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  1. kmweb.moa.gov.tw › knowledge_view黃豆的黃麴毒素 - 農業知識入口網 - COA

    黃麴毒素產生的最佳溫度為28度C，雖然在12度以下，黃麴菌仍會生長，卻不會產生黃麴毒素。 黃麴毒素是無法靠一般烹飪方式，加以去除的。黃麴毒素污染的食物，可用烤箱高溫烘烤的方法。花生可減少20到40％的毒素，核桃甚至可減少50到90 ...

  2. www.cch.org.tw › upload › knowledge六、如何預防黃麴毒素？ 認識黃麴毒素 - cch.org.tw ...

    六、如何預防黃麴毒素 ？1.挑選新鮮的魚、肉、蔬、果、奶，剩 餘的最好置於冰箱保存，食材採先進 ... 時間以及不同地區所得到菌株產生 黃麴 毒素的量也不相同。相對的，以受污染的玉 米、五穀雜糧作為飼料，餵 ...

  3. zh.wikipedia.org › wiki › 黃麴毒素黃麴毒素 - 维基百科，自由的百科全书簡

    簡介 自然界中至少存在14種黃麴毒素 [3]，主要有B1、B2、G1與G2等4種，當中又以B1的毒性最強，黃麴黴及寄生麴黴均可產生，可導致肝損傷、免疫抑制甚至肝癌。 [4]。黃麴毒素G1及G2僅由寄生麴黴產生。虽然麯黴菌出現在食物中並不一定意味著存在達到有害劑量的黃麴毒素，但是其在消化過程中確有顯 ...

  4. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL000135550 ... 加熱也滅不掉！「黃麴毒素」傷肝又致癌，營養師：食物出現4情形就不要吃 - 梁組嘉 亞東紀念醫 ...

    2019年4月19日 · 黃麴毒素主要是由麴黴屬的真菌所產生的代謝產物。. 已知的黃麴毒素種類超過20種，常見的包括：黃麴毒素B1、B2、G1、G2。. 在紫外線照射下呈藍色螢光的為B型，G型呈現綠色螢光。. 黃麴毒素之所以引起關注的原因之一是因為黃麴毒素不僅具有肝毒性，也已被 ...

  5. www.newsmarket.com.tw › blog › 42014關於黃麴毒素的疑問─花生農友如何看待檢驗？ | 上下游

    2013年11月11日 · 第二，送黃麴毒素檢驗一次花費$3800，少量製作的成本會加乘到售價的提高。 那既然如此，我們該如何確保自家的炒花生與花生醬能安心享用呢？ 首先要先了解究竟什麼是黃麴毒素以及如何產生？

  6. www.chinatimes.com › realtimenews › 20210908001274-260418致癌物「黃麴毒素」連加熱都不怕 避免中毒只有一個辦法 - 健康 - ...

    2021年9月8日 · 黃麴毒素主要是由麴黴屬的真菌所產生的代謝產物。 已知的黃麴毒素種類超過20種，常見的包括：黃麴毒素B1、B2、G1、G2。在紫外線照射下呈藍色 ...

  7. www.fisher-man.com.tw › news-info認識黃麴毒素與如何預防 - 漁人藥業集團 - fisher-man.com.tw ...

    黃麴毒素(Aflatoxin)介紹 黃麴毒素主要由黃麴黴菌 (A. flavus)和寄生麴黴 (A. parasiticus)所產生，在自然界中，至少存在14種黃麴毒素，黃麴毒素B1、B2、G1與G2四種因毒性較強而受矚目，這四種稱為「總黃麴毒素 (Aflatoxins total，B1+B2+G1+G2)」。

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    花生黃麴毒素如何產生