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2024年4月6日 · 吃隔夜炒飯容易食物中毒？. 隔夜菜只能翻熱一次？. 隔夜餸菜可存放多久？. 有營養師表示，並非所有食物都適合隔夜再吃，有3類食物一旦放置長時間，就可能會產生毒素，進食後可能會引發食物中毒，甚至增加罹患癌症、腦退化症、糖尿病的風險。. 3 ...
2024年4月28日 · 舉報. 食物中毒也可以預防？. 美國一項最新研究證實，吃1類神奇蔬果有助抑制腸道感染，減少食物中毒的風險。. 有醫生分享指，該食物不但有助預防腸道壞菌感染，更有減肥抗癌等4大效果。. 她又特別推介一種最佳食法，以發揮最大功效！. 沙門氏菌 ...
2024年4月10日 · 3類食物易引致脂肪肝. 第1類：高脂肪食物. 食物例子：牛油、炸雞等多油食物. 原因：長期進食會導致肝臟細胞發炎，組織纖維化，最後演變成肝硬化。 第2類：酒精. 原因：酒精會增加肝臟中的脂肪合成，同時會抑制脂肪酸氧化，損害肝臟健康。 第3類：含果糖食物. 食物例子：果汁、手搖飲品、零食甜品等. 原因：果汁看似健康，但有可能添加了高濃度的果糖。 當果糖進入人體肝臟後，會產生糖解作用，形成大量三酸甘油酯，導致脂肪肝形成。 果糖在代謝過程中，也會產生大量尿酸，導致慢性發炎，甚至出現胰島素阻抗，增加患糖尿病風險。 【同場加映】糖尿病初期症狀. 甚麼是非酒精性脂肪肝？ 嚴重可致肝硬化肝癌.
2024年3月29日 · 日本累計5人因服用小林製藥紅麴保健品後死亡，另有114人住院治療。. 社長等4名高層29日召開記者會，針對紅麴可能致病的原因坦承，不排除是生產過程中黴菌污染造成，但仍有待進一步確認。. 綜合日媒報道，小林製藥高層29日召開記者會，保健食品 ...
2024年4月18日 · 早前，日本不少民眾服用小林製藥紅麴機能性保健食品後，出現急性腎衰竭死亡，該產品也驗出毒性極強的「軟毛青黴酸」，雖然還沒證實因果關係，但造成死亡和住院案例，引發國際關注。 而台灣方面，食藥署陸續公布下架產品名單，截至昨（17日）已累計248件產品。 食藥署副署長林金富指出，之前已經召開過「健康食品、特殊營養食品及膠囊錠狀食品非預期反應諮議小組」，但有部分消費者提供的相關資料比較亂，所以上次會議主要是彙整資料，並聯繫消費者補充資料，並透露，明天會召開第2次專家會議，參與專家包括醫生、學者以及民間團體代表等，會議上會進行最後評估，討論完就會有決定結果，因為日本方面已經坦承食用對健康有影響，食藥署會協助消費者做後續求償等維權。
2024年3月29日 · 日媒周五報導，小林製藥28日向厚生勞動省報告，指出事保健食品危害人體的問題物質極可能是毒性很強的「軟毛青黴酸」（プベルル酸，puberuic acid）。 厚勞省與小林製藥正持續追查，明後兩天將赴大阪、和歌山查廠。 小林製藥紅麴風波目前已累計5人死亡。 小林製藥透過52間業者，販售紅麴原料給173間終端廠商。 小林製藥含紅麴原料保健品已導致5人死亡、114人住院治療。 美聯社. 小林製藥社長周四亦在股東大會上鞠躬道歉。 美聯社. 社長小林章浩在記者會上帶頭鞠躬8秒謝罪。 網上圖片. 小林製藥宣布自主回收旗下3款紅麴保健品。 美聯社. 小林製藥3月22日宣布緊急收回數種紅麴類產品。 小林製藥紅麴風暴，台現首宗疑似個案。 ETtoday.
2024年2月8日 · 食物放雪櫃就絕對安全？有專家表示，不少人習慣儲糧，在雪櫃放滿食物，但這樣其實是錯誤做法，因為可能會令冷藏效果變差，導致細菌滋生，甚至有患者曾因此導致全家生病。專家又教10招整理雪櫃，防止雪櫃產生臭味出現細菌，導致食物中毒。
