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  1. 2006年11月25日 · 黃麴毒素(aflatoxins)是多種密切相關的黴菌(主要是黃麴黴菌)產生的二次性有毒代謝物,最喜愛孳生在花生、米、玉米、豆類、麥類等高 ...

  2. 2024年4月5日 · 因為紅茶含有「茶黃素」,會增強「黃麴毒素」的致突變性?. 查證結果:MyGoPen查證指出,利用鼠肝臟萃取物測試物質毒性的「安姆氏測試」,不能 ...

  3. 2015年11月12日 · 黃麴毒素主要是由黃麴黴菌與寄生麴黴菌所產生,對人類及動物具肝臟毒性、免疫抑制性、致畸胎性及致癌性,花生、玉米、堅果與穀物等農作物 ...

  4. 2018年1月21日 · 先前網路上傳出,太常吃下味噌食品,恐導致黃麴毒素中毒,但衛福部食藥署出面闢謠表示,味噌產品內所含的種麴與產生毒素的黃麴菌截然不同 ...

  5. 2024年1月29日 · 黃麴毒素是有毒物質已被證實是誘發肝癌的主要毒素之一,而赭麴毒素A會對腎臟造成傷害,動物實驗發現會增加泌尿道腫瘤的風險。 林金富提醒,台灣天氣潮濕,有利黴菌滋生,尤其花生磨成粉狀後,與空氣接觸面積變大,更容易有真菌毒素超標問題,建議民眾,保存期限內的花生粉,應置放於冰箱內保存,而過期的花生粉千萬不要捨不得丟,避免危害健康。 食藥署副署長林金富提醒,台灣天氣潮濕,有利黴菌滋生,尤其花生磨成粉狀後,與空氣接觸面積變大,更容易有真菌毒素超標問題。 (圖由食藥署提供) 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞. 上一則. 生活今日熱門. 2024/01/28 21:52. 2024/01/28 13:26. 2024/01/28 13:36.

  6. 食藥署分析往年抽驗市售花生製品黃麴毒素分布情形顯示,我國幾乎每三件花生製品就有一件有黃麴毒素殘留,其中以花生醬最常檢出,過半數 ...

  7. 2017年3月27日 · 台北榮總臨床毒物科醫師楊振昌表示,台灣氣候較為潮濕,堅果、玉米、花生若未妥善保存,就容易產生黃麴毒素。 且大量食用會導致急性肝臟發炎,但案例很少,不過若長期少量食用,則易導致肝癌,尤其有B肝、C肝的患者更易對肝臟造成傷害。 至於過氧化氫,楊振昌說,過氧化氫食用過多會造成腸胃道噁心、嘔吐,因過氧化氫主要用於漂白,如果發現食品顏色太過鮮豔,不合原本色澤就應避免購買。 衛生局食藥處長王明理表示,黃麴毒素超標依法須限期改正,改正後再作復驗,若依然不合格,可開罰3萬至3百萬元。 另外過氧化氫依法不得殘留,也可依法開罰3萬至3百萬罰鍰,目前不合格產品都已下架,並送交新北市、桃園市衛生局辦理。 台北市衛生局今公布清明食品抽驗結果,潤餅常見的花生粉被發現有5件有黃麴毒素殘留。 (記者張議晨攝)