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2019年9月19日 · 生活報橘. 「下一次去日本,尋找專屬你的那一杯咖啡。. 」6家日本獲選「亞洲最棒」咖啡廳:Mel Coffee、Lilo Coffee Roasters⋯⋯. 黃懷容 2019-09-19. 圖片來源: Mel Coffee Roasters (左)、 Glitch Coffee & Roasters (中和右). 說到日本旅遊,大街小巷都被遊客走遍的東京 ...
2019年9月18日 · 看了許多來訪 RUFOUS COFFEE 的心得文章,我發現不管是義式咖啡或是手沖咖啡,RUFOUS COFFEE 都能獲得很高的讚賞,所以來到這裡,只要隨興挑一種你喜愛的咖啡品項,就能在這沈穩又充滿人文氣息的舒適空間內,好好地享受咖啡帶來的幸福感。
2020年4月23日 · 喜歡自己在家手沖咖啡,但不知道要如何讓每次沖出來的咖啡都品質穩定、味道同樣香醇? 日本咖啡大師 田口護 要告訴你職人秘訣:好喝的咖啡除了要有好的咖啡粉,還要能拿捏好水量、水溫和萃取時間。 (以下是職人用他慣用的工具示範咖啡萃取流程,自己練習的時候可以用你平時習慣的操作器具和咖啡豆唷! (責任編輯:謝宜臻) 文/SCAJ日本精品咖啡協會會長田口護、日本精品咖啡協會認證高級咖啡師山田康一. 使用工具. ‧ 濾杯 — THREE FOR G102. ‧ 咖啡濾紙 — THREE FOR 102 專用濾紙. 三洋產業THREE FOR 系列的G101 是單孔濾杯,G102 是雙孔濾杯。 為了控制過濾速度,溝槽較高;濾杯底部的出水孔緣向外突出可提高吸附力。 G101 單孔濾杯濾杯底部的出水孔。
2021年2月5日 · 坐在 Dreamers Coffee Roasters 信義 A8 店的戶外座位觀賞陽光灑落在路上植栽的療癒綠,看著熱鬧的街景,品嚐喜愛的肉桂味,把所有可以讓自己慢下來的元素,都集結在了一起,不論是一個人坐在這裡發呆,或是和朋友相約逛街前的下午茶,都能在 Dreamers
2019年1月25日 · #4 Coffee Wake Up 咖啡覺醒 一個熱情無壓力的空間、一個人與人交流的環境。多樣式且現場製作的餐點、全心獻上的一杯咖啡。
2016年2月26日 · A1:咖啡生豆在烘焙過程中,內部所蘊含的水分會漸漸因烘焙機鍋爐溫度而散失,而這些原本含水的空間,也會因為脫去水分而產生壓縮的狀態。 咖啡豆一旦離開烘豆機, 內部脫水壓縮的空間,就會因為溫差與大氣中水分而漸漸恢復,為了避免剛烘焙好的咖啡豆,過度吸收大氣中的水分,通常都會裝進有排氣孔的包裝袋來保存。 而豆子在袋中會持續排氣,在一段時間之後就會充斥在整個包裝袋中,此時如果沒有釋出氣體的管道,持續膨脹的話,氣體就會形成壓力,而使的咖啡熟豆無法繼續排氣。 一旦處於這樣的狀態過久,咖啡豆內部纖維空間,就會被壓縮到無法恢復原有大小,進而使得沖煮過程中吸水飽和的效應變差,萃取出口感不夠豐厚的咖啡液。 如果保存咖啡豆的包裝袋,有一個排氣管道能讓多餘氣體排出的話,就可以避免上述的問題。
2022年2月15日 · 編輯為你精選了3家重視ESG的連鎖咖啡品牌,從選擇一杯好咖啡開始,透過不同的消費選擇讓地球變得更加美好。