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  1. 2017年6月8日 · 5種超簡單涼麵醬汁做法 時序來到五月豔陽高照、變得炙熱,是否感覺到夏天悄悄到來…,味蕾變得挑剔,四月的春日輕食已不能滿足,這是大自然透過季節變化,透露訊息:「清涼一夏吧!」 在迎接初夏之際,三風麵館即推出「大啖涼麵,拌夏好滋味」特輯,讓今年的夏日食光更清心舒爽,盛夏 ...

  2. 2018年2月22日 · 春天悶熱又潮濕,夏天則是炎炎酷暑,讓人沒精神、食慾也全消。特別是中式料理的特徵總是湯湯水水又油膩,湯麵一端上來熱氣撲鼻,盒菜一打開浮著油水,更讓人提不起勁來。於是涼麵就成為無負擔、又清涼爽口的正餐首選。不想出門,不妨用全麥麵自製涼麵更健康!

  3. 2019年2月19日 · 一、先水洗,再煮. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。. 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開 ...

  4. 2018年2月26日 · 麵新聞. Home - 麵新聞 - 抹茶控就差這一味,五分鐘就能嚐鮮的抹茶麵. 你也是抹茶控嗎?. 不管是冰沙、海綿蛋糕、冰淇淋、蕨餅、湯圓,只要變成抹茶口味就會超級美味!. 如果跟好搭檔紅豆、黑糖、黃豆粉配在一起,味道更是相輔相成。. 抹茶兼具清爽與濃郁 ...

  5. 2017年6月4日 · 林師傅也推薦想在夏日一嚐涼麵好味道的朋友,除了依照喜愛口感及口味來選擇麵條外,也可依照涼麵醬的風味來選擇麵體,要調製的涼麵醬若是屬於風味較重 (芝麻醬、麻辣)的推薦選擇寬麵條、粗麵條: 山東拉麵 、 西施麵 ,寬麵條、粗麵條可吸附更多醬汁 ...

  6. life.shanfeng.com.tw › %e3%80%90%e6%b6%bc%e9%ba%b5%e7%9a%84【涼麵的由來】 - 風味記

    2017年4月29日 · 杜甫形容夏天吃涼麵是「經齒冷於雪,勸人投此珠」。. 北京的過水麵則是把煮熟的熱麵直接放入冷水(井水)中過一下。. 由於是涼麵,拌麵的所有作料都是生冷的,菜碼是黃瓜絲,水蘿蔔絲、用水燙過的綠豆芽,澆上調稀了的芝麻醬,再配上青蒜。. 大暑小暑 ...

  7. 2016年10月14日 · 準備這一道涼拌雞絲油麵 做法. 材料洗淨,小黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲、蒜頭剁成泥備用。. 雞蛋去殼後打勻,取鍋入食用油,煎蛋皮後切絲備用。. 雞胸肉去皮去骨,放入沸水煮熟放涼,撥絲備用。. 沸水入百福薑黃油麵,滾煮約5分鐘,撈起拌入香油後冷卻入盤器 ...

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