三類，它算是合法的添加物，都有個上限，那可是我們風險評估，國外認為說它是安全的，然後南韓（檢測）的代謝物或胺基脲，目前也是認為說它不會引起癌症風險。
2021年12月27日 · 而其加熱後產生的化合物胺基脲，世界衛生組織認為無足夠證據證明胺基脲會致癌，公告為第三級致癌物；此外，偶氮二甲醯和過氧化苯甲醯在台灣、美國皆屬合法添加物，但在歐盟等地則是禁用。 食藥署表示，過氧化苯甲醯及偶氮二甲醯胺在合法且正確地使用情況下，並不會危害人體健康。 麵粉摻增筋劑？ 吃麵包致癌影片？ 在社群平台和通訊軟體流傳： 查證解釋：...
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2016年7月24日 · 麵粉改良劑傷肝致癌. 我們幾乎天天都會吃到的麵粉，原來裡頭有化學改良劑！ 原來台灣核准使用兩種麵粉改良劑，包括過氧化苯甲醯、偶氮二甲醯胺，會讓麵粉熟成更快，以及顏色更白，已經用了20年，但恐怕誘發氣喘、傷肝，甚至可能致癌，歐盟和大陸早已禁止，衛福部不排除禁用，但這麼一來成本提高，恐怕麵包、麵條等麵製品會更貴。...
2016年7月24日 · 麵粉過氧化苯甲醯易致癌 衛福部考慮禁用. 麵食是民眾的主食之一，但很多人不知道裡面添加的化學添加物過氧化苯甲醯、偶氮二甲醯胺，吃下肚恐誘發氣喘、傷肝，甚至有致癌疑慮，這兩種麵粉改良劑在台已准用20年，但歐盟早就禁止，衛福部近期將開會討論，不排除跟進歐盟禁用。...
2020年5月7日 · 網傳內容︰近來網路又流傳，台灣麵包的麵粉改良劑有傷肝、致癌危險，告訴大家不要吃。 查證結果︰食藥署表示，這是好幾年前就曾出現的謠言。 過氧化苯甲醯及偶氮二甲醯胺均為我國准許使用的食品添加物，也是聯合國食品標準委員會、美國、加拿大、韓國等准許使用的麵粉改良劑；我國管理規範與國際一致，在合法且正確的使用情況下，不會危害人體健康。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 生活今日熱門. 2023/07/28 16:46. 屏東林管處宣布 檜谷山屋、北大武山暫停開放至7/31. 2023/07/28 18:12. 杜蘇芮颱風肆虐澎湖 7港口共22艘船「集體」沉船. 2023/07/28 16:02. 李問：連江縣教育處科長曾性騷 應離開教育界和角力界.
2016年7月24日 · 漂白增Q恐傷肝致癌 麵粉改良劑擬禁用. 很多人喜歡吃牛肉麵。 （圖／東森新聞） 東森新聞記者徐家康、錢麗如／台北報導. 小心顏色看起來太白的麵條或者口感Q彈的麵包，恐怕用到的原料麵粉有 添加漂白跟增加麵粉筋度的改良劑，吃下肚不但會誘發氣喘、肝臟功能負擔，甚至有致癌的疑慮 。...
MyGoPen. 發布於 2021年12月27日14:01. 網傳「麵粉摻增筋劑 多食易致癌」的影片訊息。 此則訊息、相關報導在 2014 年就出現，並曾在 2016 年、2019 年時流傳。 毒物科醫師表示，氮二甲醯胺屬於麵粉中合法的食品添加物。 而其加熱後產生的化合物胺基脲，世界衛生組織認為無足夠證據證明胺基脲會致癌，公告為第三級致癌物；此外，偶氮二甲醯和過氧化苯甲醯在台灣、美國皆屬合法添加物，但在歐盟等地則是禁用。 食藥署表示，過氧化苯甲醯及偶氮二甲醯胺在合法且正確地使用情況下，並不會危害人體健康。 麵粉摻增筋劑？ 吃麵包致癌影片？ 在社群平台和通訊軟體流傳： 查證解釋： 網傳影片來源？
