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2020年11月23日 · 料理. 蒜頭雞湯的黃金比例！ 季節交替增強免疫力、預防感冒！ 臺灣阿鹹 2020/11/23. 最後更新 2021/10/18. 雞湯. 蒜頭雞湯. 預防感冒. 「蒜頭雞湯」做法簡單，夏天可以降火退涼，冬天時能夠補充元氣。 燉煮過的大蒜，少了辛辣感、多了分鮮甜，是許多家庭的常備湯品。 大蒜中的蒜素成分有抗發炎效果，對多種球菌、桿菌和病毒也有抑制作用。 作為增進免疫力、抵抗力，是很好的食材。 現在就來看看蒜頭雞湯有哪些訣竅？ 比例該如何拿捏？ 小份量的蒜頭雞湯也能做！ Photo： freepik. 大蒜營養豐富，抗氧化、對抗身體自由基. 大蒜富含維生素、礦物質（硫胺基酸、蒜素、礦物質鍺、鈣、銅、鐵、鉀、鎂、硒、鋅），與維生素 A、B1、C 等，能幫助抗氧化，對抗身體自由基。
2018年7月20日 · 【步驟1】買大蒜. 外觀觀察蒜頭的外膜包覆是否完整，聞聞看有沒有潮濕霉味，如果符合外觀完整、味道辛香的話，就可以安心選購。 【步驟2】清潔大蒜. 為了避免發霉，大蒜不能用水清洗，建議挑選未沾染太多泥沙的大蒜，大致撥乾淨即可，或者拿把牙刷清潔細節，最後再將泥土與老皮較多的外層輕輕剝除、上端蒂頭剪掉。 【步驟3】用具川燙殺菌、擦乾. 為避免加熱鍋具的鐵器表面傳熱能力太好，使得大蒜還沒變黑蒜，「屁股」就先被燙熟了，因此在鍋具與大蒜間，建議多鋪一塊傳導能力較溫和的竹編籃、或墊瓷盤加塊布。 一般生活百貨都有賣的捲壽司竹簾就很好用。 為了保險起見，用具可以在前置作業時，先以熱水燙過殺菌，拭乾備用。 【步驟4】放入電子鍋、按下保溫鍵.
2023年11月13日 · 雞湯是許多人從小喝到大的湯品之一，今天就要跟大家分享一道作法很簡單、使用的材料也很簡單的「蒜頭菇菇雞湯」食譜，雖然簡單卻非常好喝喔！ 這道食譜是由日本知名食譜書作者ぼく示範提供，完成後還可以淋上少許麻油增香，趕快來看看詳細的 ...
2023年10月10日 · 這時若來碗熱呼呼的黑蒜蛤蜊香菇雞湯，不只暖心暖胃，其中富含的蛋白質、膠原蛋白等營養素還能抗氧化、提升免疫力，降低著涼感冒的可能性。 既然要補，當然希望簡單、快速的 「一鍋到位」 ，這時除了煮婦煮夫們的好手藝，一口用途廣泛且效率極佳的好 ...
2019年4月26日 · 而這次很開 心有機會與黑蒜伯合作，讓我重新認識這個帶有酸甜滋味與軟 Q 口感的食材， 簡單用一些家裡有的調味實驗，希望能挖掘黑蒜入菜潛力，開發下面幾道容易 上手與兼具美味的創意黑蒜料理。. 剝開就可食用 黑蒜伯的黑蒜頭，打開包裝可看到 ...
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蒜頭雞湯怎麼做?
黑蒜雞翅怎麼烤?
黑蒜頭蛤蜊雞盅怎麼喝?
黑蒜頭怎麼吃?
2021年11月11日 · 料理. 冬令進補吃什麼？ 愛料理 TOP10 熱搜食補料理，香菇雞、蒜頭雞、麻油雞，你最愛哪一道？ 臺灣阿鹹 2021/11/11. 最後更新 2021/11/11. 雞湯. 麻油雞. 排骨湯. 薑母鴨. ... 前陣子過了節氣「立冬」，這意味著冬天的開始，民間傳統有在此時食補養生的習俗。 隨著氣溫下降轉涼，人們自然會想吃一些暖呼呼的東西，像是「薑母鴨」、「羊肉爐」、「麻油雞」來抵禦冬季寒氣。 這次來與大家分享，入冬後，愛料理有哪些暖心又暖胃的熱門料理！ 沒想到前十名竟然有六道都是雞湯料理？ 麻油雞、香菇雞、蒜頭雞，你最愛哪一道呢？ 圖／icook. 1 雞湯. 雞湯榮獲近期最多人熱搜的料理，完全讓人不驚訝！
2018年3月12日 · 必須視主要基底食材種類和火候來控制時間，如蔬菜湯或素高湯不要煮太久，一般只需要20-40分鐘左右，蔬菜才不會過度軟爛；雞湯、海鮮湯、魚湯等，熬煮的時間建議約為1小時；但如果是牛骨湯、豬骨湯等基底的，就需要約1.5-2小時之間，湯頭才會鮮甜濃郁。
