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2021年5月18日 · 台灣料理經典餐廳「鼎泰豐」今（18）公告，即日起至5月28日，調整各門市營業時間，注意的是「信義本店暫停內用，僅提供外帶、外送平台服務」。 業者說明，信義本店內部空間較為侷限，內用需求可移至「信義店」斜對面的「新生店」，落實用餐社交距離等防疫措施。 因應防疫升級，鼎泰豐信義本店暫停內用，僅提供外帶、外送平台服務，即日起至5月28日。 （翻攝自www.dintaifung.com.tw） 鼎泰豐表示，餐廳全力配合中央流行疫情指揮中心的規範，做好顧客衛生防護、實施「實聯制」、用餐社交距離等，並且定期清潔消毒、做好內部健康管理等，做好防疫措施。 根據鼎泰豐官網公告，除信義店、新生店調整營業時間至晚上8點半，其餘門市配合百貨公司政策。
2021年11月19日 · 在官網公告自本月11日起「調整部分品項單價」的台灣料理經典餐廳「鼎泰豐」漲幅來到3%，其中漲最大是開胃菜中的「小菜」，從70元變85元，一口氣漲了15元、漲幅約兩成。 多道招牌料理單價也上漲。 是否影響來客數？ 業者透露「還算平穩」，並表示「短期內不會再調」。 鼎泰豐長年吸引海內外饕客朝聖的經典餐廳，調整單價的品項當中，可見不少招牌菜餚。 例如原味小籠包、蟹粉小籠包，每顆漲一元；若以一籠共十顆來說，共漲10元。 排骨蛋炒飯也漲10元，從240元變250元。 整體來說，漲價的品項約佔一半，另一半則維持原價；原因「主要是食材成本的壓力」。 在這之前，全台擁有19個品牌、目前共277家門店的台灣連鎖餐飲龍頭王品集團自上月25日起已調整部分品牌價格，均價漲幅5%。
2021年11月15日 · 〔記者吳佩樺／台北報導〕全家超商再度聯手鼎泰豐推出隱藏版私房美味，延續員工餐廳人氣料理話題，同樣由鼎泰豐主廚監製、嚴選特製香辣油及香辣醬為元素，推出「大口宮保雞丁飯糰」、「四川風味麻婆豆腐燴飯」、「豐味香辣花干鍋」3款新品。 全家鮮食一部部長黃正田表示，全家每回與鼎泰豐皆迴響熱烈，例如今年3月上市的「干貝XO醬黃金蛋炒飯」，不到2個月銷量突破20萬份；9月合作的隱藏版員工餐廳熱門菜照樣受歡迎，其中以「宮保雞丁炒麵」最為熱銷，此次再延伸主廚私房料理，開發全新3款獨家鮮食。 全家再度合作鼎泰豐，推出「大口宮保雞丁飯糰」、「四川風味麻婆豆腐燴飯」、「豐味香辣花干鍋」3款新品。 （業者提供）
2019年5月6日 · 2019/05/06 17:56. 鼎泰豐即日起可以在 Uber Eats 平台上點得到吃得到了，板橋大遠百店、新竹大遠百店、台中大遠百店獨家上線。 （Uber Eats提供） 〔記者凃盈如／台北報導〕Uber Eats 與鼎泰豐去年於平台合作快閃試營運一個月，好評不斷，今（6）Uber Eats 與鼎泰豐正式宣布擴大合作，即日起於新北、新竹、台中三大城市的指定門市（板橋大遠百店、新竹大遠百店、台中大遠百店）獨家上線，熱銷品項如小籠包、排骨蛋炒飯、元盅雞湯以及從開胃菜、小籠包、大包、燒賣、湯品、麵類、炒飯、粽子、甜點、甚至到禮盒，總共近百道餐點，35分鐘內就可吃得到，唯路程超過這些店家35分鐘，就無法享受外送服務了。
2020年9月8日 · 2020/09/08 22:42. 〔記者吳佩樺／台北報導〕搶攻外食族，全家超商再出招，與「鼎泰豐」獨家合作，由主廚首度走出餐廳指導監製，以招牌香辣醬開發3款鮮食料理，包含店內必點的蛋炒飯，以及餐廳吃不到的炒麵、烤飯糰。 9月9日起開賣，最低不用百元。 鼎泰豐蛋炒飯走出餐廳，來超商也吃得到。 （業者提供） 鼎泰豐蛋炒飯堪稱店內招牌，全家此次和鼎泰豐主廚共同開發「香腸香辣醬黃金蛋炒飯」，斜切火烤香腸搭配鼎泰豐香辣醬，每顆米飯吃來粒粒分明。 至於另二款，「雞肉香辣醬炒麵」以麵體拌炒油蔥、醬油、烏醋等，搭配雞腿丁、炒鮮蔬及蔥花，並拌入鼎泰豐香辣醬，香辣夠味，為讓麵體更Q彈，特別使用日本進口澱粉來製作。
2020年3月17日 · 2020/03/17 01:00. 〔記者方惠宗／台北報導〕受到新冠病毒疫情（2019-nCoV，武漢肺炎）影響，公共場合人流、觀光客銳減，衝擊內用餐飲，以往總是大排長龍的「排隊美食」也不用排隊了？ 鼎泰豐抗「疫」不打「優惠牌」，外帶、外送的成長率有一成之多。 圖為經典小籠包。 （鼎泰豐提供） 在鼎泰豐，想要品嘗這家觀光客最愛的台灣指標餐廳，以往總要排隊、領號碼牌，尤其在信義本店、台北101店更是如此。 這個情況此時大幅減緩，平日用餐高峰甚至不用排隊、直接上座。 不過，據記者於平日用餐時段觀察，以101店來說，餐廳依然座無虛席、「翻桌率」頗高，顯示在地饕客寵愛。 鼎泰豐表示，全力配合政府防疫政策，包括環境清潔、消毒，以及為顧客測量額溫、酒精乾洗手等基本動作。
2021年7月18日 · 2021/07/18 19:38. 〔記者方惠宗／台北報導〕台灣料理經典餐廳「鼎泰豐」新生店傳員工確診，工作崗位皆在外帶包裝區。 其中一名7月17日PCR陽性（該名員工最後上班日為7月15日）。 另一名確診者為離職員工，7月16日PCR檢測陽性（該名員工最後上班日為6月30日；7月12日到店辦理離職）。 該店今起至20日停業3日，感染源至截稿前仍在疫調中，不過125名員工已依規定居家隔離與自主健康管理。 鼎泰豐新生店今起至7月20日停業3日，進行清消。 （翻攝自www.dintaifung.com.tw） 因應防疫升級，鼎泰豐全台所有門市暫停內用，僅提供外帶、外送服務並調整營業時間。 內部員工專責的領域，在分工上也更細、更固定。
