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2018年7月11日 · 1.將材料A依序倒入鋼盆中，隔水加熱至全部溶解，溶解後將鋼盆繼續留在熱水中保溫。. 2.將材料B依序倒入鋼盆中，隔水加熱至全部溶解（融合），注意溫度不要超過85度。. 3.將材料B分數次倒入材料A中，輕輕攪拌均勻。. 4.加入材料C的香氛和金箔，金箔直接整片 ...
2023年4月15日 · 這樣在包裝上的E數字就會減少，那食品成分標示就比較「乾淨」，而這就是潔淨標示的來源！ 與一般的飲食政策不同的是，Clean Label是從民間開始，十足反應消費者的渴求，所以這股浪潮不緊席捲了歐盟，台灣也順著這個浪潮，默默開啟了一場飲食革命！
2019年9月10日 · 許庭禎說：「泡打粉的主要成分是大家安心的小蘇打（碳酸氫鈉），其餘的酸性成分如：酸性焦磷酸鈉、磷酸二氫鈣…等，亦是衛福部核可的食品添加物，主要用來中和鹼性小蘇打，使其釋放氣體才能促使麵糰膨脹，所以泡打粉複方沒有任何健康疑慮。 至於曾引起民眾恐慌的含鋁泡打粉，許庭禎解釋：「消費者對含鋁泡打粉有疑慮是因為對『鋁』泡打粉的擔憂。 但事實上，含鋁泡打粉釋放出來的是『鋁離子』且至今沒有足夠的文獻證明『鋁離子』與阿茲海默症有相關性，而由泡打粉中攝食的鋁劑量，也無證據顯示具有危害風險。 不過，倘若消費者仍有疑慮，現在市面上也有標榜無鋁配方的預拌粉可以選擇！ 推薦閱讀：收集五樣材料，自製鬆餅麵糊和好吃祕訣. 為防污染物掺入，食品工廠應符合HACCP認證標準.
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2019年7月30日 · 該名網友是謝玠揚，是台大化工博士，常在粉專「謝玠揚的長化短說」分享科普知識；近期他在該粉專， 分享自己對百頁豆腐的研究，為大家解答「百頁豆腐是豆腐嗎？ 」的大哉問。 首先，他拍下百頁豆腐的成分表，上面有： 大豆蛋白。 （大豆脫脂豆漿乾燥製成） 油脂。 （每個牌子配方不同，有時候是大豆油、有時候是別的油） 澱粉。 蛋白粉。 調味料。 （這牌只加了糖和鹽，有些牌子還有別的調味粉） 一般豆腐的製程是先用黃豆泡水製成原生豆漿，接著過濾去渣，產生生漿，再加入凝固劑製成（如果沒加凝固劑就是豆花）。 根據豆漿與凝固劑的濃度差異，濃度淡的會成為嫩豆腐，濃的會成為板豆腐；板豆腐再經由不同的加工手續，製程凍豆腐、傳統百頁豆腐、臭豆腐、豆腐乳等各式豆腐。
2021年4月5日 · 是指一年內，一個國家的國民生產最終產品的市場價值。. 投資市場. bull market 牛市. 這是投資市場中很常用的用語，代表行情上漲的市場。. The current bull market may end in the near future.（目前的牛市可能會在不遠的將來結束。. bear market 熊市. 相對於「牛市」，代表 ...
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