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2023年1月9日 · 黃麴毒素(aflatoxin)，是一種有強烈生物毒性的化合物，常在發霉的穀物中產生，過去的調查有提到花生粉及花生醬存在毒素的情況最嚴重。是目前為止最強的致癌物質。早在1987年世界衛生組織就宣布黃麴毒素是一級致癌物。 黃麴毒素為何會增加肝癌機率？
2021年9月8日 · 黃麴毒素主要是由麴黴屬的真菌所產生的代謝產物。 已知的黃麴毒素種類超過20種，常見的包括：黃麴毒素B1、B2、G1、G2。 在紫外線照射下呈藍色 ...
2015年11月18日 · 【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】食藥署日前抽查火鍋店的花生粉醬料時，驗出黃麴毒素超標，令人食不安心。衛生福利部南投醫院蔡玉思 ...
2024年3月27日 · 如何預防黃麴毒素產生 ？別囤貨、乾貨放陰涼處 要如何解決黃麴毒素問題？花生怎麼保存才不會吃進毒素？招名威建議民眾，先把自己家中的乾貨重新整理，該丟的就丟，存放時間太久的也丟掉，把乾淨的留下來；另外，食材採買適量就好 ...
六、如何預防黃麴毒素 ？1.挑選新鮮的魚、肉、蔬、果、奶，剩 餘的最好置於冰箱保存，食材採先進 ... 時間以及不同地區所得到菌株產生 黃麴 毒素的量也不相同。相對的，以受污染的玉 米、五穀雜糧作為飼料，餵 ...
2017年3月30日 · 木耳在泡發的過程會產生黃麴毒素 、青黴毒素等等，吃多少泡多少，可別因為犯懶泡久了，毒素的量可能大到引發多重器官衰竭而致死。 沒洗乾淨的筷子 筷子本身不會長黃麴菌，但是沒洗乾淨的筷子、或是木筷、竹筷的裂縫可能會有澱粉食物的 ...
進入體內后，黃麴毒素主要在肝臟內代謝，產生活性環氧化中間產物或羥基化，最終生成毒性較低的黃麴毒素M1 [2]。 簡介 [ 编辑 ] 自然界中至少存在14種黃麴毒素 [3] ，主要有B1、B2、G1與G2等4種，當中又以B1的毒性最強，黃麴黴及寄生麴黴均可產生，可導致肝損傷、免疫抑制甚至肝癌。
