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招名威指出,無論是過期產品,或是製造的時候沒有注意,把已經發霉的花生拿來一起後製,都是有可能的產生黃麴毒素,而花生在沒有適當保存的情況下又是特別容易孳生黃麴黴菌的穀類,也就是黃麴黴菌發霉,這會產生毒性極強的黃麴毒素,是一級致癌物,過量食用會使毒素不斷進入肝臟並堆積,損害肝臟導致細胞病變誘發肝癌的出現。...
2024年3月25日 · 42歲凱特王妃罹癌! 醫曝10大癌前警訊:90年後「50歲前」得癌機率高. Newtalk新聞 花生粉被檢出含有超標的黃麴毒素,但為何花生粉會有黃麴毒素殘留? 毒理專家招名威提醒,無論是過期產品,或是製造時候未注意,都有可能把已經發霉花生拿來一起製作,有可能產生黃麴毒素,而黃麴毒素為一級致癌物,過量食用恐得肝癌。...
2024年4月29日 · 記者施春美/台北報導. 若孳生一級致癌物「黃麴毒素」,將重創肝功能。 (示意圖/翻攝自Pixabay) 台灣氣候潮溼,保存不當的食物容易腐壞,若孳生一級致癌物「黃麴毒素」,將重創肝功能,除可迅速致命,也會導致肝癌。...
2024年4月29日 · • 3 天. 生活中心/彭淇昀報導. 近日食安問題延燒,讓不少民眾人心惶惶,尤其台灣天氣潮濕較悶熱,食物開封後若沒有食用完畢,可能會有「黃麴毒素」。 對此,家醫科醫師李思賢表示,黃麴毒素具有非常高的肝毒性,會導致肝細胞損傷,甚至肝癌,另外他也教大家如何避免黃麴毒素對身體的危害。...
而醫學研究顯示證實,黃麴毒素會增加B型肝炎患者罹患肝癌的機會,此外酗酒所導致的酒精性肝炎、肝硬化,間接提高了致癌風險,就像抽菸提高肺癌風險。 究竟怎麼判斷是否罹患過B型肝炎呢? 外科醫師黃漢斌表示,透過抽血就可以知道結果,因染過B肝的患者體內肯定會存有一種血清標記,那就是「B型肝炎『核心』抗體Anti-HBc」。...
2023年5月6日 · 黃麴毒素是一種很高毒性的物質,由特定黴菌,像是黃麴黴或是寄生麴黴產生,常常出現在我們的生活中,是除了B肝C肝病毒以外,造成肝癌的主因 ...
黃麴毒素的毒性比砒霜和氰化鉀還強,是最猛致癌物,堅果、玉米、豆類、白米、乾貨及麵粉等食物在室溫25至37度、濕度80%的環境下容易發霉 ...