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黃麴毒素 是由黃麴菌（aspergillus flavus）產生，黃麴菌分布於全球農產品、土壤及乾草中，是黃豆、玉米、花生、小麥及五穀雜糧類霉變產生的主要毒素，其原因常是收割後，運輸、儲藏及食品加工方法不當，經由溫度及溼度的作用，產生黴菌（主要是aspergillusflavus），進而導致黃麴毒素的產生。
2018年9月21日 · 首先要先了解究竟什麼是黃麴毒素以及如何產生？. 很多客人朋友以為花生就有黃麴毒素，但其實黃麴毒素是存在於所有五穀雜糧中，只要是保存方式不完善，就會霉變而產生毒素，因此只要對黃麴毒素的產生有更多的認識，知道如何避免就無須擔心了。. 我們 ...
2013年11月11日 · 第二，送黃麴毒素檢驗一次花費$3800，少量製作的成本會加乘到售價的提高。 那既然如此，我們該如何確保自家的炒花生與花生醬能安心享用呢？ 首先要先了解究竟什麼是黃麴毒素以及如何產生？
2018年11月4日 · 然而，大包裝或者未經專業控管過的堅果產品，會有氧化變質，甚至是產生黃麴毒素的 ... 閘門代表什麼意思、怎麼看 ？13個名詞解說懶人包 今日精 ...
2019年4月19日 · 黃麴毒素主要是由麴黴屬的真菌所產生的代謝產物。. 已知的黃麴毒素種類超過20種，常見的包括：黃麴毒素B1、B2、G1、G2。. 在紫外線照射下呈藍色螢光的為B型，G型呈現綠色螢光。. 黃麴毒素之所以引起關注的原因之一是因為黃麴毒素不僅具有肝毒性，也已被 ...
常見的真菌毒素及種類 黃麴毒素 (Aflatoxin) 介紹 黃麴毒素主要由黃麴黴菌 (A. flavus) 和寄生麴黴 (A. parasiticus) 所產生，在自然界中，至少存在 14 種黃麴毒素，黃麴毒素 B1、B2、G1 與 G2 四種因毒性較強而受矚目，這四種稱為「總黃麴毒素 (Aflatoxins total, B1+B2+G1+G2)」。
黃麴毒素 （aflatoxins）是惡名昭彰的真菌毒素，常讓人和發霉的食品聯想在一起。 它們受到重視起因於1960年在英國發生了因餵食被真菌污染的花生粕而導致大批火雞突然死亡的事件。並非所有遭到真菌污染的食品或飼料都會殘留黃麴毒素。黃麴毒素主要是由屬於麴菌屬（Aspergillus）的黃麴菌（A. flavus ...
