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2023年8月24日 · 全台「最頂奢滷肉飯」整隻龍蝦趴碗上，每日限量三碗，雙北人不怕痛風先開吃. 史上最蝦趴！. 極盛 滷肉飯 強勢登場，主打傳統滷豬腳的「歐買尬 ...
2023年6月24日 · 飯上鋪著碎肉末，中北部叫「滷肉飯」；到了台南、高雄、屏東，卻改叫「肉燥飯」。 而白飯上放著帶皮肉塊的，中北部叫「爌肉飯」，南部人叫 ...
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- 今大滷肉飯。營業時間：06:30-21:00。營業地址：新北市三重區大仁街40號。營業電話：02-2983-6726。●五燈獎 豬腳飯。五燈獎豬腳飯內用外帶都可以，統一都是排隊點餐、取餐、付款，可沒有內用先入座找位子喔！
- 五燈獎豬腳飯。營業時間：09:30-21:00。營業地址：新北市三重區正義北路38號。營業電話：02-2984-2727。●店小二魯肉飯。店小二魯肉飯內用外帶都可以，餐點的選擇算多樣且平價，內用的朋友可先進店內告知，店家會隨即安排座位；而外帶的朋友們統一都是在騎樓下劃單點餐，然後店家會給你號碼牌，等候叫號即可付錢取餐。
- 店小二魯肉飯。營業時間：11:00-21:30。營業地址：新北市三重區大同北路27號。營業電話：02-2984-5567。●唯豐魯肉飯。唯豐魯肉飯內用外帶都可以，騎車前來的朋友，店門口可直接停車，開車來的朋友附近也有停車場，餐點的選擇多又平價，也有不少便當類的主餐可以點選。
- 唯豐魯肉飯。營業時間：07:30-20:30。營業地址：新北市三重區三民街131號。營業電話：02-2982-6337。●蓮霧滷肉飯。蓮霧魯肉飯內用外帶都可以，據說蓮霧滷肉飯跟唯豐魯肉飯算是師出同門，也是開在附近，但蓮霧滷肉飯就真的比較不好停車，也還要說這兩家的滷肉飯味道其實有點不太相同，另一家的味道比較重些，而蓮霧滷肉飯則是偏清淡點！
- 醞釀三年，從fine Dining到滷肉飯
- 人人心中都有自己的滷肉飯，怎麼玩？
- 好吃之外，還要乾淨簡潔、價格親民
擅長西餐料理的 Fran，出身高雄鹽埕，從小跟隨著內門的阿公阿嬤的飲食習慣長大，在雞豬鴨畜牧工作之前，五菜一湯、六菜一湯作為早餐再日常不過，吃飽了才有力氣展開一日。日落後，經營生意的媽媽往往要到 9、10 點才能收店下班，Fran 始終記得等媽媽下班後，走進鄰近小吃攤的那些熱騰騰滋味，比如說乾麵和嘴邊肉。 「滷肉飯店，在我心裡已經存在兩、三年。」長大後，Fran 的料理之路途經澳洲、德國、日本、中國，努力看見世界上的不同味道，累積厚實經驗。回台灣後，除了持續深耕Fine Dining，自小在這片土地與家族滋養的食物記憶也不曾忘記，這次透過「滷肉飯店」好好款待鄰近上班族。
「這件事很主觀，所以我直覺放入我認為美味的樣子。」身為廚師，Fran 認為最基礎的一件事就是「做好吃的食物」，只要你覺得好吃、我覺得好吃、大家覺得好吃，有了「好吃」這一句話，其實就OK了，她直呼：「我不喜歡很複雜的事，我只想要好吃這麼簡單。說是說簡單，但其實也不太容易。」 Fran 使用手切台灣豬肉皮油下去製作滷肉，有點封肉的影子；被逼出來的油拿來為讓滷白菜、筍絲增香；與中藥行合作找到大粒胡椒，自己再研磨，散發濃郁自然香氣。排骨酥湯加入冬瓜，而不是白蘿蔔；特地選擇合適的大型黑釜鍋，將米煮得粒粒分明。「很多人說這裡偏南部口味，」Fran 也承認，「滷肉添加冰糖增加風味及油亮光澤，並選用成本較高的壺底蔭油來製作。不要吝嗇給消費者好食材，然後要做得好吃、不添加多餘元素，其實這樣就好了。」
「氣味和視覺往往會影響你的用餐狀態，」對於空間與環境有一定堅持的 Fran 舉例，「我現在做 Fine Dining，有時候東西好吃是一件事，但是用餐氣氛才會讓你印象深刻，所以我的核心也會放在這件事上，因為好吃是必要的嘛，如果做得不好吃，開什麼都不行。」兩、三年前，她就想要打造一個靠近社區與地方的餐廳，每個人舒舒服服地用餐，也許對吃滷肉飯產生不同感受，這是 Fran 看重的另一個核心。 TG 多年前與深澤直人合作，將其對台灣文化與生活的觀察，巧妙洗鍊地融入台灣常用的器皿設計，以獨特優雅的白瓷土與釉料，創造溫暖柔和的白瓷系列，在「滷肉飯店」皆使用此一系列。 Fran 認為，滷肉飯本身在台灣飲食設計化的路上，一直是被低估的對象，因此想藉此與設計感器皿結合在一起，走入常民生活。可以詮釋為滷肉/飯店...
2020年1月14日 · 滷肉飯：一中街飯店小老闆 說到台灣美食你會想起誰？臭豆腐？蚵仔煎？豬血糕，還是珍珠奶茶？正港台灣美食「滷肉飯」駕到！白天是認真勤學的高中生，放學的他憑藉一手滷肉飯絕技，讓快要倒閉的飯館重獲生機！
2023年9月17日 · 幾年前CNN票選「40種台灣必嚐美味」，第一名就是滷肉飯，現在成了來台灣必吃的驕傲！. Amy 家附近就有四家 台北 市高名氣要排隊的滷肉飯，像是南門市場旁的【金峰滷肉飯】、華西街夜市【小王煮瓜】、【阿義魯肉飯】和內江街【阿財虱目魚】等等 ...
2024年7月18日 · 盤點《滷肉飯寶島》三大重點. 重點1：中、日、英 三語齊發. 繼前作 《咖啡寶島》，今回的 《滷肉飯寶島》，除了中文與日文的標準配置，這回還為了英語系的友人們，增加了英語的選項，一本三語，滿滿的資訊，提供完整內容，讓大家按圖索驥，嘗試台灣在 ...
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