搜尋結果
2019年2月19日 · 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽，因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份，在這邊告訴您三種方法： 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低，麵線越Q彈！ 優點：麵線口感Q彈，絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中，用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1小杯水) 電鍋電源跳起後，將麵線放進冰箱冷藏備用， 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉！ 優點：最方便，可以事先準備，臨時要用也不會手忙腳亂！
2019年2月19日 · 麵條熱量大比拚，怎麼吃得方便又健康？. 麵食營養價值高！. 除了含有蛋白質及膳食纖維外，更富含多種人體所需的維生素與礦物質。. 但注重麵食營養的同時也要小心麵體本身的熱量，例如油麵與鍋燒意麵的選擇，大部分人直覺油麵熱量會比鍋燒意麵高，其實 ...
2016年3月28日 · 26種通用名稱教你聰明選購安心食品！ 請你把泡麵裡面的成分好好的看上一次，並且慢慢細數它的字數，你會驚訝地發現有些泡麵的成分標示 居然高達有700多個字 。 其中竟然有一半以上的成分看不懂。 在成分表上看到： L-麩酸鈉 、 一氧化二氫 、 多元不飽和脂肪 、 己二烯酸 …這樣的東西，您敢吃嗎？ 其實不管我們吃什麼，都會吃到化學。 重點是這些化學成分是天然的，還是額外添加的？ 如果有添加又為什麼要添加這些東西呢？ 有些添加物是為了滿足你越來越挑剔的味蕾、有些是要讓口感更滑順好吃、有些是為了延長保存期限、有些是要讓食物看起來更可口。 除了在食品界工作的人外，大部分的人都是霧裡看花有看沒有懂。
2017年6月8日 · 1.日式柴魚醬油. 準備材料： 日式柴魚醬油. 做法： 取一湯碗，加入日式柴魚醬油，與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法： 日式柴魚醬油+水+蔥花 (適量) 1:6. 日式柴魚醬油+黑醋+味霖+香油 2:1:1:1. 日式柴魚醬油+香油 +蒜頭 (適量) 1:1. 推薦搭配麵食: 抹茶麵 、 藍藻麵 、 香蕉麵. 2.維力炸醬. 準備材料：維力炸醬. 做法： 取一湯碗，加入適量維力炸醬，與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法： 維力炸醬+醬油膏+黑醋+香油. 維力炸醬+蒜末+醋. 推薦搭配麵食: 西施麵 、 山東拉麵. 3、胡麻醬. 準備材料：胡麻醬. 做法： 取一湯碗，加入適量胡麻醬，與麵條拌勻即可。 推薦搭配做法： 胡麻醬+蔥花+辣椒+日式醬油+醋 (少許)
2020年9月15日 · 第一步驟: 把包麵紙有字的朝下， 第二步驟: 在最後方，放上麵條，有個小技巧就是在捲麵的時候折進一點折份進來，可以包的比較緊，兩手拉緊紙張將麵平均的捲緊，這個角度很重要哦，如果不對待會捲起來會歪掉哦. 第三步驟: 用漿糊黏在最未端，捲起來包緊. 第四步驟: 往下把麵條順整齊後，把最上面轉起來，看你想要給他什麼造型，要圓的還是尖的大家自由發輝創意。 標籤. # 紙捲麵. 上一 文章 15間人氣乾拌麵葷素口味、麵體、熱量總整理. 下一 文章. DIY體驗古法紙捲麵，親自捲自己專屬的麵條: 長輩們，還記得以前小時候有吃過用報紙包起來的麵乾嗎? 早期為了使麵條可以保存久放，將做好的新鮮麵用日曬的方式去除水份得以保存； 但是現在的環境跟早期不一樣了，有空汙PM2.5…
2017年5月8日 · 盛夏酷暑，想來碗清爽開胃涼麵，除了依個人喜好調和芝麻、日式和風、泰式酸辣等從醬料上做變化外，麵條更是關鍵！. 想來上一碗好吃的涼麵，在烹煮麵條時有8個小秘訣，只要掌握好這幾個小秘訣，人人都是煮麵好手唷，小提醒:本篇教學是以乾麵條 ...
2017年5月23日 · 農曆五月初五端午節，也稱為重五、端陽、五月節，與春節、中秋節並稱三大節日， 也是祭拜神明、祖先、土地公、地基主的日子，在端午節這天，有一些供品有特別的俗諺，粽子有團結之意，長豆有長命百歲之意，茄子有走路有風之意，筍子有出子孫 ...
