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2024年5月2日 · 林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出，黃麴毒素容易在溫暖、潮濕的環境中產生，如果食用含有黃麴毒素的食物，長久下來將影響肝功能，增加肝癌風險。 除了蓮子外，一般的 花生 、堅果、米、中藥材如果保存不當，也可能產生黃麴毒素。...
2024年4月29日 · 黃麴毒素會重創肝功能、引發急性肝衰竭，讓人快速命，它本身也是一級致癌物，會導致癌。 江守山曾在接受《三立新聞網》採訪時表示，黃麴寿素為劇毒，是生物可以合成的最毒物質，可以導致急性肝衰竭，讓人快速喪命。 此外，黃麴毒素是一級致物，毒素會累積在肝臟內，導致肝癌。 食物中的黃麴毒素需經近攝氏300度才能去毒化，旦無色無味，民眾只能藉由將食物貯存於冰箱等方式，來避免黃麴毒素。 黃麴毒素常會污染花生，玉米、米、麥類、豆類，嚴重危害人體健康。 近 31 日. 111 次瀏覽. 我要查核闢謠. 我想補充 分享. 我要查核闢謠. 本訊息有 0 則查核回應. 目前沒有已撰寫的回應，建議對其抱持健康的懷疑。 ChatGPT 自動分析. 以下是 AI 初步分析此訊息的結果，希望能在有人查核之前，先帶給您一些想法。
2024年5月8日 · MyGoPen. 2024年5月8日 上午10:04. 網傳「最不適合配花生的飲料是什麼」貼文，是由國內專科醫師在臉書分享，指出紅茶因為含有「茶黃素」（Theafulvins）會增強「黃麴毒素」的致突變性。 但專家表示，該研究仍是非常初步的實驗，是利用鼠肝臟萃取物測試物質毒性的「安姆氏測試」（Ame's Test...
2024年4月29日 · 黃麴毒素在肝臟代謝的過程中會形成致突變性最強的2,3-環氧黃麴毒素（Aflatoxin 8,9-epoxide），容易導致DNA受損，使肝細胞凋亡，也可能導致DNA突變引發癌症。 黃麴毒素常見在保存不良的食物中，像是花生、玉米、大豆、堅果、香料、五穀雜糧甚至咖啡豆都曾發現有黃麴毒素。...
2024年4月29日 · 肝膽腸胃科醫師王威迪在 《健康好生活》 表示，台灣大部分的肝癌主要是因患者本身有B、C型肝炎病毒、酒精性肝炎、肝硬化，但有時會出現「常吃過期、變質食物」的患者，因變質食物會孳生毒素，傷害肝臟功能，導致肝癌，「其中又以黃麴毒素最傷身體。 他表示，民眾要避免食用保存不當的食物，尤其是玉米、花生等堅果容易產生黃麴毒素。...
2024年4月29日 · 肝膽腸胃科醫師王威迪在 《健康好生活》 表示，台灣大部分的肝癌主要是因患者本身有B、C型肝炎病毒、酒精性肝炎、肝硬化，但有時會出現「常吃過期、變質食物」的患者，因變質食物會孳生毒素，傷害肝臟功能，導致肝癌，「其中又以黃麴毒素最傷身體。 他表示，民眾要避免食用保存不當的食物，尤其是玉米、花生等堅果容易產生黃麴毒素。...
2024年5月5日 · 黃育琳表示，黃麴菌、寄生麴菌常存在於自然環境中，黴菌的孢子能透過空氣、風力、水流、人和動物等方式來傳播，當環境溫度 30～38°C、相對溼度 80% 以上，或穀物飼料水分超過 15% 以上時，黃麴菌容易大量滋生並產生黃麴毒素。 市售的花生粉、花生糖是我國最容易發現有黃麴毒素超標的食品。 （示意圖／photoAC）...
