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2023年12月31日 · 30多年老字號滷肉飯隱身八斗子！ 深溪路上一家「半桶水魯肉飯」頗具名氣，創始人賴明德從23歲起開立魯肉飯餐廳，隨後陸續開到北市撫遠街、汐止甚至上海，13年前回到老家八斗子，開設「半桶水魯肉飯」。 賴明德從23歲起開立魯肉飯餐廳，隨後陸續開到北市撫遠街、汐止甚至上海，13年前回到老家八斗子，開設「半桶水魯肉飯」。...
2024年3月13日 · 被鄉民封為台北最強滷肉飯的它已經開業三十多年～店內的招牌滷肉飯、古早味羹湯都是許多台北人推薦必吃口袋名單！ 最近還榮獲米其林必比登推薦，讓原本就生意很好的它更難買了哈哈XD 黃記魯肉飯菜單也整理在底下給大家參考囉！
- 去腥、川燙。食材：五花肉片薑片青蔥因為美國豬肉，都會有種腥味，所以我們都會先用薑片、青蔥，從「冷水」，慢慢的把火煮滾，再把肉，滾水起來後，川燙約6分鐘！
- 肉片切丁。將 洋蔥切丁、蒜頭、紅蔥頭、肉切片1cm大小！這時候，就是展現你的刀工的時候！
- 炒香肉丁到出油。蒜頭爆香。加入肉丁，炒至出油。加入豬皮，炒至出油（膠質的來源，沒有可省略）加入醬油、醬油膏（各70克）加入冰糖上色（3 – 5顆）如果你想要更多膠質的感覺，可以加入豬皮，一起炒！
- 加入湯頭。加入高湯500g。洋蔥30克。蒜頭30克。紅蔥頭35克。將我們剛剛川燙過肉的水，濾出雜質，把薑片、青蔥都拿掉！（但是，美國豬腥味比較重，如果怕川燙的水有腥味，可以倒掉不用，用水和米酒當高湯 即可！）
2022年12月29日 · Vtuber 璐洛洛 3D 超絕升級計畫. 洛洛特製食譜、美味滷肉包細節公開！. 🍖. ☝️點擊上方大圖了解詳細資訊！. 感謝各位肉肉們為洛洛超級升等的「大衝值」，我們在上線後的第20天達到了50%的進度條！. 【陪你每天課金】的洛洛信用卡造型悠遊卡 加碼 ...
2024年7月7日 · 地址：台北市大同區萬全街8巷. 營業時間：06:30–14:00. 固定公休：每週六日＆國定假日. 食記: 【雙連美食】香滿園滷肉飯，破千評論4.4星的台北魯肉飯推薦（菜單） 「香滿園滷肉飯」雖可內用，但座位不多，也沒有空調，夏天來用餐真的蠻熱的，整體用餐環境比較偏路邊攤，所以大多數客人都是外帶居多，內用的話找好座位就可以直接點餐。 其實「香滿園滷肉飯」已經在PEKO的口袋名單躺一陣子了，但每次經過都是長長的排隊人龍，只好作罷，沒想到因為要去 買 肉桂捲製作所 經 過時赫然發現排隊人不多，可以馬上用餐，就成功解鎖，真的是純屬意外。 這兩個滷鍋看起來就一副好吃樣，不論是滷蛋（鴨蛋）、滷豬皮還是滷豆腐，都蠻夠味的樣子，尤其是那大滾的滷豆腐，根本就在喊吃我！ 吃我！ 香滿園菜單.
- 02 2557 2229
- 大同區萬全街8巷, 台北市
2017年4月25日 · 2017.04.25. 「如何滷出軟嫩又有膠質的滷肉飯？ 」滑嫩飄香的口感，只需要抓住這 3 個小技巧！ 手切滷肉飯. 電鍋料理, 悶燉的料理, 煮的料理, 新手基礎必勝, 肉類, 餡料, 夜市小吃, 中式料理, 醬料. Tweet. 自製古早味手切滷肉飯——教學影片. 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。 —— 夢幻廚房在我家. 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy. 惦記在心的美食。 肥而不膩的滷肉，鮮甜濃郁的醬汁，配上香味四溢的米飯，這才是台灣最具獨特性的古早味滷肉飯。 這一碗家常料理式的美食，其實做起來很簡單，但要做得味道濃郁好吃，讓人欲罷不能，就真的要費一番功夫了。 _____ 南部和北部的滷肉飯，有什麼不同？
2021年8月30日 · 今天來分享滷肉飯的三個小技巧: 手切五花肉、炒糖色、醬香/五香/油蔥香，掌握這三個關鍵，在家也可以做出媲美店家的滷肉飯喔! . Laura's Kitchen 蘿拉廚房 完整圖文食譜: https://bit.ly/3ghZVWe
