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2024年5月2日 · 黃麴毒素有很多種，主要有B1、B2、G1、G2四種，並以B1的毒性最強。 黃麴毒素主要污染花生及相關製品，容易在潮濕、溫暖的環境產生。而且黃麴毒素一旦產生，就不易受到烹調高溫分解而破壞。污染花生及花生製品的黃麴毒素，可能對人類及動物的健康
2024年4月29日 · 他並列舉容易產生黃麴毒素的5處食品或器具，包括發霉的花生與玉米、變質的米飯、發苦的堅果、沒洗乾淨的筷子、劣質芝麻醬。
2024年5月8日 · MyGoPen. 2024年5月8日 上午10:04. 網傳「最不適合配花生的飲料是什麼」貼文，是由國內專科醫師在臉書分享，指出紅茶因為含有「茶黃素」（Theafulvins）會增強「黃麴毒素」的致突變性。 但專家表示，該研究仍是非常初步的實驗，是利用鼠肝臟萃取物測試物質毒性的「安姆氏測試」（Ame's Test...
2024年4月29日 · 食物中的黃麴毒素需經近攝氏300度才能去毒化，旦無色無味，民眾只能藉由將食物貯存於冰箱等方式，來避免黃麴毒素。 黃麴毒素常會污染花生，玉米、米、麥類、豆類，嚴重危害人體健康。 近 31 日. 111 次瀏覽. 我要查核闢謠. 我想補充 分享. 我要查核闢謠. 本訊息有 0 則查核回應. 目前沒有已撰寫的回應，建議對其抱持健康的懷疑。 ChatGPT 自動分析. 以下是 AI 初步分析此訊息的結果，希望能在有人查核之前，先帶給您一些想法。 這則訊息中有幾個地方需要閱聽人特別留意或懷疑： 1. 訊息中提到的醫師江守山是否為真實存在的醫師，建議閱聽人可以進一步查證訊息的來源和醫師的背景資料。 2.
2024年5月5日 · 黃育琳表示，黃麴菌、寄生麴菌常存在於自然環境中，黴菌的孢子能透過空氣、風力、水流、人和動物等方式來傳播，當環境溫度 30～38°C、相對溼度 80% 以上，或穀物飼料水分超過 15% 以上時，黃麴菌容易大量滋生並產生黃麴毒素。 市售的花生粉、花生糖是我國最容易發現有黃麴毒素超標的食品。 （示意圖／photoAC）...
2024年4月30日 · 郭冀銘. 醫師指出，筷子沒洗乾淨容易藏有黃麴毒素，恐對肝臟造成負面影響。 （示意圖：shutterstock／達志） 字級設定： 小 中 大 特. 黃麴毒素是國際癌症研究中心（IARC）認定的一級致癌物，與肝癌、腎臟癌、胃癌有關。 醫師就指出，包括「發霉的花生、玉米」、「變質的米飯」、「發苦的堅果」、「沒洗乾淨的筷子」及「劣質芝麻醬」都可能藏有黃麴毒素，務必要特別小心。...
2024年4月30日 · 避免黃麴毒素的方法 防癌飲食這樣吃 他建議，日常生活中要避免黃麴毒素，就是做好玉米、花生、穀類的保存。盡量購買當次食用的量、盡快吃完最好，吃不完可以放置在通風處，避免陽光曝曬。
