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  1. 2018年12月6日 · 黑芝麻 黃麴毒素。. 超標20倍!! 黃麴毒素有極毒性更是肝癌致癌物! 攝取到黃麴毒素 會導致肝功能指數升高肝炎發生更嚴重還可能產生猛爆性肝炎及死亡! 小編中午吃麻油雞昨天吃黑芝麻醬烤土司等等還是去醫院驗個GPTGOT好了! 太可怕啦~~. 江守山醫師 ...

  2. 黃麴毒素又來了為什麼會有黃麴毒素殘留呢無論是過期產品或是製造的時候沒有注意沒有注意到把已經發霉的花生拿來一起後製是有可能的而花生在沒有適當保存的情況下又是特別容易孳生黃麴黴菌的穀類也就是黃麴黴菌發霉這會產生毒性極強的黃麴毒素是一級致癌物過量食用會使毒素不斷進入肝臟並堆積損害肝臟導致細胞病變誘發肝癌的出現。 要解決黃麴毒素的問題不難,首先先把自己的乾貨重新整理,該丟的就丟,時間太久的也丟,把乾淨的留下來;購買適量的食材,盡量不要囤. 貨,新鮮烹煮新鮮吃最好! 台灣天氣較潮濕、炎熱,有很多的乾貨其實都要妥善保存,最好就是放在乾燥陰涼處,不然就是儘量新鮮食用,不要拿來長期保存,更不建議放到冰箱內,像是花生醬若沒吃完,一段時間後就建議丟掉。

  3. 112年6月25日莊醫師接受新聞採訪解釋黃麴毒素是如何產生的以及對人體造成的危害

  4. 2019年9月1日 · 黴變食物會產生的一種叫黃麴黴的真菌它產生的毒素被稱為黃麴毒素黃麴毒素的毒性很強是砒霜毒性的68倍是氰化鉀毒性的100倍一般真菌在高溫下可被破壞但黃麴毒素需加溫到260才會被破壞

  5. 2023年11月15日 · 黃麴毒素肉眼看不到的飲食危機原本想有健康的身體奉行塞多菜少肉多食五榖但原來穀物如粟米豆類花生甚至調味粉會因儲存不當發霉變黃就很容易產生黃麴霉素

  6. 年節腳步接近不少民眾會採買年貨但堅果類在霉變的情況下容易產生黃麴毒素造成肝功能損害甚至發展成肝癌該如何避免將黃麴毒素吃下肚跟著譚敦慈這樣做.....

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  7. 2018年2月15日 · 年節腳步接近不少民眾會採買年貨但堅果類在霉變的情況下容易產生黃麴毒素造成肝功能損害甚至發展成肝癌該如何避免將黃麴毒素吃下肚跟著譚敦慈這樣做....

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