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2011年12月20日 · 義美採購原物料的第一項原則是 「檢查產地來源」 ，例如越南氣候較潮溼，花生容易產生黃麴毒素，所以義美只採用台灣有空調設備儲藏的花生。 第二是 「看價格」 ，高志明舉例，一斤柳丁多少錢，大家都能查到；一斤柳丁汁需要幾斤柳丁，也能輕鬆計算出來，「當有原料廠商說只要一半的價格，你就會知道這是奇怪的事。 第三項原則是 「看（供應商的）客戶名單」 ，看他都把產品賣給哪種客戶。 第四才是 「有實驗室檢驗」 ，但高志明也強調，實驗室其實是備而不用，最大的功能是「嚇阻」，讓供應商知道「我有檢驗能力，你要拿好東西來」。 第五項原則是 「第一線人員用心驗收 」，當驗收人員發現有疑慮時，就要通知檢驗單位。 「我們就靠這麼簡單的幾個做法，排除塑化劑，」高志明說。
- 迷思 1：蜜餞、果乾可以代替水果補充維生素 C 嗎？
- 迷思 2：吃起來不甜，熱量就不高？
- 迷思 3：果乾、蜜餞都加很多防腐劑？
蜜餞與果乾主要是嗜好性的食物，此類食物的特性是帶給人滿足感，而非營養價值優先。雖然乾燥或是糖漬熟成等加工程序，都會破壞水果中維生素 C 的含量，但還是能保留水果的礦物質與膳食纖維，因此蜜餞果乾並非全然沒有營養！但若想要補充維生素 C，還是得吃新鮮蔬果。
您的舌尖被騙了嗎？吃起來甜不甜，首先涉及到「糖酸比」對人類味覺的影響，蜜餞、果乾的原味通常很酸，製作時會加些糖分進去以平衡酸度，加進去的糖受到酸味影響，吃起來不若直接吃糖那麼甜，但，已經加糖了，當然還是有不少熱量囉！同樣的，有些醣類如海藻糖吃起來比較不甜，但熱量其實與蔗糖接近，因此，吃起來不甜絕對不等於熱量不高！ 謝昌衛提醒，4 片果乾可能就等於半碗飯的熱量，因此吃的時候還是適量就好！
其實以果乾和蜜餞的製作原理來說，兩者的水活性（影響微生物生長的重要因子）都很低，因此不需要添加防腐劑，只是顧及現代人不愛太乾柴的果乾、蜜餞製作直接以高糖分糖漬時外表會皺縮不好看，因此為了讓果乾保持一定水分、或是在用低糖度初步糖漬蜜餞時，就有可能會加入防腐劑，以確保不會腐敗。 此外，果乾有些時候可能會添加色素、漂白劑讓蜜餞果乾更好看，如果在法規允許的範圍內添加，適量食用也不需要太過於擔心。
2018年8月29日 · 3. 如何發現競爭或合作機會？ 時下的企業，不能只專注特定市場，像是包裝飲料業者，除了面對各品牌競爭，還得思考如何因應手搖飲料崛起。實際的「競合模式」，不一定是單純的競爭或合作，其實是更深入、多面向的狀態，至少可分成以下 3 種情況： 1.
2013年8月26日 · 在經過怪罪與困惑的階段之後，自然會產生這樣的反應：「告訴我你究竟要我做什麼，我照做就是了。」 然而，當員工的責任感加深，組織內的人走到水平線上，公司文化才能從「告訴我該怎麼辦？」轉移到「我打算這麼辦，你看如何？」。 階段五：藏住你的
2008年9月1日 · 王品也有讓企業成長不輟的四道配方，不只員工福利打破服務業的慣例，對主管的限制甚至比外商還嚴苛。. 但在這儒家與法家交融的管理制度之下，還有許多緊扣人性的財務制度，不著痕跡的管理，讓企業如大自然般循環運作，符合道家無為而治的境界。. 祕密 ...
2018年3月7日 · 一介平凡無奇的學生，到底如何擠進世界頂尖的哈佛大學研究員行列？川﨑康彥表示，祕訣其實就是找到「活化大腦」的訓練方法，讓大腦時常保持在「興奮」和「緊張」的狀態中，一天天讓自己更聰明。
2023年10月17日 · Claude 也會在對話內容最上方自動產生一個標題，當使用者點選左上角 Logo 開啟選單時就會在下方顯示過往的對話紀錄，相較於 ChatGPT 來說我認為 Claude 介面操作上更簡單、清楚易懂，或許目前功能還不多，使用起來也很流暢，更重要的是完全免費啦！
