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2024年1月8日 · 運用法式生醃牛肉（Carpaccio）的作法，將食材中的生牛肉換成時令蔬果，點綴小欖仁無毒胭脂蝦，口感清爽。 「早期因為文化傳遞，覺得角蝦一定要從法國進口，其實臺灣東北角也有，只是大家不知道怎麼使用，從國外進口海鮮，怎麼也比不上在地鮮美。 」簡天才師傅說。 多年來，他一步一腳印，探訪臺灣各地注重環境永續的小農，尋找在地優質食材，逐一取代進口。 簡師傅認為，臺灣有許多用心的生產者，更有產地新鮮的優勢，像芸彰牧場的牛肉，隨著飼養和肉品熟成技術的進步，風味肉質不亞於美國牛肉。 前菜「火焰石斑」選用蘇班長生態養殖的龍膽石斑，層疊義大利醃製手法處理的豬肉和花椰菜乾，澆淋魚汁和發酵大蒜調製的醬汁，中式風味蘊含歐式烹調語彙。
2019年2月20日 · 2019-02-20 18:10. 國內. 國外. 其他. 文／MOOK景點家廖維仁 圖／Unsplash. 在社群平台出現後全球進入了新媒體時代，Facebook、Instagram、Twitter、Youtube等幾大平台與每天各種層出不窮的新平台，割據著這由網路串連的新大陸，也因社群的興起而產生了許多問題與現象，如何在這樣信息價值愈來愈短暫且節奏快速的狀態下找到自我需要且正確的資訊是一大課題，以下九大因社群興起而產生的現象與讀者們分享。 手機、相機先食好像已成為大家用餐前的標準動作。 1.手機、相機先食. 在臉書、IG當道的世代，吃飯成為了一種能分享、炫耀的行為，特色食物、可愛造型、講究擺盤、高級裝潢、排隊美食等，以上這些都成了大家分享、炫耀食物的基本條件。
2012年4月11日 · 一連串的猴子課程先從教牠在木盒裡轉椰子開始。 猴子爬到樹上時，人們藉由綁在猴子身上的繩子來溝通，所以還要先教牠如何解決在樹上可能遇到的問題，例如繩子纏到樹木時該如果解開？ Somjai現場請資深的「學生」示範幾種解開繩子的方法，俐落的動作令眾人驚嘆！ 如何解開纏在一起的繩子，也是猴子需要學習的課程之一。 （攝影／景點家李欣怡） 通過了這關便開始爬樹的課程，採摘掛在椰子樹上的椰子必需由低處緩緩增至高處，過程中最重要的就是要讓小猴子有成就感，「因為如果讓牠在高高的樹上單打獨鬥一個小時，他產生挫折感後就會失去興趣。 」Somjai說轉一下椰子就掉下來才能增加小猴子的信心，而增加小猴子興趣的方式還有說甜言蜜言、陪牠玩或是給食物等，獎勵方式依每個學生的喜好而定。
2019年6月17日 · 2019-06-17 23:00. 住宿. 國內. 國外. #蘇梅島. 文／MOOK景點家整理報導. 國人外食、緊湊的生活造成消化道系統開始抗議，身體累積許多毒素跟壓力。 6月21日為國際瑜珈日，知名網路訂房平台整理出一系列國內與東南亞的#Detox排毒之旅住宿選擇，除了排毒中心的素食餐外，也蒐羅了#Detox旅行中重要元素的瑜珈課程旅宿。 布吉生活健康排毒中心飯店 - 薩庫，每晚NT$11,409起。 (圖／Hotels.com，以下同) 布吉生活健康排毒中心飯店提供各式各樣的瑜珈課程，讓旅人身心靈可以煥然一新。 #Detox好手．動靜皆宜：布吉生活健康排毒中心飯店 - 薩庫.
2012年7月24日 · 由於米的外層含有蛋白質、脂肪等物質，容易讓清酒產生雜味，也會影響發酵效果，因此等級越高的清酒，稻米 精米步合的百分比數值相對越低。 在一之藏中，等級最高的「純米大吟釀」精米步合數值為35～40%，不難想像其品質之精醇。
2012年9月6日 · 過年佳節，豐盛的餐桌上總是少不了烏魚子的身影，濃郁的香氣與白蘿蔔的清甜兩相結合，令人陶醉。然而烏魚子是如何製作而成呢？位於高雄市鹽埕區的「珍芳烏魚子見學工廠」，一甲子的歷史與經驗不僅令其產品深獲當地人喜愛，目前更為全台唯一烏魚子觀光工廠，並提供參觀導覽以及DIY自製 ...
2023年7月10日 · HOLA,和樂,家居,多巴胺 近期最受歡迎的時尚關鍵字「#多巴胺」又稱為「快樂物質」，透過在日常中加入豐富的色彩，刺激視覺產生勾起愉悅感的多巴胺；精選10款HOLA充滿多巴胺的家居單品，用色彩趕走夏天疲勞症候群！
