搜尋結果
2022年2月10日 · 滷肉飯食譜,雖然台灣可以很容易在街上、夜市裡,吃到滷肉飯,還可以買到鬍鬚張的魯肉飯真空包裝,但在美國卻很難取得,也讓我決定要做出家鄉的味道,香噴噴的滷肉與醬汁,可以淋在飯上、菜上、麵上! 真的很百搭! 雖然買不到,但其實只要6個步驟,就可以輕鬆做出屬於你的滷肉飯,步驟其實都不難,按著做,就可以了! 我可以一把眼淚,一把鼻涕的,吃著家鄉味,滷肉飯! 延伸閱讀: [懶人食譜] 烤蒲燒鰻魚飯食譜,輕鬆4個步驟,吃到日本餐廳的美味. 鬍鬚張魯肉飯. 準備食材清單. 量匙衡量標準: 滷肉飯食譜,6個步驟輕鬆做. 步驟一:去腥、川燙. 步驟二:肉片切丁. 步驟三:炒香肉丁到出油. 步驟四:加入湯頭. 步驟五:冰糖、五香粉調味. 步驟六:小火燉煮(約40分鐘) 總結. 常見的讀者問題.
滷肉飯料理怎麼做?愛料理精選485篇簡易食譜做法與步驟,有最新的滷肉飯、手切滷肉/滷肉飯、鮮蚵手切滷肉飯、可樂滷肉飯。以及滷肉飯、滷肉燥、魯肉飯等相關料理做法。一起來做好吃的滷肉飯料理吧!
© 2024 Google LLC. 滷肉飯 做法| 台式魯肉飯,經典國民美食,簡單做就香噴噴,滷一鍋肉臊飯/肉燥飯吧!😍 本集使用八角不沾鍋、安心關的團購連結: https://www.gukang.com.tw/collections/fenslife😍 https://www.facebook.com/fenslife 我們的粉絲專頁「芬姐...
2017年4月25日 · 在北臺灣,滷肉飯是淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油滷汁的白飯的料理,有時醬汁裡會有香菇丁等等的食材在裡面,看起來有點像南臺灣肉燥飯。 而「滷肉飯」在臺灣南部,是指有著滷汁,以及塊狀肉的筍乾滷肉飯與彰化的大塊炕肉飯相似。 如何做出口感更佳的滷肉飯? 為了讓口感更佳,我們以手切五花肉條滷製的肉燥,才能吃起來更有Q彈口感。 其中美味的祕訣,就在於選用層次豐富的三層肉,經過燉煮釋出膠質,滷汁氣味飄香,油脂豐富更為潤口滑嫩,創造出不油不膩的口感。 之前分享過古早味萬用肉燥,這次只需將五花絞肉,改成手切五花肉條,就能做出簡單美味的手切古早味滷肉飯了,不方便自己炸油蔥酥的朋友,可以用市售的油蔥醬取代油蔥酥,效果也很好,對於忙碌的主婦、煮夫,是很不錯的選擇。
2021年8月30日 · 今天來分享滷肉飯的三個小技巧: 手切五花肉、炒糖色、醬香/五香/油蔥香,掌握這三個關鍵,在家也可以做出媲美店家的滷肉飯喔! . Laura's Kitchen 蘿拉廚房. 完整圖文食譜: https://bit.ly/3ghZVWe. 時間. 90 分鐘. 食材. 豬五花肉. 3條 (約1000g) 紅蔥頭. 3顆. 蒜頭. 3顆. 醬油. 2碗 (小飯碗) 米酒. 1碗 (小飯碗) 黑糖. 1匙. 冰糖. 1匙. 白胡椒粉. 1茶匙. 五香粉. 1茶匙. 八角. 1顆. 香葉. 2片.
1.2M views 5 years ago #姆士流. #姆士流 【滷肉飯】Tips 材料:蒜頭6顆、紅蔥頭6顆、蔥2根、豬五花肉絲1公斤、黑糖1匙、蠔油2匙、醬油 ...more. #姆士 ...
2022年8月9日 · 指三層肉要先經過汆燙的程序,藉此去除掉表面的雜質和血水,且要整塊汆燙,才能鎖住肉汁,而燙過的滾水要直接倒掉,不可重複使用。 「滷」 指肉加入醬油滷的過程,加入醬油會讓香氣整個被提引出來,且先下醬油跟三層肉一起入味後,才能加入冰糖或其他調味料。 「燜」 是指最後過程,加入冰糖、調味料後需轉成小火並蓋上鍋蓋,至少要燜1個半至2小時以上才夠,慢慢滷燉,味道才會香醇濃厚,醬色才會夠深夠漂亮,這就是最下飯的一鍋滷肉喔! 料理步驟. 將帶皮三層肉汆燙至熟後取出放涼,切成小塊狀,蒜頭也切成片狀備用。