搜尋結果
2022年8月18日 · 2022/08/18 11:53:00. 記者陳弋／綜合報導. 蕭敦仁醫師提醒，花生沒有冷藏，在室溫下容易產生 黃麴毒素 ，吃多恐導致肝癌。 （圖／擷取自YouTube- 醫師好辣 官方頻道、Unsplash）...
2024年4月29日 · 家醫科醫師李思賢在臉書粉專「 思思醫師，陪你健康的好朋友 」發文表示，黃麴毒素是一種很高毒性的物質，由特定黴菌（像是黃麴黴或是寄生麴黴）產生，常常出現在我們的生活中，是除了B肝C肝病毒以外，造成肝癌的主因之一。 黃麴毒素主要分成4種亞型：B1、B2、G1、G2。...
2023年5月6日 · 李思賢在臉書發文表示，黃麴黴或寄生麴黴大量孳生時，便會產生具有高度毒性的黃麴毒素，是除了B肝、C肝病毒以外，「造成肝癌的主因之一」，常見於包括花生、玉米、大豆、堅果、香料、五穀雜糧和咖啡豆等保存不良的食材中。...
2024年4月29日 · 肝膽腸胃科醫師王威迪在 《健康好生活》 表示，台灣大部分的肝癌主要是因患者本身有B、C型肝炎病毒、酒精性肝炎、肝硬化，但有時會出現「常吃過期、變質食物」的患者，因變質食物會孳生毒素，傷害肝臟功能，導致肝癌，「其中又以黃麴毒素最傷身體。 他表示，民眾要避免食用保存不當的食物，尤其是玉米、花生等堅果容易產生黃麴毒素。...
2023年11月16日 · 招名威指出，無論是過期產品，或是製造的時候沒有注意，把已經發霉的花生拿來一起後製，都是有可能的產生黃麴毒素，而花生在沒有適當保存的情況下又是特別容易孳生黃麴黴菌的穀類，也就是黃麴黴菌發霉，這會產生毒性極強的黃麴毒素，是一級致癌物，過量食用會使毒素不斷進入肝臟並堆積，損害肝臟導致細胞病變誘發肝癌的出現。...
2024年3月29日 · 美國國家衛生院（NIH）指出，黃麴毒素是由產毒黴菌（如黃麴菌、寄生麴黴）菌株產生之代謝物，易滋生於玉米、花生、堅果、穀物或中藥材等食品。 其具有明確肝毒性，可能增加肝硬化、甚至肝癌發生的風險；亦與兒童生長或發育遲緩有關，被國際癌症研究機構列為一級致癌物。 3. 赭麴毒素。...
2024年1月10日 · 根據報導，受潮發霉的食材會產生黃麴毒素，這是一種被國際癌症研究中心列為一級致癌物的物質，具有高度的肝臟毒性和致癌性。 長期食用受潮發霉的食物會增加罹患肝癌的風險。 文中提到，黴菌的菌絲生長力很強，可以穿透進植物性食材中，因此難以完全清洗乾淨。 而且要高溫烹煮至少260度以上才能去除黃麴毒素，但一般烹煮溫度很難達到這個水平。...
