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2019年11月6日 · 以相對濕度為例，當相對濕度達到85％時，就能使外觀不完整的花生產生少量黃麴毒素，達到相對濕度87－89％時，則會讓完整的花生產生黃麴毒素，相對濕度達到97－99％時，在溫度13－41.5度間，都容易產生黃麴毒素，且它有一個顯著的特性是耐高溫，需在攝氏280度以上，才有可能分解。
常見的真菌毒素及種類 黃麴毒素 (Aflatoxin) 介紹 黃麴毒素主要由黃麴黴菌 (A. flavus) 和寄生麴黴 (A. parasiticus) 所產生，在自然界中，至少存在 14 種黃麴毒素，黃麴毒素 B1、B2、G1 與 G2 四種因毒性較強而受矚目，這四種稱為「總黃麴毒素 (Aflatoxins total, B1+B2+G1+G2)」。
2017年3月30日 · (圖為黃麴毒素) 黃麴毒素是什麼？ 根據我國「國家環境毒物研究中心」指出，黃麴毒素是由黃麴菌與寄生麴菌兩種真菌所產生的次級代謝產物。它廣泛存在於農作物與實務中，如花生、玉米等五穀雜糧，或是鮮乳、米粉、麵粉等加工製品中。 ...
2015年11月18日 · 【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】食藥署日前抽查火鍋店的花生粉醬料時，驗出黃麴毒素超標，令人食不安心。衛生福利部南投醫院蔡玉思 ...
黃麴毒素(Aflatoxin)介紹 黃麴毒素主要由黃麴黴菌 (A. flavus)和寄生麴黴 (A. parasiticus)所產生，在自然界中，至少存在14種黃麴毒素，黃麴毒素B1、B2、G1與G2四種因毒性較強而受矚目，這四種稱為「總黃麴毒素 (Aflatoxins total，B1+B2+G1+G2)」。
六、如何預防黃麴毒素 ？1.挑選新鮮的魚、肉、蔬、果、奶，剩 餘的最好置於冰箱保存，食材採先進 ... 時間以及不同地區所得到菌株產生 黃麴 毒素的量也不相同。相對的，以受污染的玉 米、五穀雜糧作為飼料，餵 ...
2024年3月27日 · 如何預防黃麴毒素產生 ？別囤貨、乾貨放陰涼處 要如何解決黃麴毒素問題？花生怎麼保存才不會吃進毒素？招名威建議民眾，先把自己家中的乾貨重新整理，該丟的就丟，存放時間太久的也丟掉，把乾淨的留下來；另外，食材採買適量就好 ...
